蒜炒柚子皮

柚子的功效:在《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品,長期食用還有美容之功效。柚子皮，也是良藥，能治病！

用料  

蒜炒柚子皮的做法  

1. 把柚子表皮去掉，泡水中幾小時

2. 擠幹水份，鍋裏燒開水，入柚子皮，不能煮太久，撈出柚子皮涼水沖洗幾次，沖洗一次擠幹一次，擠幹後備用

3. 鍋入少許油，下蒜、姜、紅椒煸炒，加適量水，加生抽和味極鮮，再倒入柚子皮翻炒拌勻，撒蔥花入盤

4. 真的特別好吃，清香又有嚼勁兒