雜糧糕 綿潤如輕芝士的小技巧
通常來講，粗米雜糧材質，相對低粉來講，做點心難免會有點粗糙幹噎的情況，這次用燙麪法+蒸制來化解，效果好好哦，口感綿潤，類似輕芝士般細膩口感，喜歡健康不上火，口感綿潤的盆友可以一試哦。這次用的是黑米蛋糕粉做的，不同雜糧吸水...
如何輕鬆消滅南瓜
南瓜的營養價值大家都知道，性溫，幫助消化，降低血糖....不過我超級不愛吃，因爲做起來好麻煩而且味道真不值得恭維。在農場一個月前買了兩個acornsquash，今天看到一個新的方子想說反正不吃也是扔掉那就試試吧。反倒就是這個...
輕乳酪蛋糕（詳解如何做出一個完美的輕乳酪蛋糕）
芝士控、乳酪控一定吃過「輕乳酪蛋糕」單純的蛋糕烘焙色，輕微上色的表皮簡單的外表下，卻隱藏着讓人留戀的味道細膩絲滑、輕柔綿軟的口感！乳酪風味不過分濃郁，切到好處不管是之前多火的“徹司叔叔”還是“瑞可爺爺”學會了...
【輕食記】如歌 - 松子牛肉撻
創作美食有時也是一種藝術購買“如歌-松子牛肉撻”食材包：用料派底一份餡一份牛肉粒一份芝士粒一份松子一份【輕食記】如歌-松子牛肉撻的做法準備工作：將所有原材料取出，常溫下解凍：芝士餡解凍到無冰晶狀態；派皮面團可以按...
春色如意卷——年菜輕鬆做
以豆製品和蔬菜製作的年菜春色如意卷，因黃豆芽形似如意，顏色如玉，故以如意菜稱之，寓意事事如意，適合春節大魚大肉時清理腸胃，清新爽口用料豆腐皮1包培根100克黃豆芽100克胡蘿蔔50克冬筍50克韭菜50克金針菇50克豌豆苗50克青...
如何輕鬆準備家宴
家宴的意義，在我看來，就是親友之間透過聚餐的名義共同享受一段美妙的時光。這次的中秋家宴，用了一小時左右，滿滿一桌豐盛飯菜就準備好了。那麼要如何輕鬆完成這種“高難度的技術活兒“呢？我用自己爲數不多的請客經驗給大家...
如何輕鬆剝蛋殼？
馬爺的廚房，專注廚房的各種小技巧，驚喜無處不在！用料雞蛋1個如何輕鬆剝蛋殼？的做法把煮好的雞蛋放入玻璃罐中倒入水迅速上下搖晃幾秒輕鬆解決...
米酒戚風——輕盈如雲朵
吃過很多口味的戚風但當我吃到米酒戚風的時候整個人幸福得飛上天了——這是我吃過的最好吃的戚風沒有之一！口感如雲朵一樣輕盈、柔軟味道香甜可口是多巴胺直衝腦門的感覺了後來想了下，爲啥它這麼神奇由於酒精的揮發，產生...
豆乳盒子（輕盈如浮雲）
用料一個盒子蛋糕甜豆漿20g植物油20g低筋麪粉33g熟黃豆粉5g雞蛋2個白糖33g豆乳卡仕達醬（表層）甜豆漿100g蛋黃1細砂糖10g低筋麪粉9g玉米澱粉3g黃豆粉3g豆乳奶油（夾層）豆乳卡仕達醬100g奶油100g黃豆粉5g豆乳盒子（輕盈如浮雲）...
雪媚娘如何擀皮更輕鬆（配小視頻）
首先說一下能出方子的都是我自己做了無數次的實踐結果，我自己做的每一個成品都是圓圓胖胖不塌不扁，可以說是常年都在製作的，沒有任何問題！能想到的都寫了下來，如有遺漏需要補充的歡迎大家指出！雪媚娘是我很愛吃的一款甜品，面...
酸奶蛋糕～如雲朵般輕盈
小美自制的酸奶，做份超好吃的酸奶蛋糕用料雞蛋3個小美自制酸奶130克玉米油30克低筋麪粉45克玉米澱粉20克細砂糖30克酸奶蛋糕～如雲朵般輕盈的做法6寸固定模鋪一層烘焙紙。雞蛋蛋黃蛋白分離。蛋白放入冰箱冷凍10-20分鐘。...
口感如舒芙蕾般輕盈的輕芝士蛋糕
夏天是吃士蛋糕的最佳季節，冷藏後的芝士蛋糕，淡淡的奶油奶香味，入口即化，冰冰涼涼的，太適合夏天啦！用料蛋黃105克蛋白190克奶油奶酪250克牛奶100克低筋麪粉40克玉米澱粉10克細砂糖70克黃油60克檸檬汁4滴口感如舒芙蕾般輕盈...
如何切輕乳酪蛋糕
我的大寶貝特別喜歡吃輕乳酪蛋糕。是我家常被翻牌子的一款蛋糕。由於經常做此款蛋糕，做出來的成品也還算滿意。但是總被切塊困擾。無論用鋒利的麪包刀，還是用陶瓷刀，都無法切出完美的切面。這個問題困擾了很久。今天靈機...
如何輕鬆岀手套膜
沒廚師機和打面機只能用手揉，也有考過別人的，但是總覺得少了些什麼，經過多次實踐總結岀一些更適合自己的方法用料高筋麪粉500克糖100克奶粉22、5克水275克雞蛋2個鹽5克黃油50克酵母6克如何輕鬆岀手套膜的做法把除了黃油...
如何輕鬆剝野生小板慄殼
野生小板慄的殼非常不好剝，這幾天想出來一個好辦法能夠輕鬆剝殼。用料生板栗200克小剪刀一把如何輕鬆剝野生小板慄殼的做法板栗洗淨控水，用小剪刀✂️把板栗剪一刀，隨便剪只要剪出小口子就可以了。然後把剪好口子的板栗平...
❤️輕輕柔柔如我心～拜拜蛋糕
拜拜蛋糕，蠻好聽的名字。聽說在臺灣它是節日裏人們用來相拜的甜點之一，它能傳遞幸福快樂保佑大家平安健康，同時也蘊含了興旺發達笑口常開的美好意願。這款蛋糕有着輕柔軟嫩的口感，甜度也剛剛好。它是一款人見人愛的伴手禮...
如芝士般輕盈 酸奶蛋糕
這款酸奶蛋糕是我非常喜歡的一道美食，距離剛開始做這款蛋糕到現在也有四年前多了，仍舊還是那麼經典，那麼好味。隨着年齡的增大，我們有時候會有很多莫名的感慨，感嘆着歲月的流失，容顏的變老～但我們卻依舊對生活充滿了熱忱，每個...
年菜輕鬆做之如意百頁福袋
參考了下廚房@蔻蔻的甜與蜜的方子，做了些改進，這道菜好吃易做，也討口彩，是道除夕年菜佳餚。用料豬肉糜200g海米15g幹香菇15g薄百頁1張胡蘿蔔半根韭菜4-5根鹽少許高湯500g生抽少許水澱粉少許年菜輕鬆做之如意百頁福袋的做...
如何輕鬆取出椰子肉
椰子是個寶，但椰子肉不好取，看完本文，你就可以輕鬆取出椰子肉啦，關鍵詞：輕鬆，取出，椰肉。用料椰子一個冰箱一個錘子一個如何輕鬆取出椰子肉的做法椰子有個眼，用起子敲開，把椰子水倒出來，可以喝，可以煲雞，也可以放冰箱等椰子肉一起...
陸家嘴你鯢教你如何輕鬆吃豆腐
沒圖直接走流程🙂用料寶貴人生中的一點點時間陸家嘴你鯢教你如何輕鬆吃豆腐的做法豆腐（最好是老的，年輕的那種狀態不穩定不好搞的你懂的）切成3×3×0.5釐米的立方體，油煎成雙面都金燦燦的喜慶顏色，倒入蔥花，蒜末，辣椒末，翻炒2...
如何做夫妻肺片，看這裏，輕鬆簡單
用料牛耳朵1個牛肉500克牛雜（牛肚、心、舌、肺等）500克花生仁50克如何做夫妻肺片，看這裏，輕鬆簡單的做法1.把牛肉和牛雜洗乾淨，切成大塊。2.起鍋倒入少量的清水，水開後把牛肉和牛雜放入沸水，去除血水，撈出瀝乾。3.另起鍋倒入...
一起用餐吧——如棉花般輕柔的小麪包
這款小麪包柔軟、輕盈，入口綿軟，做漢堡或者空口吃都很合適。方子來自@宅與路上，做了一點小改變，以順應我的習慣😊。我的麪包機是柏翠PE6998。用料中種麪糰：高粉210g白糖15g酵母3g牛奶130g主麪糰：高粉90g奶粉10g酵母1g白糖45...
如何輕鬆處理鮑魚❓
鮑魚，其名爲魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽爲海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。用料鮑魚6只（2-3人吃...
如雲朵般輕盈的舒芙蕾
舒芙蕾的口感非常軟，很輕盈，小寶寶吃也非常合適，我一般是早上作爲早餐給寶寶吃，配上配方奶更是營養槓槓的！用料雞蛋2個酸奶40克低筋麪粉40克糖15克黃油少許如雲朵般輕盈的舒芙蕾的做法準備好食材，蛋黃蛋清分離。蛋清和蛋黃...
如何輕鬆泡發好新西蘭花膠
用料新西蘭花膠適量如何輕鬆泡發好新西蘭花膠的做法泡發的很完美吧~小貼士新西蘭花膠泡發方法👇🏻：1️⃣、用冷水浸泡在冰箱裏面8～10小時（或者一個晚上）；2️⃣、燒開一鍋水，將花膠從冷水取出來，放入鍋裏隔水蒸（要在容器上蓋蓋子哦...