大徐美食——醬肉包
好吃到停不下來的醬肉包，自己包的更香，真材實料，五花肉＋甜麪醬＋蔥姜，往下看吧！用料餡兒料五花肉300克甜麪醬30油25克姜10克糖5克耗油15克醬油15克麪糰麪粉500克酵母3克鹽1克水280克蔥50克大徐美食——醬肉包的做法小美饅頭引...
大徐美食——扁豆炒肉
疫情期間二師兄身價倍增，來點肉片就行啦吧！😁😁😁用料扁豆200克生抽15克前臀尖130克耗油1勺老抽5克花椒5-6粒胡椒粉1克蔥切片一段薑片2片油15克鹽1克大徐美食——扁豆炒肉的做法1.瘦肉切片加蔥、姜、胡椒粉、花椒、生抽...
大徐美食——滷菜
推薦一款滷菜的方子，煮的過程中滿屋飄香，就像滷菜店周圍的香味一樣濃郁，勾食慾。用料桂皮1塊八角2個豆蔻2個香葉4片小茴香5克白芷5克丁香3-5粒砂仁2粒花椒15-20粒冰糖15克幹辣椒5個老抽15克生抽30陳皮10克鹽2克姜10克水1...
大徐美食——減肥餐炒土豆窩窩
春天不減肥，夏天徒傷悲，土豆是減肥餐必不可少的存在，低熱量主食妥妥滴！用料土豆2個土豆澱粉100克鹽1克西紅柿1個瘦肉100克蔥花10克薑片3片蒜3瓣生抽10老抽5克花椒粉1克胡椒粉1克水150克油20克大徐美食——減肥餐炒土豆窩...
大徐美食——安徽小綠豆餅
北漂20年，要說回老家最想吃的，第一個報出來的永遠都是：綠豆餅。出了安徽其他地方好像都沒見過這種吃食，今天來解鎖一下。糖尿病人可以吃的菜品（純綠豆做的）用料綠豆150克水50克鹽1-2克大徐美食——安徽小綠豆餅的做法綠豆泡...
大徐美食—錢串子【榆錢兒丸子】
春季草木煥發生機，抽芽吐綠，小時候隨處可見的榆錢樹，跟着小夥伴爬樹擼葉子拿回家，媽媽和姥姥會魔術般把榆錢葉子變成美味的吃食端上桌，那個物質極度匱乏的年代，是我們童年最濃墨重彩的記憶。用料榆錢葉子100克雞蛋2個麪粉10...
大徐美食｜無油版紅燒肉
家裏十來天都沒有五花肉了，上午下樓取菜發現小區門口有買肉的啦！雖然有點肥，聊勝於無啊！買了兩塊，回來就上鍋。肉剛出鍋，姑娘就聞香而來，先嚐爲快！小美40分鐘燉肉的時間，我清理完了冷凍室的冰塊兒，全程不不用看鍋，時間到了音樂響...
徐州大煎餅
用料麪粉克300水350克徐州大煎餅的做法麪粉和水和勻無顆粒小貼士全麥粉營養豐富...
『椒子醬』徐州特色美食
椒子醬是江蘇省徐州市的一道傳統名菜，屬於蘇菜系-徐海菜；此菜既可當飯，也可下菜。口味獨特百吃不厭。這個菜很家常，操作簡單、原料廉價、易購，幾乎每個徐州人家都會做、都常吃，尤其在這個季節。記得小時候每到冬天，爸媽都會...
大徐涼爽廚房——奶黃包
無需汗流浹背，煙熏火燎的做頓飯，喜歡嗎？手作奶黃包比速凍的少了點啥：比如色素、比如甜蜜素、比如防腐劑、比如增稠劑...不少的是味道依舊香甜可口，疫情又來，增加免疫力，拒絕添加劑。用料包子皮面粉500克酵母3克水270克奶黃餡...
【大徐美食】Q彈網紅涼皮
每天做美食，看近期朋友圈天天有人發涼皮，手癢也來試試，真的比買的好吃太多啦！原材料很重要，成敗的關鍵一在麪粉，二在澄面水的把握，三在上鍋後的火候掌控。用料麪皮用料高筋麪粉500克鹽5克水220克酵母5克拌汁用料1.花椒水花椒...
大徐美食——豉油皇鳳爪
疫情期間囤了好多雞爪鴨爪，姑娘愛啃骨頭，解凍快，容易煮爛，所以雞爪屬於快手菜哈😊用料雞爪8只薑片2片八角1個豉油皇汁300克大徐美食——豉油皇鳳爪的做法雞爪解凍，剪去指甲剁兩段，料酒醃漬15分鐘。蔥段，薑片切好備用。加入所...
大徐美食-紅燒雞爪
姑娘屬小狗的，愛啃骨頭：排骨、雞爪、鴨脖之類的，就連吃魚都愛吃魚頭，骨頭最多😅用料雞爪400克冰糖15克老抽5克花椒8-10粒生抽15克料酒15克香葉2片桂皮1塊八角1個蒜2瓣姜3片鹽1-2克蔥2段油15克水100克大徐美食-紅燒雞爪的...
大徐美食——小炒低溫雞腿肉
小時候逢年過節才能吃上一次雞肉，大人們都把肉最多的雞胸和雞腿的部分留給我們。長大了雞肉成了飯桌上的常見菜，雞腿雞胸肉因爲肉多、柴，不容易入味兒不再是孩子們的專屬。用低溫烹飪法做出來的雞腿肉嫩、滑、鮮。有小美...
大徐美食——奶香大米糕
朋友圈發了幾張米糕的圖片，發現反響熱烈，還有要下單的😄乾脆整理一下，寫個菜譜得了，成敗關鍵在於濃稠度。用料大米250克酵母3克冰糖40克牛奶180克6寸蛋糕模具1個熱水600克大徐美食——奶香大米糕的做法大米洗淨浸泡6-8小...
大徐美食——祕製紅燒羊排
經常跟一位熱心姐姐學習做菜，她特別熱心的告訴我一些做菜的小竅門兒，說起來不難，一點點的變化，菜品就會增香添色不少。獨樂樂不如衆樂樂，好東西要分享。用料羊排500克老抽10克姜3片香葉2片冰糖20克八角2個蔥半根根生抽25克...
徐氏醬牛肉
由於多年的職業習慣，每年過年喜歡親自下廚，做家人喜歡的醬牛肉。用料牛腱3000g黃豆醬3勺（50g）花椒15g桂皮2塊八角6個香葉10g大蔥30g/根生抽100ml姜30g老抽40ml蔥50g料酒15ml冰糖20g鹽20g家樂雞粉15g徐氏醬牛肉的做法1：放少...
大徐美食——牛肉醬
拿到小美就想自己熬一次牛肉醬，Cookidoo裏面的牛肉醬偏甜，不太喜歡，改良一下，大致用的還是引導程序。用料黃豆醬200克小米椒30克姜20克糖5克牛裏脊500克大蒜40克花生碎150克油260克洋蔥60克香油40克大徐美食——牛肉醬的...
【大徐美食】35分鐘一鍋三出：醬香鴨腿 蒜香茄泥 米飯
整理冰櫃從最底處淘出一包鴨腿，想了半天決定自己整蠱，不用引導選單了，結果姑娘還挺捧場，一人吃了一半兒，甚感欣慰，不白鼓搗。最美的是小美一下就把兩個人的飯菜都做出來了，省時省事。用料鴨腿2只500克左右蠔油1勺姜3片八角2...
徐州美食『麪筋湯』
我們一家人都特別愛喝各式各樣的湯，尤其是像這種酸辣的麪筋湯。女兒平時在家非常喜歡喝，於是我便自己學會了做麪筋湯。像這類湯的味道都非常難以形容，但喝下去就是非常爽口美味，麪筋也是很有筋道。它不僅美味，還是徐州的特...
大徐美食——奧利奧版大理石土司麪包
好久沒做麪包啦，晚餐時才發現包子吃光了，決定飯後揉麪做個大理石土司。面揉好了，找巧克力粉卻發現沒了！計劃不能改，還是想做大理石😂尋尋覓覓，看見奧利奧碎了，雙眼冒光，靈感如泉涌，於是乎，美美香香的奧利奧版大理石土司誕生了！出...
大徐美食——剩米飯南瓜羹＋蔬菜餅
剩米飯吃不完就不想吃了，怎麼辦？家有小美，好辦！快來看！早餐米飯南瓜羹加蔬菜餅妥妥滴！用料南瓜米飯羹南瓜400克剩米飯100克蔬菜餅胡蘿蔔1根圓白菜150克麪粉150克雞蛋2個水120克鹽1克花椒粉一小撮大徐美食——剩米飯南瓜羹＋蔬...
大徐0油煙廚房—醬菜
一個最不愛吃醃菜的人，做好空口能吃小半瓶，能想象出來嗎？送朋友回頭率100%，脆爽可口，小美版醬菜，說不出的美味。用料甘露（螺絲菜，地環，地蔞，岡蔞）500克脫皮花生500克生抽500克鹽10克冰糖80克白酒70克薑片40克蒜片40克大徐0油煙廚...
大徐美食——香菇琵琶腿
大雞腿還能怎麼吃低溫的，紅燒的都吃了，烤雞腿也不稀罕了！生炒雞翅的延伸生炒琵琶腿。用料雞琵琶腿2只香菇6朵油20克薑片耗油10克生抽勺鹽克螺絲椒1個水120克蔥半根幹辣椒2個大徐美食——香菇琵琶腿的做法1.琵琶腿燉塊放...
大徐美食——減脂餐肉糜雞蛋豆腐
最近有朋友說宅家裏長肉肉啦！做兩個減脂餐，簡單易做。用料瘦肉120克雞蛋2-4個內酯豆腐1盒油15克生抽20克老抽5克胡椒粉1克花椒粉1克香菜小蔥適量大徐美食——減脂餐肉糜雞蛋豆腐的做法一盒嫩豆腐扣到盤子裏，周圍打上2-4...