蟲草千葉卷
用料千張豬五花金瓜蟲草千葉卷的做法五花肉打細金瓜吊湯...
怎樣用千張/百葉捲素雞
【尋找那一種味道】年的味道慢慢來了！週六晚間朋友送來好幾疊鄉間特產——百葉（也叫千張），尋思着如何吃呢？切了幾份細碎的百葉絲，只消耗了三五張百葉。最愛的是五香素雞管，每每到菜場豆製品攤點買的都不如意，不是太鬆垮，就是太...
荷葉香菇蟲草花蒸雞
一位留學生朋友之前和我談論起想學習正中的中國料理，我琢磨了一下在這個季節什麼菜式更適合時令。我是一名“老廣”，在夏天的時候我們經常會用到荷葉來做各種不同的料理。荷葉，在廣州經常會被用作“蒸菜”。一方面荷葉有...
北蟲草藜麥蔥香花捲
藜麥有多好似乎已經無需多做介紹了，但是真正會吃藜麥的人卻不多，我也不敢說自己已經"會"吃，仍在不斷探索研究中……題外話:市場上藜麥原米，大家吃的時候一定要經過三小時以上浸泡①纔會去掉澀味②營養成分纔會最大程度發...
蟲草（冬蟲夏草）水波蛋
用料蟲草、雞蛋鹽、黃酒、枸杞蟲草（冬蟲夏草）水波蛋的做法1、將雞蛋打散，放入少量鹽和黃酒，攪拌均勻；2、將1.5倍的溫開水調入雞蛋液中，攪拌均勻；3、然後用篩子將雞蛋液過濾掉氣泡，放平穩後備用；4、將洗乾淨的冬蟲夏草放入雞蛋...
破土的勁草（千葉豆腐炒肉）
玩着做的菜，更好吃用料精選瘦肉8塊切片千葉豆腐半包切小四方塊蒜米一整個切碎小米辣2個切碎生薑3片切碎番茄半個切碎香菜一根醬油適量鹽適量油適量破土的勁草（千葉豆腐炒肉）的做法備料醬油，鹽，醃製，一顆蒜米拿來炒，放油，肉下...
蟲草花/蛹蟲草烏雞螺片湯
烏雞、普通雞、戰鬥雞都可以煲好湯，益氣補血，營養美味，全家都可以喝，特別適合經常熬夜的人補補氣~這次的量是1-3人份的哈用料烏雞1只螺片2片桂圓4粒芡實一把淮山適量陳皮適量蟲草花/蛹蟲草烏雞螺片湯的做法將螺片用清水提...
蟲草茶
關於蟲草的烹飪，有幾點寫在前面，有啥疑問的沒解決的也可以聯繫我（微信：jizhan03）：1.蟲草我用的是西藏那曲的冬蟲夏草，不同地區的草長得不太一樣，功效也有差別；2.我個人比較建議蟲草煮水飲用，而不是泡；3.如果你自己不太適應蟲草，可...
千葉紋草莓蛋糕卷
用料1低筋麪粉80克可可粉10克雞蛋4只糖粉45克玉米油45克水45克檸檬汁（或白醋）少許用料2鮮奶油100克，打發好的草莓數顆千葉紋草莓蛋糕卷的做法戚風蛋糕蛋黃糊部分製作：分離後的蛋黃用手動打蛋器攪勻，再分次加入玉米油攪拌，再...
不浪費主義：蟲草花X芹菜葉
用料芹菜葉剩餘多少是多少蟲草花想用多少就多少鹽適量香油適量生薑（薑絲）三五片切成不浪費主義：蟲草花X芹菜葉的做法生薑切絲，熱油小火裏炸至乾癟撈出，剩油油中方放鹽，倒入溫水浸泡洗淨的蟲草花翻炒繼而倒入芹菜葉子翻炒，葉...
千葉紋草莓夾心蛋糕卷
用料雞蛋4只牛奶52g無味油40g低筋粉52g白砂糖60g法芙娜可可粉5g左右千葉紋草莓夾心蛋糕卷的做法蛋白蛋黃分離，蛋黃加牛奶攪拌均勻，再加入無味油攪拌均勻篩入麪粉，攪拌至無顆粒蛋白加檸檬汁分3次加入60g糖打發，打發至溼性...
千張蟲草花
不一定要用來煲湯，蟲草花炒着也很好吃哦。用料千張豆腐兩到三片。蟲草花適量。豌豆適量。玉米粒適量。青辣椒少許。紅辣椒少許。生抽適量。植物油適量。料酒適量。鹽適量。砂糖少許。千張蟲草花的做法提前將蟲草花洗淨...
蟲草花荷葉雞
用料雞500克蟲草花適量冬菇10朵東北木耳10朵荷葉1張老薑1塊生抽1勺老抽1勺麻油1勺料酒1勺雞汁1勺玉米澱粉1勺白砂糖1勺食用油適量蟲草花荷葉雞的做法備料：1.可以用新鮮蟲草花也可以用乾的蟲草花（先用水泡一下）木耳和冬菇...
一雞兩食之荷葉蟲草花紅棗蒸滑雞
在客人來家，不會擺盤時，一個竹蒸籠，一張荷葉，就可以讓一道菜增色不少。買一隻雞，把雞腳，肉質比較粗的雞胸肉，還有骨頭多的地方留着煲湯，其他部位蒸來吃。用料雞半隻荷葉半張生抽適量紅棗幾顆蟲草花適量姜幾片澱粉適量鹽適量枸...
健康的千葉紋蛋糕卷
想吃蛋糕又想要有造型，清蛋糕卷，什麼都不夾用料蛋黃5只糖20g牛奶60g油60g低粉90g蛋白5只糖60g檸檬汁幾滴法芙娜可可粉2g健康的千葉紋蛋糕卷的做法蛋黃和糖拌均加入油拌勻加入牛奶拌勻篩入低粉拌勻打發蛋白用三分之一蛋...
千葉紋奶油卷
一個40cm×30cm的烤盤用料雞蛋4個細砂糖100g低粉90g牛奶30ml黃油（玉米油）20g可可粉5g鮮奶油100g時令水果適量千葉紋奶油卷的做法將黃油放入小碗隔水溶化，使用前不能冷卻。蛋糕片晾溫時，把底部的油紙撕掉，均勻的塗抹奶油霜，...
自閉草莓千層和草莓毛巾卷
衆所周知松江有家網紅店就是宓小姐的千層蛋糕，那個吃了之後驚爲天人的味道着實讓人流連忘返，我第一次吃的時候感覺，原來有一種甜品可以讓人忘記世間的痛苦啊，人間不值得我減肥。辣麼今天來做自閉千層蛋糕，其實千層蛋糕這個...
千脆葉
嘎嘣脆很好吃用料面250克雞蛋2個黃油5克沒有可不加玉米油10克白糖80克可以自己口味添加水適量千脆葉的做法加點蜂蜜一起和麪醒面1小時幹成餅後切塊2張合一起畫3刀另一頭翻進去即可這種程度可以了油溫7成炸成品出鍋了...
超簡單🌿千葉紋蛋糕卷
超簡單的千葉紋蛋糕卷用料雞蛋5個白砂糖20+30克牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克檸檬汁/白醋少許可可粉少許裱花袋1只超簡單🌿千葉紋蛋糕卷的做法準備好食材一個雞蛋差不多60g左右20g白砂糖用於蛋黃30g白砂糖用於蛋清...
千葉紋蜜紅豆蛋糕卷
沒夾奶油不膩，簡單易操作用料低筋麪粉50克蛋白160克蛋黃80克牛奶40克細砂糖30克玉米油40克玉米澱粉5克檸檬汁幾滴可可粉3克千葉紋蜜紅豆蛋糕卷的做法準備好金盤28乘28金盤撒上碾碎的蜜紅豆，用手用勺子都是可以的蛋黃加...
蟲草花
用料蟲草花一袋鹽適量生抽1勺青椒3個耗油一勺蟲草花的做法1蟲草花洗乾淨，鍋中加水燒開，焯水兩分鐘，撈出，再用涼水沖洗掉浮沫，控水備用。2蔥薑蒜切碎備用3青椒洗乾淨，切條備用熱鍋加油，油6成熱，加花椒5顆烹出香味，加蔥薑蒜翻炒...
沒有蟲草的蟲草醬鴨
《本草綱目拾遺》中燉老鴨法："用蟲草3-5枚，老雄鴨一隻，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥於中，仍將線紮好，醬、酒如常，蒸爛食之，其藥氣能從頭中直貫鴨全身，無不透浹。迅病後損者，每服一鴨，可抵爲參一兩。"這其實是蟲草醬鴨的最早記載。曾經，...
炒千葉
用料豆腐2塊五花肉100克洋蔥半個鹽適量老乾媽適量紅椒一個胡蘿蔔半根炒千葉的做法肉切片，下鍋翻炒至變色，加入料酒少許，翻炒片刻，依次加入洋蔥胡蘿蔔，紅椒，加入老幹嘛，少於生抽，燉煮片刻，即可出鍋！...
🍓草莓班戟卷卷與千層🍓
草莓上市啦爸爸給買了好多回來琢磨着做點什麼於是乎就出現了這些隨意發揮想象班戟…卷卷…千層就都搞定了完美用料餅皮全蛋液200克牛奶300克低筋麪粉70克玉米油（黃油也🉑️）20克（黃油25克）紅曲粉3-5克細砂糖55克內餡淡奶油2...
蟲草花香菇荷葉蒸雞
蟲草花香菇荷葉蒸雞是一道我經常做的菜，這樣搭配就我嘗試過很多次之後覺得最好吃的味道！用料三黃走地雞半隻荷葉一張香菇適量單片木耳適量蟲草花適量枸杞適量廣東酒香臘腸半條鹽少許薑絲適量蒜頭適量生抽3勺蠔油1勺雞粉...