跟臺灣人學的“臺灣滷肉飯”

不愛吃豬肉的老公對這道滷肉飯讚不絕口👍，我保證你吃一次還想吃……吃兩次你忘不了……在家你也能做出正宗的滷肉飯。一起學起來吧……哈哈哈……超級簡單

用料  

跟臺灣人學的“臺灣滷肉飯”的做法  

1. 準備大蔥碎，洋蔥碎（我沒買到紅蔥頭就用白蔥頭了），蒜末，冰糖

2. 帶皮五花肉切丁，大小就像家裏筷子頭一樣粗。

3. 準備一個鍋（我用的不粘鍋效果會好一些），記住…不要放油…不要放油

4. 開火，把切好的肉丁放鍋裏翻炒，一會兒你就發現豬油就被炒出來了，所以上一步不要放油。

5. 繼續煸炒肉丁，直到有一點焦的感覺。

6. 加入洋蔥碎煸炒均勻，把洋蔥炒軟炒香

7. 加入大蔥碎煸炒均勻，炒香

8. 加入蒜末炒香

9. 加入冰糖（小塊兒的冰糖更容易融化）翻炒幾下

10. 鍋邊淋入生抽（大概家裏吃飯的勺5-7勺的量）再加入一點點老抽（一定少加，也可以不加）

11. 加水燒開

12. 加少許白胡椒

13. 再加少許五香粉和少許鹽（加完調理可以嘗一下湯汁，根據個人口味加鹽，不甜可以再加點冰糖）白胡椒和五香粉一定要少放。可以提前煮幾個雞蛋放入鍋中，大火燒開後小火慢燉1小時左右即可

14. 我爲了節省時間就倒入高壓鍋燉了，高壓鍋上氣轉小火壓25分鐘即可出鍋（如果用高壓鍋燉，在第11步不要加太多水）

15. 完美…嘻嘻…開吃嘍……