臺灣肉臊 食譜坊 家常菜 2.82W 大中小設定文字大小 用料 肉末,洋蔥,香菇,大蒜,姜,八角,冰糖 蠔油,老抽,生抽,鹽,酒,生粉 臺灣肉臊的做法 備料,注意肉末稍加鹽,加酒和生粉 洋蔥炒香,成紅蔥酥 洋蔥酥盛出待用,鍋裏留油,油不夠可另添 炒香菇末 放入肉末翻炒透,加入薑末和蒜末,再反炒 加入蠔油翻炒 加入老抽,生抽,翻炒,加入八角冰糖,加水。大火燒開,小火燜30分鐘左右後,再大火收汁即可。 起鍋,完成! 小貼士炒紅蔥酥時,要炒得有些焦香。小火燜時注意別粘鍋了,因爲有冰糖。 TAG標籤:臺灣 好吃 肉臊 臺灣肉臊 #