新手友好“牛舌餅”❗️香❗（附花椒粉做法）

牛舌餅🍞最棒的是甜鹹餡料還有微微花椒香，從小就在吃稻香村的牛舌餅，最近覺得味道平淡了許多，難道是越來越重口😂。自己復刻一把，調整形狀之後更容易裝多多的餡料，超滿足！這個菜譜新手友好，不會翻車。

❗️劃個重點：
酥皮製作很費時，新手開酥容易翻車，可以直接🍑法式酥皮、飛餅皮。
餡料除了糖，其他一定按菜譜，花椒粉是精髓，糖量按個人口味即可。

💜酥皮：2張半成品酥皮、1個蛋黃、少量黑芝麻
💜餡料：50克麪粉、5克花椒、30克黑白芝麻、5克鹽、50克糖、1個蛋清

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用料  

新手友好“牛舌餅”❗️香❗（附花椒粉做法）的做法  

1. 麪粉蒸20分鐘。

2. 花椒小火炒至微微變色飄香。

3. 磨豆機打碎。

4. 花椒粉完成。

5. 熟麪粉、芝麻、花椒粉、鹽、糖攪拌均勻。

6. 加入蛋清。

7. 攪拌均勻，餡料完成。

8. 解凍酥皮。

9. 酥皮包入餡料。

10. 表面塗蛋黃液和黑芝麻。

11. 烤箱180度25分鐘。

12. 出鍋！