鹹菜麥鼓頭
用料鹹菜克2顆小的肉絲適量麪粉兩小碗發酵粉鹹菜麥鼓頭的做法把鹹菜與肉絲炒好裏面放了點生抽麪粉揉至碗壁光滑不粘手用保鮮膜蓋好水燒湯一點，把麪糰放裏面發酵夏天就不用這樣做冬天這樣發酵比較快。發酵好了，我加了點...
梅乾菜餅（浙江台州特色寧溪麥鼓頭-軟糯版）
終於🈶️自己的菜譜了，一定要記錄📝一下，不誇張的說，這個版的麥鼓頭可以吃一輩子哈。用料餡料：梅乾菜200克左右五花肉末200克左右洋蔥半個蔥一大把油100克左右，蠔油.老抽.胡椒粉一小勺.料酒.生抽.白糖兩小勺.鹽.雞精小半勺餅...
饅頭+鹹菜
用料饅頭鹹菜饅頭+鹹菜的做法w...
醃鹹菜（蘿蔔鹹菜黃瓜鹹菜芥頭鹹菜）
首先說明，這鹹菜特別鹹，因爲不鹹就會壞了，沒有防腐劑。而且不要多做，醃製久了更鹹！也說不定會壞。最好晴天做，要是潮溼陰天，芥頭或者黃瓜蘿蔔條幹不了要壞的。用料芥頭（黃瓜或者青頭蘿蔔），鹽，花椒，辣椒碎或辣椒段，醬油，糖，油，味精，蒜，姜...
豆鼓魚罐頭
用料魚乾500g豆鼓60克大蒜2個生薑1個辣椒麪10g米酒3勺醬油4勺胡椒粉5克味精5克麻油7勺豆鼓魚罐頭的做法魚乾切塊浸泡3小時，瀝乾水分後用蒸鍋蒸個15分鐘左右油加熱後關火，（防止熱油濺起）把蒸好的魚塊放鍋裏炸，全程用小火煎，...
麥鼓頭
地道黃岩小吃:麥鼓頭。麥鼓頭是一種烙餅。選用的餡料極爲普通，有豬肉、黴乾菜（也可以是白蘿蔔絲,鹹菜）、蝦皮、蔥花。豬肉，是黃岩農戶自醃的臘肉，將新鮮的五花肉放在鹽中不停地揉搓，使鹽分滲入肉中，然後將豬肉放在陽光下曬得...
超快手蒜香豆鼓炒油麥菜
沒有豆鼓鯪魚加豆鼓醬也是極好噠用料油麥菜1把蒜蓉豆鼓醬半勺薑絲少許食用油少許超快手蒜香豆鼓炒油麥菜的做法熱油加薑絲爆香加半勺蒜蓉豆鼓醬下油麥菜翻炒至斷生。小貼士豆鼓醬本來就很鹹香，不用另外加鹽和其他調料...
大頭菜鹹菜
用料大頭菜1個鹽適量姜適量大蒜1頭辣椒油適量味精適量大頭菜鹹菜的做法把大頭菜切塊（大小隨意，我喜歡小一些），放進盆裏把大蒜和姜都切碎（可以多放些）把所有東西都混合在一起，鹽和大蒜姜可以多放，味精放一點（一調料勺就夠），用手抓...
全麥鹹饅頭
全麥鹹饅頭用料全麥粉550克酵母6.5克水自己看着下，呵呵鹽6.5克全麥鹹饅頭的做法說明說明看最上截圖說明看最上截圖說明看最上截圖說明看最上截圖說明看最上截圖說明看最上截圖...
麥鼓頭（梅乾菜餅）
用料梅乾菜150克普通麪粉600克糯米粉100克蔥20根油5克鹽少許白糖少許大蒜3瓣蠔油半勺黃酒2勺五花肉250克雞蛋一個餅兩個蛋（可以不加蛋）麥鼓頭（梅乾菜餅）的做法梅乾菜放清水裏煮開後再浸泡一小時挑選肥瘦相間的五花肉，這樣...
大頭菜鹹菜（冷麪鹹菜）
我經常醃製這種鹹菜，平常吃或者用在冷麪上都好吃。用料大頭菜半個白糖一平勺鹽一平勺大蒜5瓣辣椒油自己斟酌味精少許大頭菜鹹菜（冷麪鹹菜）的做法我用了這些大頭菜切小塊或者細絲，用鹽殺出水，不用控出水。6個小時候後，拌上除...
香鼓罐頭魚
好久沒做食吃了謝謝親們一直以來給力關注爲了回饋大家的厚愛...今天把罐頭魚的方子送給親愛的你同時歡迎挑刺……用料材料魚4～5斤醃料（1）鹽1小勺薑汁1勺蔥1小捆料酒3～4勺調料（2）糖4～5勺醋3～4勺醬油5勺五香粉1勺香豉王2兩（一瓶）...
麥鼓頭(台州美食)
台州有個風景優美的心情旅遊勝地-寧溪，那裏🈶️道很出名的美食，就是麥鼓頭，我個人很喜歡她剛出爐的鬆軟脆，也喜歡冷掉之後的嚼勁，很有咬頭用料麪粉克鹽適量雞蛋個梅菜乾豬肉蝦皮蔥豬油料酒糖麥鼓頭(台州美食)的做法肉剁成肉...
🥁鼓之饅頭
昨天看到金燦燦的水稻🌾,豐收的季節，喜慶的氣氛，怎可少了歡慶的鼓聲呢？用料白麪團一個紅麪糰一個食用金粉少許郎姆酒少許🥁鼓之饅頭的做法白麪團搓成扁圓形，留一小團待另用。紅麪糰擀薄，切成長條，繞扁圓團一週。白麪團擀開...
窩頭鹹菜
在我們兒時的記憶中有多少難忘的味道從來都不曾忘記？【窩頭鹹菜】應該是最爲大衆化的主食了！小時候它每天都會出現在我家的餐桌上，而且是每頓飯一定有！每到吃飯的時候我就犯愁，又是難吃的窩頭啊！天長日久養成了不愛吃飯不按...
豆鼓油麥菜
心血來潮用料油麥菜一小把豆鼓一勺鹽少放點蒜兩小瓣耗油一小勺豆鼓油麥菜的做法把材料準備好，熱油放蒜和豆鼓爆香，然後放入油麥菜，炒熟放一小丟鹽和耗油、雞精。快速炒勻，裝盤，就可以吃啦。小貼士如果豆鼓放多了就不要放鹽...
鹹香頭菜
小時候有天晚上去寺廟過夜，一堆人在一個房間裏過夜，被擠得躺下的地方都不夠，坐了一夜，四五點時隱約聽到剁東西的聲音，七點左右起來吃早餐，吃的就是頭菜和白粥，看着不咋地，吃着真香，這麼多年過去後也沒有再吃到過，今天憑着感覺，自...
鹹菜餡麥饅頭
孩兒的記憶，被遺忘的潮汕鹹菜餡麥饅頭，把記憶撿起來寫進菜譜，可以把家鄉的味道傳遞下去。用料燕麥100克低筋麪粉200克糖10克鹽1克水160克酵母3克餡潮汕鹹菜適量姜適量片紅湯適量高湯適量鹹菜餡麥饅頭的做法先將上水、糖...
豆鼓油麥
用料油麥菜2把鹽適量豆鼓10克油適量豆鼓油麥的做法準備好材料油麥洗乾淨，不用切，直接用手搬段鍋中放油，熱油先放入豆鼓爆香再放入油麥菜，翻炒變色放入適量的鹽出鍋...
芥菜頭鹹菜
一家人都喜歡的小菜貌不驚人卻味道十足暖暖一碗白粥配上它也是一種簡單的幸福更是兒時溫暖的記憶用料芥菜1000克鹽50克糖50克生抽500克花生油40克花椒、大料適量雞精、白酒適量蒜50克姜50克芥菜頭鹹菜的做法芥菜頭清...
蒸大鼓鼓/菜鼓鼓😊
不知道學名怎麼叫，顧名思義，就是裏面肚子老大，踹滿了各種餡料，所以叫“大鼓鼓”😂記得小時候在老家裏見過老一代的人們做過這個，今兒我稍微改進了一下，摻進去一部分全麥粉，沒有完全用玉米粉……好吃😋手工湯圓連結🔗用料玉米...
豆鼓蒸魚頭
用料魚頭個薑片蔥根料酒勺生抽勺鹽克胡椒粉生粉陽江豆鼓豆鼓蒸魚頭的做法魚頭洗淨濾幹水，加入調料拌勻，表面灑上薑絲蔥頭豆鼓，上鍋蒸熟即可出鍋表面酒蔥花淋熱油...
金鼠大鼓饅頭
鼠年大吉，可是老鼠太像又不敢吃，那就可愛一點吧！金閃閃的老鼠，是不是看着特別喜慶！配料4個大鼓的量。用料中筋粉200克紅黃藍色粉適量金粉，粉刷適量冷水95克酵母1.6克金鼠大鼓饅頭的做法用硬紙板刻個鏤空的模型環形內圈要大...
賣鼓頭
用料小麥粉梅乾菜王中王火腿腸蔥賣鼓頭的做法將梅乾菜洗淨，浸水使其膨脹後倒入鍋內煮沸改小火煮軟煮開。撈出剁成末備用。將小麥粉揉成麪糰（水一點一點加），粘手就是水加多了，可以適量加一點點粉！揉均勻就放在一旁蓋上保鮮膜...
麥鼓頭（黃岩小吃）
麥鼓頭是台州黃岩的地道小吃，寧溪麥鼓頭尤爲出名。裏面的餡可以用鹹菜、菜頭絲幹、菜癟（梅乾菜）。家裏的梅乾菜一般是媽媽用油冬菜或筍菜葉醃曬的，做麥鼓頭、燉五花肉都是美味至極。用料中筋麪粉金龍油細鹽2~3克梅乾菜肥...