雪蛤的泡發技巧
雪蛤油是雌性林蛙的生殖器官，富含雌性激素，是女人的滋補品，可以美容養顏，調理女性體質。今天總結了一下雪蛤泡發的各種技巧和注意事項(๑•ั็ω•็ั๑)用料雪蛤油4克清水280克雪蛤的泡發技巧的做法雪蛤油，在市面上有線...
海蔘泡發小技巧
過年硬菜還屬海蔘啦！它的營養價值極高。海蔘既然那麼美味，那海蔘做法也是多種多樣的。海蔘的泡發很重要，發得好，吃起來肉質飽滿有彈性，味道鮮美;發得不好，則會影響海蔘的質量和味道。今天就把海蔘泡發的小技巧和大家分享下！...
微波爐3分鐘泡發木耳小技巧
木耳是一種營養豐富的食材，不僅蛋白質，鈣，鐵等含量豐富，還能有效預防動脈粥樣硬化，防止血栓形成（以上來自度娘），十分適合健身和亞健康人羣食用呢（｡ӧ◡ӧ｡）前幾天看了網上有人說泡木耳泡太久吃了中毒的😱，於是不少朋友就陷入了：到底...
燕窩泡發技巧大全！也許你之前都泡錯了！
【關於燕窩的泡發】很多人問我，燕窩泡發，要到什麼程度？4-8小時只是個大概數字。具體以泡到燕絲無白心，晶瑩剔透爲準，因爲燕窩大小不同，燕絲粗細不同，不同地區水的溫度也不同，這些都會影響泡發時間，這裏給幾個小建議！讓你更好泡...
泡發花膠小技巧
這是一位朋友教的方法，將乾花膠隔水蒸15分鐘再冷水泡一天，早晚換水，泡出來的膠膠比直接泡要更厚更有口感，與大家共享。用料花膠克泡發花膠小技巧的做法花膠若干，這裏用新西蘭膠斷片蒸15分鐘後，會捲縮起來用容器加入沒過花膠...
牛奶桃膠皁角米雪燕醜耳（附泡發清理雜質的技巧）
煮的多了就摸出技巧了用料桃膠10克皁角米2克雪燕3克醜耳1/4朵牛奶120ml（可選）枸杞10粒（可選）紅棗2顆（可選）冰糖20克（隨口味）牛奶桃膠皁角米雪燕醜耳（附泡發清理雜質的技巧）的做法將桃膠，皁角米，雪燕，醜耳分別放融器中泡發，我都是頭...
發麪的技巧
用料酵母5克麪粉500克糖5克鹽1克泡打粉3克發麪的技巧的做法5克的白砂糖和1克的鹽用溫水化開，再倒入5克的酵母攪拌均勻（一定要用溫水）就這樣邊倒邊攪拌均勻，直到全部攪拌成絮狀！如果要鬆軟一點像這樣手摸上去不會沾手但是又...
黃花膠（魚膠）的泡發技巧
讓花膠達到最好的滋補效果，泡發是關鍵的一步哦！泡出滿滿的膠原蛋白，才能更好的吸收哈！用料花膠按量每人15-20克薑片適量黃花膠（魚膠）的泡發技巧的做法先把花膠洗淨，待鍋內水開後，放入薑片墊底，花膠放薑片上面（放入薑片是爲了去...
雪蛤泡發燉煮攻略
雪蛤燉好了真的很好喝。口感雖然我覺得啊。還是沒有燕窩好喝。。。。。。不過我一次次燉下來水平提升非常快。正好今兒燉的發了朋友圈好多不會處理。我就來發個菜譜。就是我還是老問題。臨時決定發的。我沒有詳細的圖...
海鮮泡發：5種家常海鮮的泡發技巧
之前我們教過一些家常食材的泡發，相信你一定能輕鬆搞定香菇、蓮子、銀耳這些乾貨了，這一期我們來告訴你家常海鮮的泡發技巧：乾貝、蝦米、魷魚乾、蠔幹、蛤蜊幹，只要掌握適當的水溫、浸泡時長、去腥手法，就可以還原食材原本...
雪蛤泡發過程
首先請大家在選擇雪蛤的時候儘量選擇聯體雪蛤，淨油太容易造假了，且林蛙油並不是你我這些外行一眼就可以辨認出來的，真林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由於吸水量大，林蛙油組織結構破裂，呈膨大的海綿體；假蛙油吸水量小，體積略...
泡發海蔘的技巧
海蔘，廣佈於世界各海洋中，我國南海沿岸種類較多，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。富含18種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質及活性成分，具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。用料海蔘3只純...
花膠快速泡發技巧
從中醫養生角度介紹，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後（產後食品）風痙。花膠含豐富的進階膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱的人羣最適宜經常食用。用...
雪蛤的專業泡發及製作
看了許多的雪蛤泡發，用量和製作過程，在和東北賣雪蛤的老闆交流之後，決定發這個詳細的介紹。讓還沒嘗試過的廚友們對雪蛤的用量、泡發、和製作有些全面的瞭解。雪蛤的功效這裏就不多介紹了，親們購買還是買品質好點的，畢竟自...
超級簡單的雪蛤泡發
用料雪蛤1只純淨水1碗超級簡單的雪蛤泡發的做法長白山雪蛤肚子發紅的正宗一點把油扒出來，我這個大約是4個的量，但是一天只能吃一個噢切3片姜，一碗水。一個雪蛤放了一夜，成功。把黑膜揀乾淨，加牛奶紅棗或者其他水果隔水燉半...
花膠泡發技巧
用料姜5片花膠250克花膠泡發技巧的做法半斤花膠，用清水沖洗下！泡軟！泡軟後隔水蒸5分鐘蒸後再放入冷水中浸泡10小時以上放冰箱保鮮層，低溫下泡發得越大越好小貼士花膠分裝盒花膠唯一麻煩的步驟就是泡發，一般建議你們直接泡...
蛋白打發技巧
「5分鐘小課堂」，每週更新，由廚studio課堂講師呈現。美味技巧·經驗祕訣·濃縮知識，裝進一個小視頻告訴你！第五期：你的蛋糕第一步：打發蛋白不失敗全屏觀看視頻↑用料蛋白3個白砂糖50g檸檬1個蛋白打發技巧的做法蛋白加檸檬汁...
泡發海蔘零失敗技巧
第一次自己泡發海蔘，效果還不錯，脾胃一直不太好，買了些海蔘泡發，打算後續做海蔘小米粥養胃😊用料海蔘2只純淨水適量泡發海蔘零失敗技巧的做法用純淨水泡發海蔘48到72小時，我選用的是農夫山泉，容器注意要潔淨無油。溫度0到5...
雪蛤油泡發
秋天是吃雪蛤最好的季節這個時候雪蛤生命力最強、聚集了最多的營養雪蛤含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素是秋日進補很棒的選擇~很多寶寶問雪蛤泡發的問題這裏就簡單說下喔用料雪蛤3克薑片3片雪蛤油泡發的做法雪蛤...
花膠泡發的技巧
花膠，即魚膠，也叫魚肚，富含豐富的膠原蛋白。無論是老人，小孩，孕婦，甚至嬰幼兒都是可以食用。特別是手術需要恢復的病人，以及孕產婦，食用花膠是非常好的！市面上買到的花膠，都需要回來泡發，如果泡發不好，真的是非常浪費呢。下面我來...
實用易學的幹海蔘泡發技巧
泡發淡幹海蔘確實是個需要技巧的事，給大家分享下我的方法。用料淡幹海蔘若干只純淨水1.5升實用易學的幹海蔘泡發技巧的做法用冷水泡發兩天，這步不需要純淨水，中間換一次水。泡發兩天後清洗，這步忘了拍照，用剪刀延一側剪開，...
泡發花膠的小技巧
我是位產後媽媽，產後最常吃的就是花膠和海蔘！複診後醫生說我子宮和傷口都恢復的很好！大家是不是還在糾結懷孕期吃燕窩還是吃花膠呢？孕期吃燕窩是養孩子，吃魚膠是補媽媽，尤其推薦子宮內膜薄、子宮受損的女性，和產後哺乳期媽媽...
超簡單的雪蛤油泡發方法
長白山的雪蛤（也叫林蛙），是功效最好的。我用的是整隻的林蛙，這樣才能分辨是不是正宗的長白山雪蛤。用料雪蛤1只克超簡單的雪蛤油泡發方法的做法正宗的長白山雪蛤，如圖，肚子帶有紅色把雪蛤的肚子剪開，把雪蛤油取出來取出的雪...
雪蛤的泡發
雪蛤學名叫東北林蛙，是國內著名的經濟蛙種，因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此又得名雪蛤。雪蛤具有養陰潤肺、補腦益智等功效。據《本草綱目》記載：雪蛤味甘鹹、性平和，具解虛癆發熱、利水消腫、補益等功效，尤益產婦。...
海蔘泡發方法&技巧(家庭版)
上次分享了《海蔘雞蛋羹》的做法，好多朋友問我海蔘泡發方法，我把小張（大連獐子島給我郵寄海蔘的）發給我的泡發方法分享給大家，上面講的很詳細也很適合在家裏泡發，大家按照他的這個方法泡發海蔘，絕對漂亮😊用料純淨水2桶海蔘...