紫薯驢打滾
最近研究紫薯粉做各種甜品，這款深受大家喜愛，口感軟糯Q彈，同事一口氣吃下一盤。。。。
用料
| 紫薯泥製作 | 克 |
| 糖粉 | 21克 |
| 熟玉米油 | 6克 |
| 開水 | 70克左右稀一點更好 |
| 純紫薯粉80目 | 30克 |
| 糯米糰子製作 | 克 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 玉米澱粉 | 30克 |
| 糖粉 | 45克 |
| 純牛奶 | 165克 |
| 黃油 | 15克 |
| 純100目黃豆粉 | 適量 |
| 做的時候沒有拍圖 | 以後做了再補 |
紫薯驢打滾的做法
紫薯泥製作方法，紫薯粉＋糖粉，放在容器中混合均勻，加入開水攪拌均勻，再加入熟的食用油，攪拌均勻後備用
![紫薯驢打滾的做法步驟圖，紫薯驢打滾怎麼做好吃 第2張]( "紫薯驢打滾的做法步驟圖，紫薯驢打滾怎麼做好吃 第2張")
糯米糰子製作方法，除了黃油外，所有物料混合均勻，過篩，準備一個蒸鍋，上汽後蒸17分鐘，把黃油放入蒸好的糯米糰子裏揉，黃油全部融合在糯米糰裏後放涼。
案板上撒脫皮的100目熟黃豆粉，把揉好的糯米糰子放在上面擀成長方形，厚度爲1.5毫米到2毫米的薄度
擀好後，在上面均勻的塗抹一層紫薯泥，薄薄的一層就可以了，然後捲起來，要卷的緊實些，案板上撒一層黃豆粉，卷好的驢打滾在上面乀(ˉεˉ乀)滾一圈，找個平盤放，放入冰箱冷凍1小時左右，取出切成大小相同的樣子，好的紫薯粉，和黃豆粉吃完後會有餘香。
小貼士
時間有限，下次補充更完整一些，不懂的地方可以留言
