臺灣芋圓

臺灣芋圓的口感是Q彈中帶着軟糯還能吃到紅薯原有的香甜，喜歡特別Q彈的可以把小麥澱粉和糯米粉用等量的地瓜粉替換。

用料  

臺灣芋圓的做法  

1. 把紅薯洗淨。

2. 把1張廚房紙打溼後包住紅薯，這樣是爲了不讓紅薯烤的太乾。

3. 放入微波爐高火5分鐘，好了以後捏一下，全部變軟了就是熟了，若有很硬的部分就是還沒熟透，再繼續高火3分鐘，直至全部變軟。

4. 烤好的紅薯用勺子挖出裏面的果肉，平時紅薯也可以這樣直接烤着吃，非常方便快捷。

5. 把所有的材料全部放在一起。

6. 用手揉成團。

7. 再搓成長條。

8. 用刀切成芋圓，撒上糯米粉防粘連。

9. 水開後下入芋圓，煮至全部浮起就是熟了，地瓜芋圓成品呈金黃色，口感Q彈中帶着軟糯還能吃到紅薯的香甜。

小貼士

1、最好用臺灣的地瓜粉來做，也可以用木薯澱粉來替代，但是口感會有差別。
2、喜歡特別Q彈的可以把小麥澱粉和糯米粉全部替換成地瓜粉。