自制鮮芋仙

愛上鮮芋仙已有六七年了，上學的時候捨不得總吃，現在工作後有經濟條件了，反而更喜歡自己動手製作，吃起來格外好吃，哈哈…第一次做，芋圓不是很光滑，不過絲毫不影響口感！

用料  

自制鮮芋仙的做法  

1. 準備好所有材料，紅薯、紫薯和芋頭切塊

2. 上鍋蒸，分隔開，避免相互染色；我同時煮了珍珠，煮熟之後蓋蓋子燜一會兒

3. 紅薯搗成泥，和木薯粉和一起和麪，搓成細長的條狀，並且1cm左右的塊，水開後放入煮，並攪拌均勻，避免粘鍋

4. 同上操作方法，分開煮紅薯和紫薯，避免染色

5. 煮好的紅薯、紫薯芋圓和珍珠都過涼水，充分涼塊下（面沒和好，芋圓表面不光滑，不過不影響口感）

6. 將芋圓、紅豆、珍珠、芋頭放到一起，加入牛奶和煉乳，就可以享用啦，放到冰箱冷藏一會，口味更佳喔。

小貼士

1.如果把握不好木薯粉的用量，可以買現成的芋圓，不過自己做的還是放心些；
2.牛奶可換成椰汁；
3.喜歡冰冰涼口感的朋友，可以在下面鋪一些冰沙。