麻婆豆腐川味
其實沒啥技巧跟成都阿姨學的，屬於家常的吧。處理豆腐，下冷水煮開，放點鹽1，油燒熱可用豬油2，下肉末，肥的要些好吃。姜，蒜，花椒，豆瓣，味精，翻炒至爆香3，加豆腐、翻炒一會，加醬油，花椒，不夠辣，可以加點辣椒油，大火燒開，小火燉15分鐘左右4，自...
麻婆豆腐（川味）
用料豆腐1塊肉末適量豆瓣醬1勺生抽/花椒麪/雞精/耗油/芝麻油/鹽/白糖少許姜蒜末2-4瓣蔥花1根麻婆豆腐（川味）的做法豆腐切大丁。姜蒜末、肉末、豆瓣醬。少許油先放豆瓣醬、姜蒜末在放肉末炒香、可放少許辣椒麪。放入豆腐...
大熊二彭之川味正宗麻婆豆腐
中國四川名菜“麻婆豆腐”，麻婆豆腐創始於清代，是因爲陳氏老闆娘臉上有幾顆麻子，故鄉稱麻婆豆腐，雖然豆腐普通，但是它的味道一點也不普通，在中國各地，都愛吃這道菜餚，除了菜餚做的好吃，而且裝盤造型也十分美觀。用料食材：老豆腐...
川味麻婆豆腐（超級下飯）
媽媽是四川人，但後來嫁給了地地道道東北人的爸爸。但那份思想情懷她一直未曾減少，所以我除了愛做一些東北菜，也會嘗試去做一些川菜，媽媽愛吃麻，今天就來試試這道超級下飯的麻婆豆腐。用料北豆腐一塊牛肉餡200克辣椒粉少許...
麻婆豆腐（四川經典）
川菜中的經典之一，四川經典用料豆腐1塊肉末100克豆瓣醬2勺澱粉2勺花椒粉適量生抽1勺醋幾滴十三香半勺雞精少許鹽適量麻婆豆腐（四川經典）的做法豆腐切小方塊加少許鹽，下鍋中小火煮2-3分鐘，關火後靜至5-8分鐘泡着，不讓豆腐粘...
快手川味麻婆豆腐
四川人最愛的一道菜呀！快手易操作，有了它，一頓飯添兩碗飯飯掃光呀！用料內酯豆腐1塊菜籽油25克豬肉50克蒜泥1勺郫縣豆瓣1勺老抽1勺生抽1勺蠔油1勺鹽1克雞精1小勺澱粉1勺花椒麪1勺紅油1勺蔥綠半根快手川味麻婆豆腐的做法半...
麻婆豆腐川味版
麻婆豆腐原版是牛肉沫，這裏我選用豬肉，蔥花家裏沒有，我就選用的蒜苗用料豬肉沫50g豆腐500g郫縣豆瓣一勺鹽適量紅花椒粉一勺姜，蒜剁碎蔥花一勺白糖一勺紅油一勺水澱粉一勺雞精一勺麻婆豆腐川味版的做法豆腐選老一點的，切成...
麻辣川香經典麻婆豆腐
麻辣鮮香，經典川味，每次做了老公是一盤都能幹完，一邊吃一邊誇正宗，這次用了懶人小石窖麻婆豆腐調味料，超級簡單，廚房小白也能一次成功，超讚用料豆腐3塊大蒜3瓣小石窖麻婆豆腐醬1罐小蔥1根麻辣川香經典麻婆豆腐的做法準備好所...
沒有豆瓣醬肉沫的川香味麻婆豆腐
一個一個人不知道吃什麼的週六不想燒飯但又只能燒飯吃的週六一個燒三個菜花了兩小時的週六一個不想再進入廚房那個的我用料豆腐400克花椒適量粒茴香適量可不要香菇竹筍牛肉醬一勺料酒1勺生抽1勺沒有豆瓣醬肉沫的川香...
麻婆豆腐（川菜麻辣鮮香）
喜歡吃所有豆製品☺️。麻婆豆腐的配料都便於存放，豆腐樓下生活超市有售，適合我這種不常做飯的單身。重點是，味道非常非常下飯😋，顏色非常非常好看🤔用料嫩豆腐2塊肉末100克麻辣或牛油火鍋底料2個一圓硬幣大小郫縣豆瓣醬瓷...
正宗川味麻婆豆腐
清朝同治元年（1862年），在成都萬福橋邊，有一家原名“陳興盛飯鋪”的店面。店主陳春富（陳森富）早歿，小飯店便由老闆娘經營，女老闆面上微麻，人稱"陳麻婆"。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出的豆腐色香味俱全，不同凡響，深得...
絕味川菜～麻婆豆腐
色澤紅亮、味道麻辣、鮮香軟嫩的麻婆豆腐是川菜中的名品，相信是無人不知，無人不曉。豆瓣醬用的郫縣豆瓣醬用料豆腐1塊豆瓣醬2勺花椒一小把蒜適量姜適量蔥適量老抽少許胡椒粉適量花椒粉適量白糖少許絕味川菜～麻婆豆腐的做...
2種調味料搞定-川味麻婆豆腐
用料豆腐1塊花椒20粒澱粉2勺肉沫1塊麻辣香鍋1包豆瓣醬1勺2種調味料搞定-川味麻婆豆腐的做法熱鍋涼油放入肉餡，炒香，炒的幹一點豆腐切小塊，蔥洗淨切成蔥碎，蒜切片或者小塊準備調料，只需要這兩種炒香的肉餡加入海底撈麻辣香...
『麻婆豆腐』——平凡豆腐演繹川味靈魂
我是一個很愛吃豆製品的人，無論是豆漿，豆皮，豆乾兒還是臭豆腐我都很喜歡。對於我這麼一個愛吃豆製品的人來說，會做一道地道的豆腐類菜餚，是必須具備的技能。記憶裏麻婆豆腐應該是我最初會做的幾道菜之一，它不僅是每個川菜館...
麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐
豆腐主要含有人體所需的必需氨基酸,其生物學價值可於與肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白……用料豆腐1塊肉末少許郫縣...
川味麻婆豆腐🍽
簡單粗暴的下飯神器，晚飯操作快準狠❤️用料豆腐1塊400克肉沫150克花椒12粒豆瓣醬2勺老抽2勺澱粉半碗糖適量蔥花3根川味麻婆豆腐🍽的做法豆腐切塊備用。鍋中水燒沸後加鹽融化，然後加入豆腐煮一分鐘。準備綠豆大小的肉沫。...
川味麻婆豆腐
女兒非常喜歡的一道菜，經常喊着要吃用料嫩豆腐600克豆瓣醬1大勺肉末100克蔥2根花椒數粒蒜2-3瓣澱粉適量花椒粉適量胡椒粉適量醬油適量花生油適量川味麻婆豆腐的做法豆腐劃成小塊，冷水浸泡代用。瘦肉剁成肉末放點醬油和...
尋味四川 | 株肉麻婆豆腐
曹曉軍大廚出品麻辣嫩滑用料烤株肉碎30克膽水豆腐250克薑末8克蔥花5克生抽5克大豆油40克郫縣豆瓣15克花椒粉1克白糖1克香油3克蒜末8克澱粉3克花椒油2克紅辣椒油5克尋味四川|株肉麻婆豆腐的做法豆腐切3cm見方的丁，香蔥...
經典川菜——麻婆豆腐
麻婆豆腐是廣受喜愛的川菜經典之一，麻辣味道讓人喜愛。主要原料由配料和豆腐構成，材料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。今天給大家介紹下麻婆豆腐的家常做法。用料豆腐250克豬肉餡60克姜適量蒜適量豆...
川菜經典~麻婆豆腐
麻婆豆腐也是來川渝地區的必吃菜~非常經典的一道具有代表性的傳統川菜~相傳是一位臉上長麻子的阿婆所創而得名~用料老豆腐1塊郫縣豆瓣1.5勺老抽1.5勺生抽1.5勺小蔥適量老薑一小塊蒜2瓣花椒粉2勺鹽適量水澱粉適量川菜...
經典川菜-麻婆豆腐
＂麻婆豆腐＂川菜代表菜之一，亦是我的拿手菜，分享給大家用料滷水豆腐1塊蒜苗2根小香蔥1根一級豆瓣醬1勺老抽少量頭抽2勺鹽2克大紅袍花椒麪適量(約0.5克)辣椒麪1勺紅薯澱粉10克雞精1克油適量牛肉沫/豬肉沫20克經典川菜-麻婆...
家常麻婆豆腐 四川味
老婆雲南人，喜歡吃川菜，特別是我做的哈哈，她經常鬧着要吃的就是麻婆豆腐啦下面就給大家帶來四川家常菜＃麻婆豆腐＃難度低，且特下飯豆腐和料汁伴着米飯別提有多香了！下面就來看看吧，寫的教程很詳細，新手一看就會喲！用料肉末（條件不...
地道川味麻婆豆腐
用料豆腐1塊豆瓣醬1湯匙姜蒜末1湯匙乾花椒半湯匙肉末（肥瘦豬肉）1湯匙雞精少許生抽少許澱粉1湯匙小蔥花1湯匙老乾媽1湯匙（以上的1湯匙均爲平常普通吃飯碗搭配的那種瓷勺子，一平勺）花椒粉一點點地道川味麻婆豆腐的做法1，鍋內...
濃郁川味麻婆豆腐
麻婆豆腐的特色在於麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字。麻婆豆腐最後的花椒可以說是點睛之筆，香味兒濃郁完美的下飯菜。心急吃不了熱豆腐可以說是想要大口的吃需要一點勇氣呢。軟軟的豆腐配上麻辣味兒完美的下飯菜。...
麻婆水潺（豆腐魚的川味吃法）
水潺魚，東海最常見的小雜魚。水潺水分多，肉質軟，味道寡淡，所以又稱爲“豆腐魚”。既然是魚中豆腐，那就不妨用來“麻婆”一下，國泰民樂豈不美哉？用料內脂豆腐一盒水潺魚6條牛肉75克青蒜2根蔥薑蒜適量水澱粉一碗豆瓣醬一勺粗辣...