蒸茄子（花茄子）
茄子真的是很好吃的蔬菜了，油燜茄子、蒜香烤茄子、糖醋茄子都特別好吃。花茄子是我最喜歡的吃法（花茄子是我們這邊土話）。其實是蒸茄子的改良版，加上一點醬油之類的，鹹鹹的鮮鮮的我覺得真的很好吃，所以很想把它分享出來給熱...
蒸妑茄子
用料長茄子2根醬油2湯匙（30ml）香油1湯匙（15ml）糖1茶匙（5ml）醋1湯匙（15ml）老乾媽豆豉香辣醬2湯匙（30ml或者用辣椒油）花椒油1/2茶匙（2ml）雞精少許蔥花20克蒜泥1茶匙（5ml）蒸妑茄子的做法將長茄子洗淨去蒂，縱向對切，再縱向對切成粗條，放入...
茄子蒸餃
我們老家冬天都喜歡吃水靈靈的大白菜蒸餃，這個吃法源於班上的一次閒聊，同事說她媽媽愛做茄子蒸餃，放點青椒、西紅柿和五花肉，特別好吃，我當時想茄子餡能好吃嗎？但她那麼肯定我就嘗試一下唄，沒想到，我也被這味道深深的吸引了，從...
蒸茄子
茄子很多人都是做茄子煲，有鹹魚有肉末，大多數都是要炸的。茄子吸油嚴重，炸的話會讓茄子吸收到更多的油，吃起來會很油膩，吃多很容易。那今天就來做個不膩的，用蒸的，蒸茄子，你沒吃過吧。茄子相對於一些人還是比較喜歡吃的，不過大...
蒸釀茄子
客家人的經典菜：煎釀三寶(釀豆腐、釀苦瓜、釀茄子)，今天就教大家做其中一個釀茄子。釀茄子是將五花肉餡（可根據個人口味改變）放入挖空的茄子中，把釀好的茄子蒸熟就可以了。若有其他滋補飲食的問題可以加我微信：haige9394，我...
蒸拌茄子
一直拿茄子沒辦法，唯有蒸還能掌控，又非常適合夏天。用料茄子400g（長茄子）調味料蒜4-5瓣青杭椒1根蒸魚豉油2大匙（25g左右）醋20g糖10g辣椒油5g香菜2-3顆蒸拌茄子的做法茄子洗淨去蒂，畫十字切開後，再對半切，放入蒸鍋中蒸熟冷卻。...
茄汁蒸茄子
蒜泥蒸茄子，加入番茄，茄汁味的蒸茄子。用料茄子1個大圓茄西紅柿1個蒜適量食用油適量鹽適量茄汁蒸茄子的做法蒸茄子，熟了放到盤子裏；放鹽。番茄切丁，熱油下鍋，炒。蒜切碎，放到熟的茄子上。炒好的番茄澆在茄子上。就可以吃了。...
蒸的茄子
我爸爸最愛吃茄子🍆❤️蒸的茄子又熟透又不擔心太重口味~用料茄子肉鮮香菇姜紅棗鹽醬汁白糖醬汁醬油醬汁香油醬汁蠔油醬汁蒸的茄子的做法碗1：茄子切絲，鍋裏煮水燙1分鐘，撈起來把水瀝乾放入碗裏碗2：肉、鮮鮮菇、紅棗、姜，全部...
茄子蒸醬
這道菜是前幾天團建時吃到的，當時就感覺味道很贊。所以回家後給媽媽做了一次，她也覺得不錯。簡單又快手哦😊用料茄子1個醬適量茄子蒸醬的做法1，把長條茄子洗淨切條，碼在盤子裏。2，把醬倒在茄子上，多少看個人口味。我用的蘑...
蒸菊花茄子
節假日或宴客時，變個花樣！用料茄子適量生抽、陳醋混合汁（自選）適量蒜、蔥（自選）適量香油、橄欖油、辣椒油（自選）適量蒸菊花茄子的做法切5～6釐米的段，截面橫豎交叉（5毫米左右）、切到底約1釐米處（不要切斷）！入鍋蒸15分鐘左右至熟。層層...
嫩蒸茄子
茄子-茄子在我國的栽培已達2000年之久。茄子是以漿果爲產品的草本植物，爲茄科植物茄的果實，夏秋兩季經常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落蘇、酷蘇，營養豐富，尤其含大量維生素D，能保護血管。中醫認爲茄子性味古寒，有散血瘀、...
拌蒸茄子
油燜茄子好吃，但不太適合夏季。那就來個爽口美味的拌茄子吧。用料茄子5個醬油1勺蠔油1勺米醋1勺糖8克幹辣椒2個蒜瓣3瓣拌蒸茄子的做法茄子洗淨切長段，冷水入鍋蒸，水沸後蒸10-15分鐘，取出冷卻後一段撕成4條，放在碗裏碼好。...
素蒸茄子
口味比較重但是丁點不油膩因爲根本就無油哇哈哈。用料茄子一個大蔥一根小山椒五個蒜頭一個素蒸茄子的做法茄子切塊泡水瀝乾後放高壓鍋蒸十分鐘大蒜小山椒蒜頭切碎備用將蒸好的茄子放入大碗加生抽鹽雞精香油大蒜碎小山...
蒸茄子
蒸茄子是一種非常簡單美味的家常菜，而蒸茄子這道菜的靈魂就是醬料，除了辣椒醬就不會其它醬料了嗎？今天就給大家介紹3種醬料，每一種都分廠下飯。用料茄子3個蒜末適量蔥花適量辣椒油適量醬油適量牛肉醬適量蒸茄子的做法鍋裏...
粉蒸茄子
心若沒有棲息的地方，到哪裏都是在流浪。用料茄子鹽，黑胡椒，烤肉醬。蔥，色拉油開水上鍋蒸10分鐘粉蒸茄子的做法茄子切大點的塊，或者滾刀塊，先用鹽抓醃一會放黑胡椒。烤肉醬，少油色拉油拌勻蒸肉粉拌勻裝盤咯開水上鍋蒸...
蒸燜茄子
這道菜不油不膩，好吃又下飯，茄子蒸熟後再炒省時省力用料茄子2個五花肉餡80克左右蒜6瓣（一半切片，一半剁成碎末）生抽兩勺老抽半勺白糖少許鹽少許油克香菜或小蔥（裝飾用）1根蒸燜茄子的做法茄子去皮蒸熟鍋內放油將五花肉餡炒熟，...
清蒸茄子
獨居的我做的菜。用料茄子1個蠔油0.5勺醬油2勺蒜3瓣線椒1只清蒸茄子的做法吃皮的，用鹽搓一下。蒜/線椒/辣椒麪切末。燒油攪拌味料，蒸15分鐘。下飯！...
茄子蒸🍆
用料茄子1個蒜頭，辣椒，蔥花，香菜適量油，鹽，耗油，生抽各適量茄子蒸🍆的做法把茄子切先切段再切條狀碼盤子上鍋蒸10分鐘左右（時間自己把握的，茄子軟軟的就可以啦😄）如圖配料處理好，另取鍋燒熱倒油先炒香蒜末辣椒，加入鹽，耗油，再下蔥，...
蒸茄子🍆
減脂的我，比較適合吃蒸菜。🤪用料茄子1個生抽3勺醋1勺糖半勺蠔油半勺食用油2勺蔥蒜幹辣椒適量蒸茄子🍆的做法茄子切條蒸15分鐘。蒸好的茄子中倒入用料區的料汁（口重的再多放些蠔油，根據自己口味調節用料），撒上蔥末、蒜末、...
蒸捂茄子
屬於夏天的爽口味道。在水城的一家小館吃過，覺得味道很好，回來憑着記憶和自己的喜好復刻了一版，效果不錯，很適合天氣熱沒胃口的時候吃。用料線茄兩根小米椒數根（根據自己吃辣的口味）線椒數根（根據自己吃辣的口味）青椒半個大蒜...
全麥茄子蒸餃（魚香茄子餡/青椒茄子餡）
素餡總是能做出比肉好吃的味道🥰🥰🥰以下總共包了30個小蒸餃，10個大蒸餃，三個糖三角。用料麪糰1⃣️全麥麪粉350克開水120克涼水90克2⃣️青椒茄子餡綠茄子2個青椒1個蒜粉（可用蒜末代替）1小勺鹽適量3⃣️魚香茄子餡紫茄子4個胡...
白蒸茄子
表姐在東北旅遊吃到的當地菜名爲‘’大豐收’’是白蒸茄子+玉米+土豆回來強烈推薦我抱着不相信的態度（覺得肯定沒味道）蒸了茄子好吃到哭😂不沾醬料就很清甜沾了醬料又是另外一番風味很關鍵的一點是低熱量呀瞧瞧平常炒茄...
蒜蒸茄子
茄子這樣做最省油好吃又健康最重要的是下飯呀！用料茄子1個大蒜5瓣鹽克生抽2勺尖椒1乾乾辣椒1個蒜蒸茄子的做法茄子切段，上鍋蒸熟蒸熟後放入倒好生抽的盤子中，加點鹽切小料鍋中倒油，加小料爆香，把炒好的油和小料倒在茄子上...
蒸茄子夾
老爸是公認的大廚我要把老爸的手藝都學會以後做給老爸老媽吃老爸做的菜裏最愛之一用料豬肉餡適量蔥一根姜一小塊圓茄子一個醬油適量鹽適量蒸茄子夾的做法蔥姜切碎切好的蔥姜放到肉餡兒裏再加入適量的醬油和鹽攪拌均勻...
蒸茄盒子
用料茄子1個油30克醬油2勺糖10克鹽2克豬肉200克小白菜2斤五香粉1勺蒸茄盒子的做法肉剁碎加醬油，鹽，油，五香粉，蠔油，糖攪拌上勁，青菜焯水洗淨，切末擠幹水加到肉餡裏面攪拌均勻備用茄子洗淨，切成連刀就是下面不要切斷，把剛剛調好...