臺灣海鮮煎 食譜坊 煎 9.89K 大中小設定文字大小 臺灣小吃蚵仔煎昇級版(總彙海鮮煎) 用料 雞蛋 1個 海蠣 6個 蝦仁 5只 花枝 5小條 地瓜粉 2杯 太白粉或生粉 1杯 純淨水 4杯 小白菜 1小棵 茼蒿 2小棵 甜酸醬 醬油膏 韮菜 臺灣海鮮煎的做法 調麪糊:太白粉1杯,地瓜粉2杯,水4杯加上韮菜切碎,鹽1小杓,雞精.糊椒粉.香油各一些拌勻! 將蝦仁.海蠣.花枝洗好放在一旁 海蠣挑大的 花枝切條狀 中小火熱鍋.放入蝦仁海蠣花枝小白菜茼蒿翻炒10秒.倒入一大湯勺麪糊煎到麪糊周圍淡淡焦黃加入雞蛋,記得把蛋黃弄破,然後翻面.再中小火2-3分鐘出鍋! 加上甜酸醬或甜辣醬.或番茄醬皆可看個人口味! 小貼士外脆裏嫩一定要中小火慢煎! TAG標籤:海鮮 臺灣海鮮煎 臺灣 好吃 #