臺灣水煎包
在異鄉談論着臺灣的美食想起早餐的選擇不禁流口水我想臺灣的水煎包早餐慢慢的活力所在用料麪粉克水克酵母克豬肉克姜少許蔥適量鹽適量生抽適量粉絲香菇高麗菜臺灣水煎包的做法麪粉+水+酵母發酵30-40分鐘備用備好香菇...
臺灣海鮮煎
臺灣小吃蚵仔煎昇級版(總彙海鮮煎）用料雞蛋1個海蠣6個蝦仁5只花枝5小條地瓜粉2杯太白粉或生粉1杯純淨水4杯小白菜1小棵茼蒿2小棵甜酸醬醬油膏韮菜臺灣海鮮煎的做法調麪糊：太白粉1杯，地瓜粉2杯，水4杯加上韮菜切碎，鹽1小杓，雞...
臺灣古早味水煎包
臺灣夜市美味水煎包有包子的鬆軟和鍋貼的脆皮,全家一起做,看着一顆顆熱騰騰,焦黃酥脆的水煎包出鍋,非常好吃。用料高麗菜600克豬絞肉400克青蔥4根薑末2大匙外皮中筋麪粉300克酵母粉3克泡打粉3克細砂糖3克色拉油30克水...
臺灣蝦
簡單做了一碗臺灣蝦，用料水克姜克老抽一勺糖一克蔥二根醋一勺臺灣蝦的做法先把蝦腳煎掉，鍋裏倒油放姜油鍋熱了，然後把蝦倒下去，再放點醋放點老抽。放點水跟蝦平放糖燒二分鐘就好了，...
中餐31: 臺灣鹽水雞
來自詹姆士廚房。用料雞全腿（去骨）1只炒鹽10克（原方15克）花椒麪半茶勺煮料姜10片小蔥2根水1500ml鹽3茶勺糖3茶勺泡湯臺灣米酒1茶勺中餐31:臺灣鹽水雞的做法鹽放平底鍋裏小火慢炒，微黃時，加入花椒麪。雞腿肉用叉子遍扎眼（易入...
臺灣辣醬
這個方子是婆婆從一個臺灣人手裏得到的，去年吃特別好吃所有我也學着做。用料辣椒（那種細長的紅辣椒不是特別辣的）2500g天源醬500g鎮江醋（一定要鎮江香醋哦）300g糖300g鹽300g大蒜750g味精50g臺灣辣醬的做法先把辣椒剁碎越碎...
跟臺灣人學的“臺灣滷肉飯”
不愛吃豬肉的老公對這道滷肉飯讚不絕口👍，我保證你吃一次還想吃……吃兩次你忘不了……在家你也能做出正宗的滷肉飯。一起學起來吧……哈哈哈……超級簡單用料五花肉1000克紅蔥頭1個雞蛋4個冰糖適量老抽半小勺五香粉1...
臺灣刈包（割包，gua包）
這是一道臺灣小吃，但已經風靡美國乃至歐洲。簡單來說就是肉＋饃。今天介紹饃的做法。做法並不複雜，但是要蒸出好吃的刈包，還是有很多小竅門的。以下的用料是以製作四個刈包爲例。用料低筋麪粉100g牛奶50ml酵母粉1g白糖5g臺...
柯俊年的臺灣蚵仔煎
用料主材：牡蠣一大把鴨蛋兩隻粉漿：紅薯粉一小碗地瓜粉一小碗水兩小碗配菜：香蔥一小把韭菜一大把醬料：愛之味甜辣醬臺灣金蘭醬油膏柯俊年的臺灣蚵仔煎的做法袋裝蚵仔加鹽清洗，加鹽後的牡蠣容易去掉碎殼，注意要快，加鹽後牡蠣失...
臺灣夜市小吃～蝦仁煎
這是一道有名的臺灣夜市小吃—-蝦仁煎比較普遍的吃法是加牡蠣，也就是蚵仔煎！我們家比較喜歡吃蝦仁，因為小孩不敢吃牡蠣......我喜歡把澱粉皮煎的脆脆的～打顆蛋....加青菜....再淋上最喜歡的辣椒醬....蛋白質，纖維，澱粉一次...
臺灣腸仔包
用料中筋麪粉250克臺灣熱狗腸10根乾酵母4克鹽2克細砂糖10克水140克色拉油10克臺灣腸仔包的做法把除熱狗腸外的所有材料混合攪拌，揉成較光滑的麪糰麪糰放在溫暖溼潤處,發酵至二倍大發酵完成後取出麪糰，拍扁壓出大氣泡後...
臺灣麥煎
最近看到一家麥煎店，做出來的麥煎金黃金黃的。嘗一口酥脆，還有股奶香～問老闆做法，老闆居然告訴我了？很簡單哦⊙∀⊙！用料雞蛋1個麪粉150克牛奶少許糖少許臺灣麥煎的做法牛奶加在麪粉裏，攪拌成麪糊。打入雞蛋攪拌均勻加糖(糖...
臺灣鹽水雞
在臺灣的時候經常去吃，皮脆肉嫩的鹽水雞加上綠油油的蔬菜，健康有好吃。回來一直惦記，趁着今天做，記錄一下用料雞腿2只花椒20粒麻油2勺蔥5根草果1個香葉2片八角2個臺灣鹽水雞的做法土雞腿衝乾淨冷水入鍋，放香葉八角花椒蔥結...
臺灣刈包
還是一樣的思鄉情結，紅燒肉大家都會做，但是臺灣的刈包卻很少看到，今天在YouTube看到一個配方，做了以後很成功，一定要把它寫下來用料面400克，2杯酵母7克，1TBSP水250克，1杯油17克，1TBSP白糖30克，2TBSP刈包6個臺灣刈包的做法1.麪粉...
臺灣美食 之“菜脯煎蛋”
此菜乃臺灣風味小吃。近年來臺胞越來越多，臺灣小吃店在街頭也越來越多。臺灣人叫蘿蔔乾爲菜脯。於是，蘿蔔乾煎雞蛋也有了一個好吃的名字：菜脯蛋。碎菜脯好像包在雞蛋裏一樣，脆脆的，不很鹹卻很鮮用料鮮雞蛋3只蘿蔔乾10G九層...
臺灣麪包四大天王～臺式甜麪包麪糰
方子來自吳寶春的麪包祕訣。這款甜麪糰可演變出四種麪包，蔥麪包，紅豆麪包，奶酥菠蘿包和克林姆麪包。超級方便。用料中種高筋麪粉（鳥越純心）100克高筋麪粉（鳥越紅蝶）40克糖10克酵母2克水66克蛋黃14克本種高筋麪粉（鳥越純心）60克...
超紅臺灣小吃蚵仔煎
豆芽海蠣煎是福泉廈漳地區特別愛的一道菜品，不管是逢年過節的餐桌上還是日常的一日三餐總是很常見到它。夜市的路邊小吃攤也總有它的身影。今天跟大家分享一下做法。幾個注意的點跟大家交代一下❗️❗️❗️⚠️⚠️⚠️1️⃣煎麪餅...
臺灣貢丸
疫情在家一直關着把孩子饞了想到家裏的豬腿肉正好凍着，就用小美做了這個QQ丸子，可以入湯，也可以烤了撒上孜然也是一個葷菜了，主要配料比較簡單適合疫情囤貨王，也看了各個博主的食譜和評論還有老師的菜譜自己摸索着來的用料...
臺灣醬肉包
用料麪粉130克東坡肉150克牛奶90ML安琪高效酵母1克綿白糖10克鹽1克洋蔥半個甜麪醬10ML臺灣醬肉包的做法麪粉中加入酵母粉，糖，鹽，牛奶加熱到40度後緩慢倒入麪粉中和成麪糰，蓋蓋兒，餳發40分鐘半個洋蔥洗淨切丁後，炒制斷生即可...
臺灣蚵仔煎
去過臺灣並吃過臺灣蚵仔煎的人都知道，臺灣每一家的蚵仔煎味道都有所不同，每一家都有各自的特點，尤其醬料。雖然外面各小吃街都有賣，但要想吃正宗的蚵仔煎真是不容易，出於對它的熱愛就開始研究，看了很多菜譜、視頻自己嘗試來...
臺灣刈包（Gua Bao）
這個食譜是用來製作鬆軟的gua包皮，裏面的夾餡兒可以自由發揮。剩餘的燉肉非常適合用來夾着吃。圖片裏的gua包放了一部分全麥面，菜譜使用的是全部普通麪粉。用料普通麪粉300克水150克白糖一小勺鹽一小撮酵母3-4克油（放入...
臺灣煎豆腐
煎豆腐塊，沾着醬油吃。簡單又美味。用料豆腐一塊油適量醬油蔥花臺灣煎豆腐的做法豆腐切2cm方塊平底鍋燒熱放油，油熱後豆腐塊，小火煎，一面一面煎，直到金黃，用筷子夾出。醬油加溫水，放入蔥花。沾着吃吧！...
臺灣蛤蜊煎
大家中秋快樂呀！HappyMid-autumnFestival！中秋節，團圓夜，品家宴，賞圓月。今天的家宴不普通，團團圓圓的一份蛤蜊煎就被我這麼這麼的做出來了！來自MSN小藍魚的蛤蜊肉，鮮嫩，肥美，緊實，讓這份臺灣蛤蜊煎的好吃程度超出想象，佐以適量的...
臺灣女孩教你做臺灣油飯
家裏種田，需要付出大量勞力，常會以飽足感十足的油飯配上豆漿當早餐，充滿香菇香味軟糯的油飯，是永遠吃不膩的美味.食材雖看起來很多，但還算好準備，也可以加入幹魷魚也非常對味哦(๑><๑）用料糯米1杯乾香菇4朵肉絲50克蝦米適...
臺灣古早蛋糕（水浴）
在下廚房學的，自己記錄一下分量我今次做了1.5倍的分量，8寸方模，底層上下火150度75分鐘用料椰子油75低筋麪粉90克雞蛋6個牛奶60克細砂糖70克鹽1克白醋或者檸檬汁幾滴150度60分鐘臺灣古早蛋糕（水浴）的做法稱好所有材料我1.5...