糟三樣
用料花雕酒3瓶老大同糟泥1包鹽10克糖10克味精10克雞爪適量毛豆適量豬肚適量紗布一塊糟三樣的做法一包糟泥三瓶黃酒攪拌均勻浸泡半個小時倒在紗布中慢慢吊出滷湯把要泡的食材焯水至熟沖涼吊好的糟滷加鹽糖味精調味食材...
糟滷三兄弟
酷暑難耐的天氣，鹹鮮爽口的糟滷菜餚可以閃亮✨登場了。用料糟滷1瓶雞爪10只基圍蝦250克毛豆250克其他輔料糟滷三兄弟的做法燒開一大鍋熱水，加入鹽和10幾粒花椒，基圍蝦入鍋大火燒2分鐘撈起給雞腳剪去腳趾甲冷水入鍋焯3分...
夏日懶人菜 - 糟雞/糟香三黃雞
受老人和的糟雞啓發，實在太好吃了，糟香濃、雞肉香。如果愛吃糟雞的小夥伴，一定要嚐嚐，動手做做，簡單懶人菜。用料三黃雞1/4只糟滷料（咸亨）一袋黃酒適量姜幾片白砂糖一小勺鮮味醬油適量冰塊適量夏日懶人菜-糟雞/糟香三黃雞的...
糟三件/附萬能糟物公式
天熱，糟物可以吃起來！老蘇州通常會拿毛豆，鴨舌，鴨胗來滷，事實可以滷的食材有好多，蔬菜、豆製品、家禽及其衍生品，小海鮮、魚蝦，豬肉都能拿來做糟味。公式只有一個，食物洗淨煮熟➡️迅速冷卻➡️用足夠時間的浸泡，完成！用料毛豆適量鴨...
香糟三鮮
用料白蝦8只春筍1根蠶豆150克八角2個花椒15粒小茴香3克桂皮1塊草豆蔻2個糟滷汁200克蔥段1段薑片2片胡椒粉3克料酒2勺香糟三鮮的做法白蝦剪去蝦鬚和蝦腳，從蝦頭與身體的連接處剪開背部至蝦尾，剔除沙線，沖洗乾淨。加入蔥段...
糟辣炒三丁
這算是我之前出的那個—黃瓜炒雞胸的升級版。食材增加了杏鮑菇，調味用的糟辣子。淡淡的酸辣味，更適合燥熱的夏天。用料雞胸1塊黃瓜1根杏鮑菇2小個糟辣子1勺澱粉少許鹽少許蠔油少許雞精少許勺料酒1小勺糟辣炒三丁的做法...
小清新版糟三樣中的兩樣
入口清新，回味滿口用料毛豆250克蝦15只香糟滷1瓶香葉3片大料1顆蔥姜若干糖桂花150克糖30克料酒2勺鹽2克小清新版糟三樣中的兩樣的做法毛豆洗淨，剪個小口方便入味大蝦洗淨，剪掉鬚鬚毛豆煮熟，大蝦清水下鍋，放入蔥姜料酒，煮熟...
糟滷三拼（糟三樣）
特別適合夏天的涼菜，簡單可口。什麼都可以醩，發揮想象力吧。用料鴨胗4只羅氏蝦500克鴨舌若干糟滷一瓶糟滷三拼（糟三樣）的做法羅氏蝦洗淨，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦腳鍋中下冷水，放入薑絲、小蔥、適量鹽燒開，加入處理好的蝦，加入適量...
【蒸三樣】
剁椒的香辣和蒜蓉的濃香結合加上四種不同食材好吃又沒有罪惡感用料山藥1/3根娃娃菜1顆秋葵7根粉絲1把蒜1大顆剁椒2勺蒸魚豉油2勺【蒸三樣】的做法將山藥斜刀切厚塊，娃娃菜剝好蒜搗成蒜泥開始裝盤，將泡好的粉絲鋪在最底...
開胃涼菜糟三樣豬舌，鴨胗，毛豆結，特別好吃
江浙滬夏天家家戶戶都會做的糟貨，糟雞，鴨，門嗆，毛豆糟蝦等等，下酒非常棒，也很下飯用料豬舌1條鴨胗3個毛豆結200克香糟滷250克啤酒250克蒜片1個量料酒20克鹽5克開胃涼菜糟三樣豬舌，鴨胗，毛豆結，特別好吃的做法豬舌鴨胗洗淨用清...
糟溜三白
家常簡潔少油版。用料雞胸肉龍利魚柳食用油，糟滷，白糖，鹽，水澱粉糟溜三白的做法雞胸肉，龍利魚，冬筍切片。雞胸肉、龍利魚片加鹽，少量胡椒粉抓勻碼味，開水焯八成熟，筍片焯水去酸。糟滷加少量鹽，白糖燒開，入雞、魚、筍，燒開後加水澱...
糟三仙
用料雞腿4個,豬舌尖3條順風尖2只香糟2大匙紹興黃酒6大匙鹽適量糟三仙的做法把雞腿留皮去骨後捲起來用棉線捆紮好備用舌尖颳去白膜洗淨耳尖去盡細毛刮洗乾淨瀝乾水份待用冷水鍋裏放入所有主料.待水滾後轉中小火,雞腿煮...
薄荷糟三寶
香糟菜是江南地道的傳統特色菜，一到夏天，家家戶戶皆制糟滷。糟是酸甜苦辣鹹之外的第六味。製作糟貨時，先將食材煮熟晾涼，再以糟滷浸漬，密封冷藏。素的半天、葷的一夜，時間一到，甫一開蓋，色面清爽，糟香撲鼻，令人胃口頓開，炎夏懨懨...
糟辣幹鍋土豆片！這樣做能吃三碗大米飯！
這樣做的幹鍋土豆片，連吃三天都不膩！用料土豆3個五花肉150g洋蔥半個幹辣椒適量豆瓣醬幾勺老乾媽適量青紅辣椒適量糟辣幹鍋土豆片！這樣做能吃三碗大米飯！的做法三個土豆去皮切成厚片，加入清水浸泡後瀝乾水分鍋裏熱油後倒入...
糟滷三拼
不想做菜的時候就做糟滷吧，不一樣的美食。用料新鮮小烏魚隨意新鮮河蝦隨意鴨胗個隨意鹽適量黃酒適量桂皮適量八角適量蔥適量薑片香葉適量糟滷三拼的做法煮一鍋開水，裏面放上黃酒，鹽，蔥，姜，水滾了以後把清洗乾淨的蝦放進，等水...
糟香雞三樣
用料雞腎100克雞翅尖10個雞腳10個糟滷汁2/3瓶姜1小塊料酒少許糟香雞三樣的做法將雞腳，雞腎和雞翅尖清洗乾淨，雞腳剪去爪尖，放入開水煮大約3分鐘，撈出，用清水把污沫沖洗乾淨做法1.重新放入鍋裏，加清水，姜塊和料酒，燒開後，用小火...
糟兩樣（鴨舌&基圍蝦）
高溫天來一盤冰冰涼的糟貨，定是極好的。用料鴨舌半斤基圍蝦半斤蔥適量姜適量桂皮適量花椒適量八角2個料酒適量糟滷適量糟兩樣（鴨舌&基圍蝦）的做法鍋中清水➕上述各調味料煮開，倒入🦐🦐煮開，🦐殼變紅即可。將🦐🦐撈出，煮...
糟溜三絲
用料糟滷20mL胡蘿蔔一根西芹3莖豬裏脊半斤糖2g澱粉少許糟溜三絲的做法豬裏脊肉洗淨切絲，用澱粉抓一下西芹洗淨，去掉葉子，切絲胡蘿蔔洗淨切絲熱油鍋，4-5成熱下肉絲滑到變色，下入西芹和胡蘿蔔，烹入糟滷，翻炒勻，撒入糖，翻勻，關火小...
三分鐘早餐 這樣做醪糟
有一陣胃不好，閨蜜推薦我喝醪糟，嘗試了10個月時間發現大有裨益，胃部飢餓痛沒有再犯過。其次對上班族而言，三分鐘的醪糟蛋花真是方便的不要，不要的。寫這個菜譜主要是給兩位好朋友看的，所以言詞間略嘚瑟，請包涵。哈哈哈用料江...
糟滷三寶
有個寶寶說想吃糟滷。。。用料八角2個花椒適量薑片鴨舌隨意寶鼎天魚糟滷1瓶毛豆一把朝天椒3個糟滷三寶的做法買的冰凍鴨舌，先去冰，洗淨。鴨胗洗淨，表面切十字花。毛豆洗淨，兩頭剪掉更好入味。鴨舌鴨胗入冷水，加蔥姜料酒燒...
醪糟兩樣：糟毛豆、糟鴨舌
好“糟”的菜名，好讚的味道，這道杭幫菜，微微入了酒味，冰鎮過後總是很適合夏天，毛豆和鴨舌都很入味，熟的恰到好處，再多醃一分嫌濃，少一分嫌淡。醪糟留着可以繼續泡至其他菜餚，比如炸幾隻小黃魚，焯幾塊白切雞泡一泡都很好。醪糟在...
糟三樣～magimix瑪捷斯
用料雞翅尖毛豆蝦薑片料酒糟三樣～magimix瑪捷斯的做法烹飪師模式水燒開後，翅尖煮10分鐘，毛豆煮10分鐘，蝦煮5分鐘（注意：這些都要分批煮，煮完一樣換一鍋水，水開後放入食材，煮雞翅尖和蝦時放點薑片和料酒，煮毛豆時放入點食用油和15...
糟溜素三鮮
用料大白菜黑木耳土豆青蒜糟露糟溜素三鮮的做法木耳沸水中汆至基本熟透；土豆片沸水中汆熟（保持成片，不要太酥，基本熟透就好）鍋中倒油燒熱後，倒入大白菜炒至變軟後，加入土豆、木耳、青蒜一起煸炒一會兒，加鹽（勿太鹹，因爲糟露本身...
糟熘三白
秋季乾燥，茭白有清熱、補肺、生津止咳、健脾胃的功效，是去除秋燥的最佳菜譜操作即簡單又方便好吃用料茭白糟滷蔥姜水白糖料酒玉米澱粉糟熘三白的做法茭白洗淨去除老皮茭白滾刀切茭白焯一下水，撈起來備用乾淨碗中倒入糟滷...
《紫米醪糟》&《紫米醪糟三鮮冰粉》
#兩大一小，每餐吃好##兩大一小的小家庭,每日下廚，每餐吃好#用料紫米醪糟墨江紫米200克圓糯米300克涼開水300克左右酒麴適量（一顆可以做4-5斤米）紫米醪糟三鮮冰粉冰粉籽50克涼開水1500克200克石灰粉1勺（5克左右）冰糖200克紫...