蒜辣撈麪(河南)
一道河南的傳統麪食，用料簡單，味道鮮美用料雞蛋2個蒜4-5瓣鹽1勺左右胡椒麪少許味精少許醋4勺左右香油少許麪條1份黃瓜半根蒜辣撈麪(河南)的做法蒜臼裏放鹽，胡椒麪，味精，然後放入蒜瓣，搗碎，碎一些會更入味。搗碎之後，加入四勺...
河南胡辣湯
河南美食胡辣湯用料牛肉克花生克麪粉克醬油勺海帶絲克粉條把幹木耳朵麪筋個黃花菜克千張絲河南胡辣湯的做法買的方中山胡辣湯，加水煮好，自己加的木耳，海帶，千張，肉，黃花菜。木耳，黃花菜提前泡好肉提前煮熟切塊千張切細絲...
河南蒜汁撈麪❗️酸辣爽口，專治夏季沒食慾，立夏麪條❗️
立夏節氣是夏季的第一個節氣，同時立夏節氣也是二十四節氣中的第七個節氣，立夏節氣的存在是有重要意義的，它代表着夏季的正式開始，溫度會慢慢升高，炎熱的夏季就要開始了，在河南，立夏到了，會吃立夏饃，立夏面，老家開封，吃的最多的是...
河南撈麪條（懶人版）
這是夏天特別愛吃的一餐，簡單不復雜。麪條種類不限，手擀麪、市售面，寬的圓的扁的均可。今天中午我拆了一包魔芋涼皮，一樣OK的。以下是1人份。用料麪條適量西紅柿1個雞蛋2個黃瓜半根，擦絲大蒜4瓣，蒜臼搗碎芝麻醬2勺番茄醬（非...
河南胡辣湯
河南胡辣湯河南人都知道逍遙鎮吧用料麪筋400花生適量克鹽適量克牛肉適量胡椒粉適量麻椒粉適量18種大料的粉河南胡辣湯的做法高湯商用可用可不用最好用收湯15分出味有時間在發具體吧現在牙疼小貼士挺麻煩的建議開店用...
撈麪條河南特色夏天飯
每到夏天飯桌上必不可少的美食甚至有一個順口溜，蒜🧄麪條子雞蛋湯筷子🥢一別嘴一張哈哈大人小孩都愛吃吃了一碗還要再來一碗用料西紅柿2～3個雞蛋4個麪條500克1份大蒜頭🧄一個黃瓜兩三根切絲絲醋3勺左右撈麪條河南特色夏...
河南燜面
這個燜面的做法，簡直是絕絕子👍我吃過的燜面top1用料麪條份老抽勺鹽克五花肉克蒜瓣生抽勺料酒芹菜黃豆芽五香粉雞精味精蠔油河南燜面的做法蒸麪條十分鐘炒肉加入豆芽，西紅柿加入五香粉，雞精，生抽，蠔油，料酒加入醬油，適量鹽加...
河南的撈麪條
家有一個河南婆婆，經常做給我們吃！關鍵是調的醬汁非常好吃😊感恩感謝😊用料麪條一份西紅柿六個蒜幾瓣鹽少許雞蛋六個芝麻少許油少許河南的撈麪條的做法幹好了切成這樣西紅柿🍅雞蛋🥚麪條🍜煮好了不是我調的（芝麻醬鹽,溫...
河撈麪
河撈是一種古老的麪食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家尤其山西民間和陝北流行，在不同的地方名稱有些不大一樣，有叫河撈麪的，有叫牀子面的，有叫餄餎面的，還有叫壓河撈或叫軋河撈的。河撈麪比撥魚面硬，比刀削麪要軟，食...
豆麪河撈
用料豆麪1碗白麪1碗土豆澱粉1把土豆2個胡蘿蔔少半個洋蔥半個海帶1小片五花肉1塊食用油適量生抽1勺老抽半勺醬油1勺鹽適量水適量大蔥1節小蔥適量花椒粉適量大料粉適量姜幾片片姜粉適量胡椒粉適量豆麪河撈的做法豆麪，白...
撈麪—每個河南人都有一碗自己的面
河南撈麪每家一個味道每人一碗每一碗，都是一個故事，一份家的關愛！用料麪條適量洋蔥3個土豆3個肉丁500克鹽適量耗油2勺豆瓣醬3勺食用油20克撈麪—每個河南人都有一碗自己的面的做法土豆，洋蔥切碎丁，肉切碎。熱鍋放油，燒熱。...
「 肉自己家の私房菜 」河南手擀麪撈麪條
我是個超懷舊的人，一想到撈麪條，感覺瞬間就回到了以前那個不足80平小房子的夏天～清爽的黃瓜絲，清香的荊芥葉，還有空氣裏蒜汁的香味，爸爸杵着蒜，媽媽擀着面，一切都是安寧又和諧關於撈麪條，我想到的童年味道就是簡單清淡的西紅柿...
河南雜醬麪，撈麪條
在家裏最家常的一頓飯，每次都能吃一大盆，簡單又好吃。河南人家鄉的味道用料土豆1個胡蘿蔔半個火腿腸一根雞蛋一個蒜1瓣小蔥1根紅燒醬油2勺鹽適量青菜適量寬麪條適量河南雜醬麪，撈麪條的做法土豆，胡蘿蔔，火腿腸切丁，土豆用水...
河南撈麪
河南撈麪，有人叫蒜麪條。我簡直超喜歡吃。尤其夏天，既爽口又解暑。我特別喜歡拿西紅柿炒雞蛋做哨子，而且是那種先放西紅柿後放雞蛋不加糖的那種炒法。用料西紅柿雞蛋菜椒蒜麪條藿香葉子（可有可無）河南撈麪的做法放麪條進開...
河南番茄雞蛋撈麪條解暑
河南人太愛吃麪啦，夏天中午基本都是面，不是滷麪就是撈涼麪條，特別是涼麪條，提前做好的番茄汁放涼，麪條過冷水，放黃瓜絲，荊芥葉，來點醋蒜汁！！每次孩子把湯都要喝的乾乾淨淨，雖然這夏天都過去了，但是因爲太好吃啦，忍不住分享～用料西紅...
傳統河南雜醬拌麪/撈麪條
對於一個北方人來說，做麪食應該是最容易的，不到半小時就可以輕鬆搞定一餐飯，並且是蔬菜蛋白質澱粉都有的那種，一碗雜醬麪再合適不過啦～用料午餐肉半盒香菇4-5只土豆1小個胡蘿蔔1小根蔥1根蒜薹2-3根生菜1顆常用調料若干麪條...
莜麪河撈
用料莜麪克雞蛋個肉克醬油勺花椒粉勺大料薑片莜麪河撈的做法和莜麪：70-80度熱水緩慢加入莜麪粉，邊加水邊用筷子攪拌，至絮狀。下手揉成光滑麪糰。壓成河撈，上汽後蒸15min左右同時蒸雞蛋和肉。肉條加花椒粉，大料（可不加），薑片。...
河南撈麪條
一日三餐用料西紅柿1個雞蛋1個蒜2瓣蔥1/5根鹽適量生抽1勺麪條適量花菜適量香菇5朵木耳適量蒜薹適量小蔥1根香菜1根姜3片河南撈麪條的做法裝備配菜花菜提前用鹽水浸泡1小時（花菜特別髒用鹽水泡出雜物雜質）熱鍋涼油下蔥姜...
撈河粉
因爲想吃家裏的撈粉皮，但是一般城市裏面很少有，一般都是腸粉。然後這次我自己新創的。用料河粉200克鹽看着辦生抽1勺花生油2克蒜1瓣生薑1片蠔油半勺撈河粉的做法先把河粉煮一下，反正你感覺熟了，不要煮爛了就可以撈出來了...
涼河撈
晉北小吃用料土豆500g麪粉300g醋黃瓜水蘿蔔涼河撈的做法土豆生摸成糊狀加入麪粉和成糊狀，上鍋蒸蒸熟後壓成粉條狀，放涼拌黃瓜，水蘿蔔，醋，最後淋熱調料油...
河南蒜辣茄子
夏天到了，河南的蒜辣茄子🍆是小時候最愛的涼菜。用料茄子兩個香油適量幹大蒜四五瓣鹽兩勺河南蒜辣茄子的做法茄子兩個去皮切成條蒜瓣切成蒜碎（能搗成泥最好）茄條切好上蒸鍋蒸十分鐘左右，取出來放涼，攥幹水分。最後放入鹽香...
蒜薹撈麪
很多飯都是根據現有食材臨時搭配的，有時候還挺不錯，就臨時記錄一下過程嘍，給我這魚的記憶小小提醒一下😜用料麪粉適量油、鹽適量十三香、南德調料、味極鮮醬油、耗油適量蒜薹一小把番茄1~2個大辣椒2個線椒（可以不放）1個幹...
河南辣椒醬
人在外地總想吃口家鄉的味道，這個辣椒醬是幾年前的鄰居，河南大姐教我做的，吃了忘不了啊！！學會了之後，我家年年秋天都做！如果不想吃那麼辣，可以買普通的紅辣椒，也很香！……！！突然悟出來還有一種方法，就加在這裏吧😄是花生和黃豆先用...
河南蒜汁
用料鹽克河南蒜汁的做法蔥花，蒜末，鹽，辣椒油，生抽，香油，涼白開兩小勺，攪拌均勻。...
河南滷麪-蒜薹蒸麪-燜麪條
加入的菜儘量品種多一些，主菜儘量以豆角、蒜薹這類有筋骨的菜爲主，這樣吃起來麪條會溼潤一些，也比較有層次感。麪條上鍋蒸之要拌一些油這一步千萬不能省哈。用料麪條300克蒜薹400克肉絲200克洋蔥半個胡蘿蔔半根包心菜半...