素炒紫土豆
這是汪曾祺老先生的文章，高中的課本，這麼多年了，一直想知道紫土豆究竟長什麼樣，心心念唸的終於買來了。下面就是汪曾祺老先生的文章。馬鈴薯的名字很多。河北、東北叫土豆，內蒙、張家口叫山藥，山西叫山藥蛋，雲南、四川叫洋芋...
素炒紫菜頭
用料紫菜頭1個蒜末三個素炒紫菜頭的做法紫菜頭去皮切絲，我刀工不行，大家見諒蒜末花椒鍋熱加油，油熱+蒜末與花椒扒拉，蒜末變色花椒出香放入紫菜頭，醬油一點點，開始扒拉，可以加入一點點水，蓋鍋蓋開始小火咕嘟，水收的差不錯加入鹽...
素炒土豆片
用料土豆兩個胡蘿蔔1根洋蔥1個青椒1個油適量醬油一小勺蠔油一小勺鹽適量蔥薑蒜少許醋一點點素炒土豆片的做法胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成片狀土豆切片用水沖洗一下撈出備用蔥薑蒜切好起鍋燒油放蔥薑蒜炒香，下土豆片翻炒至...
紫蘇炒素肉
用料包菜絲素肉片紫蘇辣椒木耳紫蘇炒素肉的做法素肉片用溫水泡兩三次，泡好後擠去水分和豆腥味。木耳也泡發洗淨待用。紫蘇洗淨摘出葉子，莖不要。辣椒洗淨切好，包菜洗淨切絲。鍋裏下油，放素肉片小火慢慢煎到兩面稍黃，撥到一...
【素】狼牙土豆 香辣土豆 炒土豆 無五葷
【自己記錄僅供參考】用料土豆孜然粉辣椒幹辣椒粉花椒大料郫縣豆瓣醬小茴香食用油香菜碎【素】狼牙土豆香辣土豆炒土豆無五葷的做法先把土豆切好，洗去澱粉，用水煮半熟熱油，放入辣椒粉，幹辣椒，孜然粉，花椒，大料，小茴香，郫縣豆瓣...
素炒三絲（土豆絲）
糖醋土豆絲、醋溜土豆絲等用料土豆絲胡蘿蔔絲（可選）黃瓜絲（可選）油、生薑末、大蒜末、鹽、進階味精、（可選項：醋、紅糖）可選配料：洋蔥絲、香菜素炒三絲（土豆絲）的做法1.土豆絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲等可以用工具削成絲，土豆絲需放在...
素炒土豆塊
土豆喜歡炒得不鹹，當零食吃。用料土豆兩個雞精（有最好，沒有也行）鹽花生油素炒土豆塊的做法土豆削皮，切塊，熱鍋，倒油，放土豆塊炒。炒到土豆熟一點（稍微變色），放小半碗水，放入些許雞精。蓋鍋蓋燜。燜收汁，加鹽調味。...
素炒土豆絲
用料土豆個鹽克醋勺幹辣椒適量個蒜3瓣素炒土豆絲的做法幹辣椒用熱水泡軟油鍋加熱，放入辣椒放入土豆絲放鹹鹽，醋最後放蒜片出鍋...
素炒紫甘藍
最愛媽咪做得這道菜現在我也會做啦雖然味道上還是差了些許用料紫甘藍半棵陳醋1勺鹽一點點醬油半勺糖1勺蒜半個素炒紫甘藍的做法洗菜切菜當然是第一步啦之後熱鍋放入加一點點橄欖油之後放入大蒜爆鍋待炒出香味之後放入...
土豆玉米炒素肉片（純素）
用料素肉片一小碗土豆一個玉米半根青椒三分之一個土豆玉米炒素肉片（純素）的做法素肉片泡水2-3分鐘。撈出擠幹水分。土豆切小塊。玉米切小塊。青椒切塊。玉米和土豆沸水煮4分鐘左右至八九成熟。撈出備用。10g油加熱。放...
純素 ·土豆炒素肉片
用料土豆3個(中等)素臘腸半條薄荷葉適量鹽適量辣椒粉適量十三香適量純素·土豆炒素肉片的做法1.土豆切片，素臘腸切片，薄荷葉洗乾淨2.熱鍋冷油，炒土豆片，炒至七成熟後調味：鹽，十三香，辣椒粉3.加入素腸，繼續翻炒，關火，加入薄荷葉...
咖喱土豆炒飯（素）
用料米飯1碗土豆半個胡蘿蔔半根咖喱塊一塊（略淡）青椒適量青豆適量（沒有放）洋蔥適量（沒放）水150ml咖喱土豆炒飯（素）的做法菜品切小粒，如果有青豆，先把青豆煮熟。我家裏就剩這些配菜了，可以按個人口味添加刪減。起鍋放油，翻炒所有蔬...
素炒土豆絲（醬香）
家常菜，做法完全按照自己口味和喜好，沒有任何章法可言，沒有任何節操，沒有任何底線😅大家可以隨便發揮😁用料土豆2個花椒1手心油適量鹽適量醬油2蓋蠔油湯匙1勺半素炒土豆絲（醬香）的做法土豆切絲，因爲喜歡吃麪土豆所以切的細絲...
素炒土豆
用料土豆一個蔥薑蒜適量幹辣皮子2-3個生抽，花椒粉，鹽，耗油適量素炒土豆的做法備料，土豆切絲，蔥薑蒜幹辣皮子熱鍋涼油，蔥薑蒜幹辣皮子爆香下土豆絲，可以稍微放點西紅柿增加湯鮮，加生抽，花椒粉一勺，鹽一勺，耗油，翻炒均勻最後出鍋...
素炒土豆🥔
喜歡素炒土豆🥔用料鹽0.5克土豆1個素炒土豆🥔的做法用工具切好土豆辣椒🌶️先炒辣椒再炒土豆🥔...
李子柒版紫土豆泥（純素）
用料土豆2個玉米半根黃瓜半根聖女果5個素沙拉醬少許黑胡椒少許鹽少許李子柒版紫土豆泥（純素）的做法紫土豆泥蒸熟壓泥。玉米清水煮熟。黃瓜切薄片，放少許鹽醃軟。聖女果切小瓣。所有食材、黑胡椒、鹽、沙拉醬混合拌勻。黃...
花青素肉渣蔥香紫土豆泥
非常好吃的黑暗料理，其實同做法也可以用普通土豆做，只是顏色是金黃色的，而且沒有微甜的口感。用料紫土豆一斤五花肉末小拳頭那麼大小蔥5根鹽2勺花青素肉渣蔥香紫土豆泥的做法購買含有花青素的紫色土豆，帶皮水煮後，讓你家地...
素炒土豆粉
做菜三原則：簡單、好吃、省時用料1元每包的土豆粉2包蒜約4瓣蠔油約1小勺生抽約3小勺素炒土豆粉的做法沸騰水，煮熟，撈出冷水，冷卻散開，瀝乾熱鍋下油，熱油下蒜粒，秒下土豆粉後翻炒，再下蠔油後翻炒，然後下生抽翻炒，最後炒掉大多數...
家常素菜西紅柿炒土豆絲（番茄炒土豆絲）
土豆許多人都喜歡吃，我們家絕對是土豆的忠實消費者，怎樣的做法都喜歡吃，今天早晨熬了粥溜了饅頭，炒盤素菜西紅柿土豆絲，酸脆爽口，下飯又美味😋孩子特別愛吃用料土豆2個青椒1個西紅柿1-2個鹽3克生抽1勺小蔥1棵白糖小半勺家常...
素炒紫甘藍
用料紫甘藍一個鹽適量油適量鳳球嘜雞精適量素炒紫甘藍的做法紫甘藍掰開後，用淡鹽水浸泡片刻，洗淨後，切成細絲，瀝乾水分炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱放入幹辣椒，煸香後放入紫甘藍大火翻炒調入適量生抽；調入適量鹽；調入適量雞精出...
素炒紫山藥
有機菜園買來的紫淮山藥據說很有營養蛋白質和澱粉含量都很高還含有豐富的花青素是純天然的抗衰老的營養品肉質柔滑粉糯香甜用料紫山藥一段西蘭花半顆蔥蒜隨意鹽適量澱粉適量素炒紫山藥的做法紫淮山藥去皮切片，過水去除...
素炒紫洋蔥
洋蔥的營養自不必多說，最簡單的烹調也能美味到吃下一大碗米飯🍚用料紫洋蔥1個八角2個薑片3片生抽1勺鹽1.5克油35克素炒紫洋蔥的做法紫洋蔥切絲備用。鍋內倒入食用油，再放入薑片和八角，中小火將它們炸香。倒入洋蔥絲大火...
素炒紫菜薹
家鄉的味道用料紫菜薹400g鹽適量蒜1瓣素炒紫菜薹的做法紫菜薹撕皮洗淨備用熱鍋涼油，下鍋炒菜薹，加入少量鹽，八成熟加入蒜片，熟了盛出。如果鍋內有點幹，可以少量噴點水，很受喜愛的一道素菜小貼士正宗的湖北紫菜薹是紫色的四...
素炒荷蘭豆紅蘿蔔土豆
這三樣素菜炒在一起，實在是太好吃了。比肉還香，還特別下飯。給肉都不換😊用料荷蘭豆200克紅蘿蔔1小段土豆1個生抽3勺蠔油1勺蒜米3瓣澱粉1勺雞精1勺素炒荷蘭豆紅蘿蔔土豆的做法把材料清洗乾淨，荷蘭豆去兩頭，土豆去皮，切成片...
紫薯土豆泥（無油無鹽素食）
用料土豆個紫薯紫薯土豆泥（無油無鹽素食）的做法紫薯和土豆去皮切厚片，蒸熟，分別搗成泥，相互攪拌，放入盤中即可。...