爆漿柚子皮

小時候奶奶常做的一道菜，雖然做不出奶奶兒時的味道，但是也挺好吃

用料  

爆漿柚子皮的做法  

1. 先把柚子削皮

2. 這是我削皮後的圖片，切小塊

3. 用沸水泡一下，水要泡到柚子皮，讓柚子皮吸一下水，把澀味泡出來，大概熱水泡三次，每一次都需要用手抓幹水分，然後再用鍋燒好熱水，放入柚子皮熬10分鐘左右，抓幹水，試一點看看是否有苦澀的味道，沒有澀味就可以煮了

4. 下一步來調個醬汁，水一碗，醬油一勺，甜麪醬一勺，攪拌均勻

5. 放入姜，起鍋燒油，油熱後放入柚子皮，翻炒一下，然後放入調好的靈魂醬汁，看看柚子皮是否全部均勻的吸了醬汁，如果沒吸透可以適量加點水，然後翻炒一下，壓一下柚子皮味道就會均勻，然後蓋上蓋子燜軟，待柚子皮軟綿綿滑滑的就可以吃了，這樣不用浪費柚子皮哦，吃着吃着會上癮哦～

小貼士

油需要放多一點，這樣會滑一點，比肉還香