麻薯餡/糯米餈皮
非原創，僅記錄糯米粉65g玉米澱粉10g糖20g牛奶140g黃油10g1.準備一個淺盤。2.糖+牛奶拌勻，澱粉+糯米粉過篩放入牛奶中，攪拌均勻，倒入淺盤中。3.水開後，再次攪拌均勻混合液，蓋保鮮膜，扎小孔，下鍋（20分鐘左右）。4.凝固後取出，放黃油...
黑芝麻花生糯米餈（皮薄餡多的簡易包餡方法）
這個量能做7-8個，配方也是參考了很多方子，這個配方是留着自用的，主要是想分享這個包餡料的方法給大家，包第一個的時候就是像包子那樣子包，可是包的成品皮厚餡少的☹️還容易包的外皮髒髒的🥺🥺然後第二個開始我就用了下面的...
南瓜糯米餈（紫薯餡）
看到就想咬一口的南瓜糯米餈，南瓜味很香。用料南瓜330克紫薯3~4個（約500克）糯米粉275克木薯粉60克澱粉50克豆漿粉/奶粉50克冰糖粉20克椰漿/燕麥奶適量南瓜糯米餈（紫薯餡）的做法紫薯和南瓜同時蒸熟，防止互相染色，紫薯放下面蒸...
紫薯糯米餈（皮超軟）
想做一個皮很軟的糯米餈，一般糯米餈進冰箱或放一夜之後就會變硬，影響口感。此方根據冰皮月餅的皮改良而成，因爲皮很軟，所以餡會顯得比較硬，手感會有點出於意料。🙈用料①皮的材料糯米粉100g木薯澱粉100g白砂糖60g牛奶460g...
🍡炸糯米餈（麻心餡）
想吃新鮮出爐的炸丸子🍡原方：中式麪點王p85p10有改動時長：10分鐘投喂：4人📒糯米餈又叫狀元餈，傳統名點。糯米餈以糯米爲主料，輔以其他佐料加工而成。用料澄粉團澄粉15克沸水12克糯米粉團溫水100g白糖25克糯米粉150克豬油10...
甘薯糯米餈
秋冬的季節裏，往往能在街道上聞到紅薯的香氣，來英國後發現這邊的紅薯真的好甜而且好大個，英國人喜歡把土豆、紅薯作爲主食來吃，但我更喜歡它作爲甜點或者加入一些不同的澱粉或麪粉製作出的食物，今天分享的就是這款甘薯糯米...
糯米餈皮
自己記錄，勿擾用料水磨糯米粉150克玉米澱粉30克玉米油40克細砂糖45克煉乳5-6克清水175克椰蓉裹面用糯米餈皮的做法所有材料全部放一起攪和均勻，糊的稠度是提起打蛋器落下時有紋路，但很快就能消失。放瓷盤，大火蒸15分鐘左...
番薯糯米餈
用料糯米粉克椰蓉克糖克紅薯個番薯糯米餈的做法番薯蒸熟糯米粉+番薯三個+冰糖熱水，和(huò)成麪糰做皮。蒸好的番薯過篩(爲了吃起來細膩)，加熱好的冰糖水搓成小球球做餡兒。麪糰拿一小塊擀平，把番薯餡兒包起來。大火蒸10...
冰激凌糯米餈/麻薯
不用模具，不用小碗，也能圓圓噠！操作手法參考👇🏻（TIPS.保鮮膜+手粉）本方可做7個用料糯米粉50克玉米澱粉15克糖20克牛奶85克黃油10克餡：各種市售冰激凌凍榴蓮（超推薦！）自制冰淇淋（見步驟1）素·冰激凌（超推薦，見步驟1連結）奧利奧碎（推...
糯米麻餈
用料糯米粉120克玉米澱粉30克糖粉30克黃油30克水80克糯米麻餈的做法1、將120g糯米粉、30g玉米澱粉、30g糖粉、80g水倒入容器中調成無顆粒糊狀。2、封上保鮮膜上鍋蒸30分鐘，糯米糊成透明狀爲熟透，拌入黃油，攪拌均勻。放涼...
大聖麻麻滴番薯糯米餈
地瓜的香甜和糯米的綿軟完美結合，加上椰蓉的香，紅豆的醇，堪稱經典。用料紅薯2個椰蓉適量糯米粉適量紅豆餡適量大聖麻麻滴番薯糯米餈的做法紅薯蒸熟，碾壓成泥。喜歡甜的可以加適量的糖。想要椰子味更濃，可加適量椰奶。不要...
糯嘰嘰小麻薯(無餡糯米餈)
黃豆粉買了有日子了，終於開動了用料糯米粉120克玉米澱粉30克牛奶180克糖40克黃油20克黃豆粉適量糯嘰嘰小麻薯(無餡糯米餈)的做法把糯米粉，玉米澱粉，白糖，牛奶稱好，混合均勻攪拌至無顆粒，有條件過一下篩，沒有也沒關係蓋上保鮮...
軟軟糯糯 糯米餈 椰蓉糯米餈 芒果糯米餈 草莓糯米餈 雪媚娘 大福皮
用料糯米粉100克椰蓉適量牛奶180克糖65克玉米澱粉30克芒果1個黃油50克草莓適量軟軟糯糯糯米餈椰蓉糯米餈芒果糯米餈草莓糯米餈雪媚娘大福皮的做法純牛奶加糖攪拌均勻加入玉米澱粉攪拌均勻加入糯米粉攪拌均勻用過篩器...
【自制餡料篇】糯米粉奶香麻薯歐包蛋黃酥耐烤Q彈月餅內餡雪媚娘驢打滾皮糯米餈
臨時做麻薯餡料月餅沒有麻薯所以就只能自己做。用料糯米粉65克黃油10克牛奶68克白糖15克【自制餡料篇】糯米粉奶香麻薯歐包蛋黃酥耐烤Q彈月餅內餡雪媚娘驢打滾皮糯米餈的做法融化黃油，加入糯米粉牛奶白砂糖，攪拌均勻。...
糯米餈（紫薯餡，紅豆餡）
用料紅豆克紫薯糯米粉糯米餈（紫薯餡，紅豆餡）的做法🔻糯米餈比例：糯米粉：150g澱粉：40g糖：20g（愛樂甜0卡糖：30g）牛奶：240g蒸好後放黃油挼勻，（也可不放）整形包餡🔻紅豆/紫薯餡：紅豆泡一天，和煮飯一樣比例的水，電飯煲精煮，（紫薯切片蒸趴)用破...
糯米麻餈
一口咬下個一大半，煎得香脆的表皮在嘴裏咔呲作響，內餡依就雪白軟糯。糯米在嘴裏扯起了絲，甜甜軟軟的，吃起來還有明顯的顆粒感。用料糯米2斤紅糖40克黃豆粉適量糯米麻餈的做法糯米提前用清水浸泡2個小時以上，浸泡好的糯米放...
萬能的低油低糖版雪媚娘、糯米餈、驢打滾皮，歐包麻薯餡
只是單純的記錄做出來後比較滿意的方子，供下次使用。有需要的拿去，有問題的交流，不喜歡的合上。用料水磨糯米粉160克玉米澱粉20克玉米油10克赤癬糖醇5克純牛奶200克花生適量熟芝麻適量椰蓉適量黃豆粉適量萬能的低油低糖...
紫薯糯米餈
營養分析①高鈣：牛奶和酸奶都富含蛋白質和鈣，是最佳的補鈣食物之一；②提高免疫力：紫薯富含花青素，抗氧化，提高免疫力，對面板也有益；③健脾胃+防便祕：鐵棍山藥粉能健脾胃，而紫薯富含纖維，可防便祕；烹飪指南參考月齡：18M+；烹飪方式：蒸...
椰蓉紅薯糯米餈（奶油紅薯餡
奶油消耗中天氣越來越冷了紅薯吃起來用料奶油紅薯餡部分紅薯500g奶油100g糖50g麻糬部分糯米粉75g糖30g牛奶100ml椰蓉椰蓉紅薯糯米餈（奶油紅薯餡的做法奶油紅薯餡製作：將紅薯洗淨削皮切小塊放入蒸鍋中蒸熟倒入淡奶油放入...
糯米餈粑（花生芝麻餡）
有點仿雪媚孃的做法用料芝麻克花生克糯米粉克水克糯米餈粑（花生芝麻餡）的做法花生炒熟；黑芝麻炒熟花生米去皮後，和熟芝麻一起打成粉末取少量糯米粉炒熟備用，炒兩三分鐘就熟了芝麻花生粉末加上白糖，餡料就準備好了取生糯米粉...
紅薯糯米餈
用料紅薯2個糯米粉150克紅薯糯米餈的做法將面和在一起搓成團，用電餅鐺烙熟出鍋小貼士可放椰絲豆沙餡...
超好吃的紅薯餈粑，番薯糯米餈粑，紅薯餅，糯米餈粑
家鄉的味道用料糯米粉克紅薯白糖克玉米油超好吃的紅薯餈粑，番薯糯米餈粑，紅薯餅，糯米餈粑的做法紅薯削皮洗乾淨紅薯切絲，有切絲神器就最好了，手切比較累切好紅薯絲，放白糖，喜歡吃甜的就放多點，這裏五斤紅薯放了差不多一斤糖白...
紅薯糯米餈
時間：約30-40分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料去皮紅薯250g糯米粉150g煉乳40g牛奶60g紅薯糯米餈的做法紅薯切成小塊，蒸熟，或者用微波爐打熟，然後壓成泥。在紅薯泥里加入煉乳、糯米粉和牛奶，揉成光滑不粘手的麪糰，醒面20分鐘。...
糯米餈耙，糯米粘糕，麻薯
具體也不知道該叫什麼名字，有一次在一個網紅小吃街吃過一個朝鮮打糕，和平時吃的糯米餈差不多，不過是用糯米蒸熟搗碎打黏了再滾上黃豆粉，感覺很不錯。買了一盒吃完又買了一盒😂在下廚房搜了很多方子，基本都是糯米粉團成團做...
紫薯糯米餈
用料紫薯4個糯米粉適量細砂糖適量紫薯糯米餈的做法紫薯高壓鍋蒸熟去皮壓成泥，趁熱加入白糖（甜度自己控制），然後+少量清水和糯米粉一起搓勻（想紫薯味濃水不用放太多）！捏成均勻大小的薄餅不粘鍋放花生油，油熱調成中小火，放入生餅...