姜撞奶成功的祕密
姜撞奶是我喜歡的一道甜品，吃起來像布丁的口感，濃厚的牛奶香味。姜撞奶成功的關鍵在於，薑汁蛋白酶和牛奶蛋白在70℃的條件下會發生反應而凝固，所以要做成姜撞奶，關鍵用鮮奶加奶粉來提高蛋白質含量，薑汁要現磨的，放置久了容易...
百分百成功的姜撞奶
成功祕訣：1:黃金比例：牛奶250ml與薑汁15克。（我個人喜歡14克，不要超過15克，會太辣帶苦）2:牛奶溫度70℃～80℃衝出來口感最佳。3:牛奶從10～15cm高處快速衝。4:衝完不要搖晃，快速拂去泡沫，蓋不蓋都可以，等待10～15分鐘即可享用。用料...
【姜撞奶】成功祕籍
在連續失敗兩次後，第三次終於做成功了！其實做成姜撞奶的祕籍就是掌控好溫度😂，下面會結合我的兩次失敗經歷細講…用料水牛奶2盒姜1大塊白砂糖1勺【姜撞奶】成功祕籍的做法準備薑汁，取1塊姜洗乾淨去皮，用紙巾擦掉表面水份，有...
成功率超高的姜撞奶
拉了好幾天肚子，垂死掙扎做一碗姜撞奶拯救下自己……用料牛奶265克薑汁24克奶粉24克零卡糖10克成功率超高的姜撞奶的做法用壓蒜器把姜壓出汁，剩下的薑末可以用紗布包住再擠壓一下，共榨出24克薑汁稱好265克牛奶加入奶粉和...
成功率超高的奶粉版姜撞奶
對比過10+個姜撞奶版本，再自己嘗試過好多次，做出來每次都成功！跟豆腐花一樣滑滑嫩嫩~用料鮮薑汁20g全脂奶粉45g溫水200g白砂糖/紅糖20/30g成功率超高的奶粉版姜撞奶的做法鮮薑汁擠到碗裏備用。姜建議用老一點辣一點的。...
絲襪姜撞奶，新手一次成功
喜歡吃薑撞奶，看了下廚房的攻略，自己做一次，第1次就成功了。用料薑汁20克全脂牛奶250克糖20克絲襪姜撞奶，新手一次成功的做法刨姜，不要用太新的姜，去皮。大概半個巴掌大的姜塊。把薑蓉放到絲襪裏面去，把姜水擠出來，盛到一個小...
姜撞奶（奶粉衝調一次成功）
姜撞奶的原理是生薑裏的蛋白酶和牛奶裏的酪蛋白相遇後，透過蛋白酶的水解作用產生凝固。所以只要用高蛋白的牛奶，和薑汁搭配一定比例肯定會成功。在沒有水牛奶和高蛋白鮮奶的情況下，用奶粉調劑是最簡單，最容易成功的了。我...
簡易姜撞奶（包成功）
姜撞奶能養顏，暖胃，女孩子喝再好不過。可是做過的人都知道，想要做成功不太容易，所以介紹給大家一個簡單易學的做法。用料生薑30克鮮牛奶300克蜂蜜自定簡易姜撞奶（包成功）的做法先來個集體照，比較特殊的武器就是姜邊上的那個...
【薑汁撞奶】這樣做姜撞奶保證新手一次成功！
學會姜撞奶，再也不用去甜品店也能吃到正宗的廣式甜品了！每250克生薑能榨約175克薑汁。每300毫升牛奶需要加15克糖和15克奶粉。普通規格的飯碗，一碗姜撞奶需要40-65克薑汁、150-250毫升牛奶。這裏給箇中間數，一碗加入65克...
100%成功的薑汁撞奶
早晨看朋友分享的『薑汁撞奶』說是可以驅寒鎮咳近日一直感冒咳嗽加上嘴饞（好吧，我承認，原始動力就是嘴饞）於是爬起來搞個『薑汁撞奶』很多妹紙可能和我一樣是不喜歡姜的別說吃，聞都不能聞一下可是姜驅寒啊，對我們非常非常好...
小白一次成功的薑汁撞奶
什麼都會遲到，但是姨媽不會，要對自己好一點呀。用料薑汁17克牛奶250ml紅糖10克小白一次成功的薑汁撞奶的做法擠17g薑汁，我覺得左右上下應該都差不多的。具體我的操作:用擦絲的工具弄碎，然後用紗布擠在準備放最後成品的碗...
一次就成功的姜撞奶
用料光明純牛奶2支姜一大塊細白沙糖2大勺全脂奶粉2勺一次就成功的姜撞奶的做法把姜切成小塊放到榨汁機裏榨碎，然後放到紗布擠出薑汁，分別放到三個碗裏。因爲我牛奶是三碗的分量。把牛奶，糖和奶粉放到鍋裏煮，大概80℃到90...
100%成功的薑汁撞奶
原理：熱牛奶中的鈣和薑汁中的VC碰撞成奶凍用料牛奶250克薑汁一塊紅糖隨意蜂蜜隨意100%成功的薑汁撞奶的做法一塊姜、一盒牛奶、紅糖隨意把姜切成片薑片放入攪拌機打碎薑末倒入過濾紙或紗布中包住薑末，擠出薑汁沒有水份...
深夜的薑汁撞奶一次成功～
眼見到了十一點，心中呼嘯一個聲音，饞……饞……饞……薑汁撞奶，上頭了～用料生薑150克牛奶500克白糖50克深夜的薑汁撞奶一次成功～的做法生薑洗乾淨就行了，去掉雜七雜八兒的髒東西；牛奶家裏有啥就用啥，有人推薦水牛奶，有人說要加...
月子餐，姜撞奶（包成功）
平時來大姨媽那幾天也可以做給自己吃，取材簡單，製作也簡單。全脂奶粉或全脂牛奶都可以，當然水牛奶更好。用料老薑50克以上糖10克-20克全脂奶粉50克水250克月子餐，姜撞奶（包成功）的做法1、老薑50-60克，糖10克，全脂奶粉50克，溫開...
成功率超級高的薑汁撞奶
最近在家沒事就愛研究各種吃的其實，就是享受這個過程這次加了紅糖，覺得和薑汁特別搭配方法也是超級簡單，在家可以當個飯後甜品用料牛奶250克薑汁16克紅糖（換成別的糖也可以）15克成功率超級高的薑汁撞奶的做法姜用老薑，弄姜...
第一次就能成功的姜撞奶
在北京工作的廣州人，一直喜歡吃薑撞奶，最近廣州疫情回不去，決定自己在家研製一下。用料水牛奶200克×2盒姜40-50克紅糖20-25克第一次就能成功的姜撞奶的做法把姜用攪拌器加一點點水攪拌取汁。用水牛奶加紅糖煮至剛剛冒出...
失敗姜撞奶變成功（白涼粉）
第n次失敗，但是這次用白涼粉做出來的效果驚人地和真的姜撞奶一模一樣!用料薑汁適量牛奶克白涼粉一勺糖隨意失敗姜撞奶變成功（白涼粉）的做法把失敗的姜撞奶放入鍋中，加入白涼粉，煮至滾，放涼即可小貼士超像的，超好吃...
懶人姜撞奶高成功率烤箱版
用料生薑20克牛奶200克懶人姜撞奶高成功率烤箱版的做法生薑洗淨和牛奶放入榨汁機，打一分鐘用紗布或者篩子過濾過濾後放入碗中，烤箱180℃，八分鐘，悶五分鐘到十分鐘，完成。小貼士一定要過濾，姜渣口感很不好，當然不過濾也可以成...
總是不成功的薑汁撞奶
這絕對是我的黑洞，百分百成功不了，下面跟我來看看吧，那位大神來告訴我到底哪部出現了問題用料牛奶克薑汁克糖克總是不成功的薑汁撞奶的做法老薑去皮➕水牛奶料理棒來幫忙，取薑汁13克牛奶是200ml加溫成功撞奶移到鍋裏還加...
薑汁撞奶（一次就成功）
只需牛奶和薑汁就完成的甜品🍮用料全脂牛奶我用的藍胖子奶粉6勺，牛奶大概200毫升左右老薑2小塊薑汁撞奶（一次就成功）的做法姜去皮放入破壁機打成粒（榨汁機，攪拌機，手剁）擠出薑汁煮牛奶🥛，小火煮（煮到想要開的時候馬上關火，也就...
100%成功的姜撞奶
看了嚮往的生活，於是打算給自己做一碗姜撞奶，而且是懶人版的。用料全脂牛奶200克糖10克薑汁18克100%成功的姜撞奶的做法先將生薑去皮，再用刨子刨成一片片的，很多方子要麼研磨（太慢），要麼切小丁（汁水易流失在砧板上），對着碗刨成...
超簡單姜撞奶易成功
吃了一次就愛上了它用料薑汁20克牛奶200克糖10克超簡單姜撞奶易成功的做法準備材料，姜用老薑用這個神器把姜擦成沫，擠出薑汁備用薑汁擠爆了牛奶加糖加熱80℃左右倒入薑汁並迅速蓋好，不要移動靜置2分鐘，開吃。不要攪拌哦😊...
沙灣姜撞奶一次成功
沙灣姜撞奶，材料很簡單，我這次用的是去番禺沙灣奶牛皇后那裏買的新鮮水牛奶，水牛奶口感更好，其他的奶都不行，很容易失敗。有條件的儘量用新鮮水牛奶或者花牛奶更好吃。暖暖的喝上一碗好巴適！用料小黃姜80克白砂糖20克新鮮水...
姜撞奶凝固成功的祕訣
非常喜歡帶濃郁姜味的甜品。用料牛奶1碗白砂糖半勺姜1塊姜撞奶凝固成功的祕訣的做法姜去皮，用磨薑蓉器將姜磨成蓉，這樣就容易出汁。薑汁份量大概就是：一個飯碗的姜撞奶的話薑汁要將碗底蓋平就行。牛奶加入糖加熱到70—80...