鮮芋仙

一到夏日，酷暑難擋
這個時候不妨來一碗鮮芋仙
這是一款老人小孩皆宜的甜品
降火去暑的黑涼粉搭配着高營養的芋圓
再加上椰漿和煉奶，形成了健康美味的鮮芋仙

用料  

鮮芋仙的做法  

1. - 芋圓製作 -

2. 紫薯芋圓
   50g 木薯澱粉+5g紫薯粉+35g涼開水
   南瓜芋圓
   50g 木薯澱粉+5g南瓜粉+35g涼開水

3. 分別揉搓成有彈性的麪糰，溼潤又不粘手的狀態就好了

4. 揉好的紫薯麪糰和南瓜麪糰揉搓成細條，分別切丁

5. 適量水燒開，倒入芋圓，浮起來後再煮1-2分鐘

6. 撈起過冷水直到降至常溫，撈起瀝乾

7. - 西米制作 -

8. 300g清水燒開後，加入西米蓋上鍋蓋，大火煮到西米基本上看不到白點

9. 煮好的西米瀝乾過幾次冷水到不黏糊後撈起瀝乾

10. - 涼粉製作 -

11. 黑涼粉粉10g加入30g涼開水調成糊狀，倒入220g熱開水中攪拌均勻

12. 再煮滾關火，裝2個杯子裏放涼凝固

13. 把西米芋圓和黑涼粉混合在一起，加入蜜紅豆，倒入椰漿和煉乳就完成了

14. 不僅製作過程有趣，而且健康美味
    此外，芋圓可以冷吃可以熱吃
    不管是老人小孩或者不適合吃冷飲的日子
    都可以享用的呢
    在家做一份甜膩有愛的鮮芋仙給家人吃吧

小貼士

1.西米不可以泡，只能沖洗一下。
2.常溫可以吃，不過在這個季節，冷藏一會，冰涼着吃會更好吃！
3.吃之前用勺子攪一攪，OK，可以開吃啦~