野生牛肝菌炒肉片
第一次炒肉片，野生牛肝菌從雲南帶回來的，嘗試做一下用料野生牛肝菌100克尖椒1個豬肉200克大蒜6瓣姜2片鹽10克紅椒1個胡椒粉10克澱粉1勺生抽1勺野生牛肝菌炒肉片的做法豬頭切片備用，放胡椒粉、鹽、少許水，2分鐘抓勻，放澱粉...
野生牛肝菌一隻番茄飯
用料番茄1只野生牛肝菌1把黃瓜半根洋蔥1/4個雜菜適量鹹肉少許黃油少許胡椒少許鹽少許芝士1片大米一碗水一碗野生牛肝菌一隻番茄飯的做法野生牛肝菌泡水，半小時後將水倒出（紗布過濾雜質）。大米淘洗乾淨後，將野生牛肝菌水倒...
生炒牛肝菌
用料牛肝菌400克蒜30克幹辣椒8個鹽適量克青椒3個生炒牛肝菌的做法牛肝菌洗淨牛肝菌洗淨切片，蒜切片，幹辣椒切段鍋內倒油燒熱，油多一些。放入蒜片，幹辣椒爆香，放少許鹽放入切好的牛肝菌翻炒20分鐘，野山菌一定要勤翻炒，煮熟放...
炒野生蔥菌
七月，雲南的各種野生菌大量上市，菌，一種極其鮮美可口的美食，因大多數菌都有一定的毒性，所以好些人都是望而卻步，做菌子，關鍵是一定要熟透！用料野生蔥菌、火腿、幹椒、大蒜炒野生蔥菌的做法選擇菌去泥洗淨、切薄片炒15分鐘左右...
爆炒野生菌～見手青/紅蔥/白蔥/牛肝菌/野生菌
作爲雲南人，這段時間，去哪，都離不開“菌”，各種各樣的的野生菌。用料白蔥500g大蒜5瓣青椒（二荊條）5個紅椒（二荊條）5個花椒葉適量鹽適量爆炒野生菌～見手青/紅蔥/白蔥/牛肝菌/野生菌的做法白見手（白蔥），選擇泥土腳，一定不要沙土腳的...
人人會燒的野生菌（牛肝菌）
牛肝菌，也叫見手青，在雲南是一種常見的菌類，一般也是雨季上市。在雲南野生菌市場上，價格相比松茸、乾巴菌、雞樅菌要便宜很多，相比銅綠菌等要貴，因爲一般認爲見手青的味道較銅綠菌要更好，當然也存在人與人喜好的差異。見手青...
炒雲南野生菌(牛肝菌)
夏季來臨，雨水落地後，雲南大山裏的各種野生菌從土裏探出頭，越長越大，越長越美，於是，雲南人的餐桌開始豐富起來，人們冒着中毒的風險，紛紛品嚐野生菌特殊的美味，有種“拼死吃菌"的味道。悄悄告訴你，爲了這美味，我決定在這片土地上...
香噴噴的炒野生牛肝菌(見手青)
用料牛肝菌600克青椒3個大蒜7個(獨蒜)食用油適量鹽適量香噴噴的炒野生牛肝菌(見手青)的做法見手青是牛肝菌的一種，“毒”性很強，但也是最香的！今天買的16元100克，還不算太貴，買來解解饞！試毒大會從6月份拉開帷幕……哈哈哈...
素炒野生黑牛肝菌
口感鮮美，做法簡單，超級美味。用料牛肝菌200克大蒜7瓣鹽適量素炒野生黑牛肝菌的做法幹野生牛肝菌冷水裏泡5分鐘（泡久了鮮味都在水裏），清洗掉根部泥土，洗好的牛牛肝菌準用，鍋中加油放入蒜，花椒，炒牛肝菌。放入水煮15分鐘，野生菌...
蘑菇醬靈魂拌麪｜雞樅菌黑牛肝菌野生菌炸油
雞樅菌味道簡直了擔心冰箱儲存不當炸油一年不會壞太香了吧！用料牛肝菌半斤雞樅菌半斤幹辣椒🌶️6個🧄1頭鹽若干菜籽油和茶油1:1共800克蘑菇醬靈魂拌麪｜雞樅菌黑牛肝菌野生菌炸油的做法耐心流動水清洗乾淨，手撕一下瀝乾水分...
牛肝菌炒臘肉
座標廣州，鄰居居然人肉從雲南扛回了三箱子菌，牛肝菌、綠色的那種菌，還有個啥不認識。然後有幸去鄰居家嚐了這一口鮮。特別拍下來整個製作過程，畢竟吃完還帶了食材回家哇哈哈哈。用料牛肝菌克1000大蒜1整顆鹽克適量臘肉塊...
炒野生菌（牛肝菌）
用料幹椒5個牛肝菌半斤大蒜10個食用油適量鹽適量炒野生菌（牛肝菌）的做法把菌洗盡，切片，把辣椒切段，大蒜切片油燒開後幹椒跟蒜片同時入鍋，炒香後放入菌，快速攪拌，火候不能太大，慢慢翻炒15分鐘，加入鹽巴即可。...
油炸野生牛肝菌（香辣 ）
牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌（至今無法人工培植），只在雲南海拔3000多米的原始森林裏生長，被稱爲“四大菌王”之一，每年只出一季珍貴無比（6月-10月雨季）但是幾乎世界上所有珍稀的食材都有同樣的宿命...
肉片野菌羹
這算是了道快手湯羹了！利用手頭上現在的材料，做了這道湯，很鮮甜很惹味，加了蓮藕粉，還具有清熱的功效，很不錯的哦！另外，小孩子拉肚子，可以煮蓮藕粉或者竹芋粉喝，能有效緩解拉肚子症狀！用料瘦肉片幹香菇金針菇蓮藕粉姜香菜蔥花油鹽...
美味百變意式野生牛肝菌醬
選用上好的野生美味牛肝菌酸甜口味可拌意大利麪，鹹鮮口味可拌麪條和米飯。都超級棒！用料野生牛肝菌20克什錦豆柿子椒1個大蒜3瓣洋蔥1/3個美味百變意式野生牛肝菌醬的做法野生牛肝菌20克冷水浸泡30分鐘以上泡菌水過濾備...
美味野生牛肝菌飯！
選自東北野生的美味牛肝菌！用料野生牛肝菌25-30克胡蘿蔔1根黃瓜1根美味野生牛肝菌飯！的做法牛肝菌涼水浸泡半小時以上泡菌水過濾留下備用仔細清洗每片菌菌切小塊兒，胡蘿蔔、黃瓜切小丁兒。也可放入其他喜歡的蔬菜或肉類...
野生牛肝菌炒飯
對雲南的鮮牛肝菌念念不忘，怎麼辦？可是鮮菌不是這個季節，用這個幹牛肝菌可以讓我暫時解下饞。材料簡單，快手菜，在家都可以做成星級酒店味道。用料牛肝菌20克玉米適量紅蘿蔔半個雞肉250克鮮百合1個米飯適量露筍5條野生牛肝...
蒜炒野生菌
實不相瞞，這是我7月13號做的，夏天遇到下雨容易出菌子，今天10月29，寫完這個菜譜，我還有17個菜譜需要寫。這個菌子是朋友送的，在路邊買的，有3-4斤，分了我一斤，各種菌子，我也認不全，還是勇敢的做菜吃了。用料野生菌子1斤大蒜5個幹辣...
暖身野生牛肝菌土雞湯
多雨的秋天，抓住食用野生菌菇的尾巴，農家自己養的土雞，熬一鍋暖暖的雞湯，暖暖雨天裏的自己。用料牛肝菌300克蒜6瓣姜6片鹽適量，可根據自身口味調節，略微鹹一點，會更香濃土雞半隻臘肉150克暖身野生牛肝菌土雞湯的做法土雞洗淨...
素炒野生牛肝菌
牛肝菌不僅營養豐富，烹調後的口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，用來炒菜煲湯都很不錯，今天給大家推薦這道素炒野生牛肝菌，也是人人都能做的快手菜。用料牛肝菌25g青辣椒1個紅辣椒1個食用油食用鹽醬油素炒野生牛肝菌...
牛肝菌炒肉
用料牛肝菌50克肉筋100克蒜苗5，6根牛肝菌炒肉的做法肉筋切片，+鹽，生抽，料酒，生油醃半小時後，拌上澱粉蒜苗洗淨，對切蒜白斜切，蒜青切段這款牛肝菌不錯吃牛肝菌熱水泡發，放涼後，用清水洗淨；在泡些清水鍋里加點油，把肉片炒熟，盛出來鍋...
素炒美味野生牛肝菌
鮮嫩美味的牛肝菌用料牛肝菌250克大蒜6瓣新鮮辣椒5個素炒美味野生牛肝菌的做法新鮮牛肝菌用刀刮掉根部的泥土，快速沖洗乾淨，記得不要泡水洗鮮美味會丟失。用豬油炒牛肝菌，鍋中倒入豬油，加上較多的蒜片，放入牛肝菌，放入新鮮...
幹炒雲南野生牛肝菌
牛肝菌是雲南衆多野生菌中最常見的一種，也是產量最多的品種，做法很多，今天推薦的幹炒牛肝菌放入冰箱冷藏可以吃到來年菌上市，每年我都要儲備很多。但必須提醒野生菌未炒熟中毒機率很高，不熟悉不要輕易食用。用料牛肝菌1000...
炒野生菌
本地有老話：“寧願腳掰眼瞎，不可嘴放塌”。在雲南，一到夏天雨季過後就是滿街的菌子，當然明天因爲食用野生菌中毒的人也不少，但是爲了這一口季節獨特的美味，人們還是還是忍不住買買買，畢竟只是這一個季節的鮮美，不能錯過。我這...
野生牛肝菌雞湯
牛肝菌：含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺膘呤、膽鹼和腐胺等生物鹼。可藥用，治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，還可用以治婦女白帶異常。可增強免疫力，補血益氣。用料幹牛肝菌20~30克雞半隻姜數片大蒜3瓣無花果2個當歸2...