香鼓罐頭魚
好久沒做食吃了 謝謝親們一直以來給力關注 爲了回饋大家的厚愛...今天把罐頭魚的方子送給親愛的你 同時歡迎挑刺……
用料
材料 魚 4~5斤醃料(1) 鹽1小勺 薑汁1勺 蔥1小捆 料酒3~4勺 調料(2)糖4~5勺 醋3~4勺 醬油5勺 五香粉1勺香豉王2兩(一瓶)幹辣椒兩個 青菜葉3~4 片 夠墊鍋底就行 |
香鼓罐頭魚的做法
鹽醋糖……
魚4--5斤 除頭去肚洗乾淨
加醃料(1)
把醃好的魚抹乾淨 下油鍋煎炸
炸至兩面金黃無水份 瀝乾 待用
高壓鍋鋪上青菜葉
放入炸好的魚
加入調料(2)
最後加入水 剛滿過魚就好
加蓋後高火煮開 中火壓20一30分鐘
煮瓶(消毒)晾乾待用
壓好關火 排氣好就可以裝盤吃了 不過本人覺得放一夜更好吃
要做罐頭魚的親 建議關火後讓其自然消氣晾涼 然後纔可以裝罐頭
小貼士
個人口味不同 可以根據自己喜好增減鹽醋糖等 魚壓的時間越長魚骨就越酥 根本不用挑刺 ……好好吃