自制驢打滾

一早起來，不知道吃什麼才叫個新鮮，因爲新冠肺炎，估計今年的出行計劃是夭折了，其實每次的旅行，就是去吃遍所有美食的藉口……
北京驢打滾，其實跟西安的涼糕差不多……

用料  

自制驢打滾的做法  

1. 準備所有食材。

2. 果語美遇破壁機把沾米、糯米、熟黃豆打成粉。

3. 粘米粉➕糯米粉➕水，攪拌均勻，盤子裏刷油，把米糊倒入盤子裏。

4. 放入果語美遇蒸烤箱，純蒸模式100度22分鐘（沒有蒸烤箱的小主，可以用蒸鍋，大火蒸20分鐘）。

5. 熟黃豆粉過篩，平撒在砧板上。

6. 米糊蒸好了，變成麪糰。

7. 麪糰涼透。

8. 擀麪杖擀成薄面皮。

9. 紅豆沙平鋪在薄面皮上。

10. 捲成一卷。

11. 用刀切成小塊，配上熟豆漿➕煎雞蛋🍳

12. 這就是驢打滾✌️

13. 真的很好吃，豆子妹吃了好幾個✌️