臺灣鮮芋仙

有一次帶娃去吃鮮芋仙
覺得很神奇，地瓜可以做得QQ的
昨天兒子說想吃，那就找方子
木薯粉是地瓜的30-50%
木薯粉的多少決定Q彈度，我放30%，因爲做給小孩吃，放多不好消化。
如果你喜歡Q，就放50%

用料  

臺灣鮮芋仙的做法  

1. 煮熟地瓜。黃薯，紫薯分別壓成薯泥。

2. 薯泥還是熟時分三次加入30-50%的木薯粉。
   搓到薯泥不粘手。
   

3. 然後做成你喜歡的形狀
   如果需要放冰箱冷藏下次煮，記得撒點玉米粉在薯塊上，防止粘成團。

4. 紅豆用高壓鍋壓熟。再用砂鍋加水，糖煲20分鐘。（煲久點紅豆出沙會更好吃）
   水，糖的多少個人的喜歡甜度決定。
   

5. 煮水，水沸加入薯塊煮到浮起。再煮一分鐘。就可以
   然後把薯塊用冷水泡至冷卻

6. 把冷卻的薯塊，用你喜歡的碗裝好
   做好的紅豆糖水最後是淋在鮮芋仙上
   搞定。
   也可以用牛奶淋
   

小貼士

芋頭也是一樣的量和做法

配什麼糖水自己決定。綠豆、紅豆、奶茶、芋頭、牛奶、、、、