糟滷小黃魚
用料小黃魚10-12條糟滷50克食用油100克糟滷小黃魚的做法小黃魚去除內臟和頭，沖洗乾淨後，用廚房紙充分吸乾水分；鍋內多油，中高火炸至金黃後撈出；炸好的小黃魚，用廚房紙吸乾表面油分；浸入糟滷中，放入冰箱冷藏1小時；濾去多餘的滷...
糟滷小鮑魚
用料小鮑魚想要幾個就幾個小辣椒1個蔥一根糟滷半瓶水適量糟滷小鮑魚的做法鍋中加水，煮沸。加入小鮑魚，煮10分鐘。在碗中加入切段的小米椒，蔥，糟滷和水（糟滷3:水1）。撈出小鮑魚，切片，放入碗裏。蓋上蓋子放冰箱浸一晚即可。小貼...
糟滷帶魚
用料帶魚三條花椒20粒糟滷一瓶花雕酒一瓶澱粉適量糟滷帶魚的做法帶魚處理乾淨，切斷帶魚段擦乾水分，薄薄的沾上一層澱粉，下油鍋炸至金黃色炸帶魚，首先鍋要燒的夠熱，燒熱後用薑片在鍋底塗一塗，在到油，燒熱下入帶魚就不會粘鍋花...
糟滷蒸魚
夏季易厭食，人們都喜歡吃糟滷製作的食物，入味不膩爽口開胃；其實糟滷蒸魚也特別好吃，在此分享我的方子。用料油帶魚1條姜3-4片蔥2根糟滷4-5湯勺糟滷蒸魚的做法魚洗淨切段現將蒸鍋水燒開，然後放上魚蒸大火蒸15分鐘，取出魚，倒掉...
香煎糟黃魚
連江話叫“黃魚”，軟刺多，魚美味，做法就是魚剖開夾紅酒糟煎。怕麻煩的人煩它刺多，會吃魚的人則愛它的美味，且軟刺和煎後的魚鱗是可以直接吞下的。用料黃魚2紅酒糟2大勺糖鹽香煎糟黃魚的做法酒糟加糖、鹽調味，也可以加點味精...
糟滷燒黃魚
用料大黃魚1條糟滷100克水300克糟滷燒黃魚的做法黃魚洗淨，去鱗，去鰓，去內臟，並撕去內壁黑膜。吸乾表面水分。大火熱鍋，刷油。下黃魚，大火煎半分鐘，翻面，再煎半分鐘。這鍋果然不粘皮。棒棒噠。倒入糟滷和水，燒開後大火再燒五分...
糟滷小龍蝦
做這道糟滷小龍蝦源於同事隨口的一句話“你們吃過糟滷小龍蝦麼？很好吃唉！”然後第二天週末我就和老媽奔赴了菜場...用料小龍蝦三斤蔥姜適量糟滷1袋500ml泡椒一小把加了更好吃花椒一小勺加了更更好吃鹽一小勺糟滷小龍蝦...
黃酒糟魚
用料草魚(其它談水魚也可)條蒜根據主材適量(後同)姜適量鹽適量蔥適量黃酒200克多也行胡椒味精花椒適量八角桂皮適量黃酒糟魚的做法將魚洗淨，切長10Cm厚1.5Cm塊，姜蒜切片，蔥切段將魚塊放入容器中，加入全部料拌勻，蓋上保鮮膜...
糟香蒸黃魚
用料黃魚一條家釀紅米酒糟半碗生抽一湯匙鹽少許蠔油一湯匙薑絲蒜末油兩湯匙糟香蒸黃魚的做法黃魚一條，清理乾淨家釀紅米酒糟半碗在酒糟中加生抽一湯匙、鹽少許、蠔油一湯匙、薑絲、蒜末把魚放進調料裏醃製幾個小時，放冰...
糟黃魚
這是一道非常好的佐酒小菜用料糟滷小黃魚糟黃魚的做法小黃魚去鱗、鰓和內臟洗淨，瀝水待用平底鍋熱後加油，依次入小黃魚中火慢煎至兩面呈金黃色將煎好的魚先用廚房用紙吸一下油，然後放入容器，倒入糟滷淹沒小黃魚，放入冰箱約...
糟滷小素雞
用料糟滷小素雞糟滷小素雞的做法將小素雞切成1.5釐米厚的片，排在盤裏蒸鍋水開後，將素雞蒸5分鐘，待稍冷卻後倒入糟滷，大約浸10分鐘即可裝盤小貼士素雞蒸好後，最好用筷子一塊一塊翻一下，這樣可避免黏在一起。...
糟滷毛豆雞爪小黃魚
糟滷一切用料小黃魚條毛豆雞爪糟滷毛豆雞爪小黃魚的做法毛豆洗淨，冷水下鍋開蓋煮8分鐘。取出冷水沖洗淨泡變冷。瀝乾水份。把扁的一頭用剪刀剪掉，方便入味。雞爪放花椒焯水洗淨，後下鍋煮7分鐘。冷水沖洗浸泡變冷後，用剪刀...
醪糟黃花魚
‘回家吃飯’小丫和葉喬波做的這款菜，沒想到醪糟還可以這麼吃……立馬去超市買了醪糟，做起……用料黃花魚一條醪糟400g香菜一根調料：鹽、醋、胡椒粉醪糟黃花魚的做法魚醃製入味，過油……另一鍋加水倒入醪糟，調味，加魚，煮10分...
糟滷小海鮮
天氣還是有些陰冷，卻開始想念夏季的冷食，糟滷簡單易上手，今天就滷一盒小海鮮解饞了！用料糖適量蝦半斤姜數片料酒2勺小鮑魚6只糟滷1瓶小蔥兩根糟滷小海鮮的做法準備好蝦和小鮑魚，我用的是明蝦，半斤。小鮑魚用了6個。其實香螺...
糟滷鮑魚
用料汆水蔥姜適量燉煮鮑魚湯鮑魚8頭雞高湯適量（以在高壓鍋內能夠覆蓋鮑魚的量就夠了）片糖適量糟滷汁糟滷汁200ml花雕酒200ml花椒油適量燉鮑魚原湯適量糟滷鮑魚的做法鮑魚刷乾淨；煮開一鍋水，放入薑片、小蔥，水開放入帶殼鮑...
香糟黃魚
用料小黃魚糟滷生粉香糟黃魚的做法小黃魚洗淨瀝乾在小黃魚兩面抹少許鹽（一點點哦,因爲糟滷也鹹的）生粉加少量麪粉，均勻抹在黃魚兩側起油鍋，油熱後轉小火，放入小黃魚，耐心的煎到兩面呈金黃色。（大火煎魚皮容易粘鍋）瀝油後倒入...
香糟小黃魚
懶人做法，味道巴適～用料小黃魚1斤香糟滷1/3瓶香糟小黃魚的做法小黃魚去頭去腸收拾乾淨，晾乾。裹薄薄一層面粉兩面煎透。1/3香糟滷兌適量涼開水，鹹度適當即可，將煎好的小黃魚放入糟滷中，浸泡三小時，放入冰箱中冷藏後食用。...
糟大黃魚
用料大黃魚條料酒勺李錦記滷汁麪粉糟大黃魚的做法黃魚切段再對半開把主骨去掉麪粉滾一下入鍋剪（放點薑片）出鍋調料（不用任何其他，尤其鹽，這牌子滷汁很鹹）倒入滷汁和料酒（薄薄的一層）即可上桌😊...
糟香小黃魚
糟滷帶出了整個小黃魚的鮮味用料熱氣小黃魚10條香菜鹽糖黃酒糟滷魚露李錦記生抽糟香小黃魚的做法小黃魚洗乾淨瀝乾水分下油鍋炸透，標準是略微有點硬鍋洗乾淨，加一小碗水，加鹽糖魚露糟滷黃酒胡椒粉生抽，水化開這些調味後倒...
糟滷魚片
用料青魚中段500g黑木耳100g蔥、姜、黃酒、糟滷、澱粉糟滷魚片的做法黑木耳水裏煮開放一勺味精。青魚片上漿。燒半鍋水燒開。關火把魚片一片片下水。蔥段薑片煸香。一碗水。放少許姜水、黃酒半勺。糟滷2大勺。鹽一勺...
夏日糟滷小菜（附萬能糟滷汁做法）
糟滷是紹興人的最愛，尤其是夏天的時候，又可以當零食又可以當小菜，爽口鹹鮮。用料毛豆200g豆乾七八片鴨掌5個鴨胗3個鴨舌300g咸亨香糟滷500ml香葉2-3片三奈2小塊白蔻2顆小茴香一撮桂皮一小片八角1顆黃酒30ml蔥姜適量夏日...
糟小黃魚
用料小黃魚條薑片鹽克蔥根糟小黃魚的做法將小黃魚內臟洗乾淨去頭（也可以不去）用鹽和胡椒醃製一會，電餅檔熱鍋下油慢慢放入小黃魚。煎至金黃拿出來放涼。準備好糟滷，怕鹹就兌水倒入小黃魚中。放入冰箱，想吃的時候吃，配粥一定...
糟滷巴沙魚
天氣太熱，燒飯更熱，加上胃口不好，只想吃味濃但又清淡的菜用料巴沙魚片（帶皮）300克鹽一小勺姜（切碎加少許水泡薑汁）一小塊料酒適量花椒一撮糟滷適量涼開水500克蒜瓣2瓣糟滷巴沙魚的做法冷凍的巴沙魚片，要帶皮的，這個魚肉比較嫩，...
糟滷豬蹄糟滷毛豆寶鼎天魚最好吃
自打小時候去了上海，就一發不可收拾的愛上了糟滷的味道，試了很多種，還是老字號寶鼎天魚的最對味，總之，糟滷一切就對了！今天上午糟滷豬蹄，下午糟滷毛豆，晚上一起下啤酒🍺用料糟滷2袋豬蹄半隻毛豆250克香料隨意搭配姜5片糟滷豬...
糟溜小黃魚
魚的花樣吃法用料糟滷小黃魚筍木耳鹽花雕酒白胡椒粉澱粉水澱粉糟溜小黃魚的做法黃魚片下兩面魚肉，大骨不用；加入少許鹽、白胡椒粉、花雕酒和澱粉抓勻略醃製一會兒木耳泡發後去蒂撕小朵；筍切片木耳在開水中汆燙熟，撈出瀝乾...