臺灣小吃芋絲圓

運用家裏剩餘的滷肉當餡料,搭配用芋頭、糯米粉及細地瓜粉製成的外皮~組成的古早味的芋絲圓!香氣十足,軟Q可口!吃過的人都讚不絕口,回味無窮喔!

用料  

臺灣小吃芋絲圓的做法  

1. 蝦米剁碎、香菇洗淨去蒂與滷肉一起滷。

2. 芋頭削除外皮,洗淨刨成細絲,加少許鹽醃拌,使芋頭脫水,灑糯米粉拌勻再加地瓜粉拌勻。

3. 油蔥酥加蝦米放滷汁拌炒均勻,加小磨坊白胡椒粉後熄火放涼,和滷肉、香菇一起成餡。

4. 肉丸模型塗小磨坊蔥風味油,將芋頭絲放少許在模型上,先放油蔥酥在放香菇和滷肉

5. 再蓋上芋頭絲放蒸籠中蒸熟,約10分鐘。

小貼士

模型塗上小磨坊蔥風味油可增添香氣。