最不能拒絕糯嘰嘰啦!
這個配方我是翻倍做的 按照用料克數做出來就是兩人食哦~
用料
水 | 105克 |
糖 | 15克 |
玉米油 | 適量 |
黑芝麻 | 10克 |
花生豆 | 45克 |
糯米粉 | 105克 |
超簡單的麻餈!(兩人食量約6個)的做法
買的生的花生在鍋裏炒一下炒出香味
45克熟花生搓皮和10克熟黑芝麻攪打成顆粒狀,也可以用擀麪杖擀。這裏剛剛攪打完涼一會再放糖,不然快速攪打後的油脂和溫度容易讓白糖融化
攪打完的顆粒放入15克白糖,拌勻
105克糯米粉加105克水攪拌至無干粉,蓋上保鮮膜放鍋裏蒸20分鐘,量大增加時間
蒸熟後加入少量植物油(無味爲佳)帶上一次性手套開揉把油都揉進去
取一小坨,喜歡皮厚就多抻一點
包上餡料把口捏緊,團圓
每面再裹上一層花生芝麻白糖碎
好吃!!