冷水江麻辣豆腐乾
從小喜歡吃人民醫院交叉路囗那個攤上的豆腐乾，今天買了點豆腐乾自己做，材料我都是隨便放的用料豆乾無數塊姜幾片八角幾個桂皮幾塊蔥生抽老抽耗油鹽克雞精冷水江麻辣豆腐乾的做法看相不好，但是好吃...
麻辣豆腐乾
用料辣椒粉適量大蒜2瓣孜然粉1勺麻辣豆腐乾的做法洗豆皮炸豆皮金黃3跟據自己口味調整小貼士油炸金黃...
麻辣豆腐(幹香版)
這是女兒一直愛吃的川味麻辣豆腐用料滷水(石膏)豆腐500塊生抽15克鹽3克姜6片蒜片3瓣油辣椒15克(我們四川人平時的油辣椒不要舀油，舀裏邊辣椒)紅花椒麪1克蔥花20克菜籽油70克糖3克麻辣豆腐(幹香版)的做法豆腐切塊在燒開...
麻辣香乾/豆皮，比平江香乾還要好吃😋
用料豆乾適量塊雞精少許勺孜然一湯匙勺大蒜至少一球瓣十三香少許白芝麻一抓山胡椒油少許生抽約兩三湯匙白糖一點點麻辣香乾/豆皮，比平江香乾還要好吃😋的做法千張或者香乾切小塊，剁蒜末油鍋炸七成乾乾（如果是香乾就炸起...
麻辣江豚
每次吃魚大多是紅燒，這次想吃點麻辣的，試着做了一下，相當成功！不難，好上手。用料蔥1根江豚一條豆芽幾把木耳一把朵紅蘿蔔1根豆腐皮1張香菜2根麻辣料1包香菜小青菜若干麻辣江豚的做法魚切成片，加料酒，生抽醃一下，15分鐘到半個...
麻辣豆腐乾
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料薰豆腐乾350g辣椒粉適量花椒粉0.5g孜然粉1大勺細砂糖1小勺鹽1小勺熟白芝麻1大勺食用油（油炸）適量麻辣豆腐乾的做法把薰豆腐乾切成小方塊。燒一鍋油，放入豆腐乾，炸到表面酥脆，撈出...
麻辣幹豆腐
我最喜歡豆製品，尤其是幹豆腐，也就是豆腐皮，反正我們北方叫它幹豆腐，我每次去市場買都買20張，回來以後用保鮮袋兩張一袋，裝起來，放冰箱，隨吃隨取，多吃豆製品對身體還是有意的！用料幹豆腐2張香菜幾根蔥白兩段生抽2勺麻辣蘸水按自...
麻辣豆腐
四川人是無辣不歡的，嘻嘻。用料花椒幾粒豆瓣醬一勺鹽少許姜一個切成片蒜一個切成末辣椒麪半勺胡椒粉一勺可根據自己口味做調整泡椒幾個麻辣豆腐的做法放入切成末的姜蒜泡椒，豆瓣反覆翻炒，直到炒出香味。加入豆腐，加半碗水...
麻辣江湖 水煮沉浮——水煮肉片
喜歡川菜，喜歡川菜紅火顏色麻辣滋味，總感覺在那紅火麻辣中，透着一股英雄豪氣，麻辣江湖，水煮沉浮，無論是水煮魚還是水煮肉，不拘葷素它都能一切容納，這也許就是水煮的魅力，是水煮菜餚之所以無敵經典的地方，它的推出，立即風靡全國，火...
湖南麻辣豆腐之鄉冷水江版
這是我吃了姑姑煮的麻辣豆腐太好吃了，比街上買的還好吃，我看她煮了一次學的。我本身不太會煮菜所以那些步驟會炒菜的人看到自己可以稍微海量一下。這也是我自己第一次操作，爸媽回來吃了之後讚不絕口。用料豆腐乾500g蔥一...
香辣豆腐乾（冷吃）
突發奇想要吃豆腐乾，就動手做了起來，確實是個下酒解饞的好東西～用料豆乾1000克食用油適量花椒粉適量辣椒粉適量醬油2勺鹽適量白糖適量花椒油適量芝麻油適量白芝麻適量胡椒粉適量幹辣椒適量辣椒紅油3勺孜然粒適量（可不加）香...
香辣冷豆腐
用料老豆腐200g芝麻醬15ml香菜少量辣椒適量生抽10ml糖適量鹽適量豆瓣醬適量香辣冷豆腐的做法芝麻醬倒入小碗，加入少量水攪拌均勻，一點點加水，到芝麻醬順滑即可攪拌好的芝麻醬，加入生抽鹽豆瓣醬糖，混合均勻，備用鍋內燒水，水開...
【免油炸】平江泡泡麻辣豆乾
長沙大街小巷到處都賣平江豆乾的，超級好吃，買一份還不便宜呢。懷孕後老公不准我吃外面的零食了，於是決定自己做！但是在網上查了很久沒有找到平江豆乾的菜譜……終於最後在某寶的一個商品介紹裏找到幾句工藝介紹……經過幾...
冷水江麻辣豆腐
最愛特有山胡椒油的麻辣豆腐用料豆腐500g蒜絨半個薑片，八角，桂皮，魚香葉，熟芝麻(多放)，花椒粉適量生抽，蠔油，醬油，一勺辣椒粉(乾溼朝天椒)，山胡椒油看個人口味冷水江麻辣豆腐的做法豆乾片買回來放溫水泡一晚，中途可換水，撈出用高...
江湖麻辣魚
用料草魚1條3-4斤蒜1顆大蔥1根幹辣椒大量豆皮1張午餐肉1罐苕皮1袋乾花椒大量香菜小蔥少許江湖麻辣魚的做法將魚切片（超市可以切好）將切好的魚片用澱粉雞精鹽料酒麻味靜放十分鐘大火沸水煮魚頭魚排午餐肉苕皮豆皮五分鐘...
麻醬冷豆腐
用料鮮味醬油內脂豆腐芝麻醬味精醋麻醬冷豆腐的做法step1內脂豆腐小心取出,最好過一下熱水.切好裝盤備用step2芝麻醬用涼開水化開,加醬油,一點味精,一點食醋(我個人還放了一小點腐乳汁).攪拌均勻,完全化開step3將上訴...
麻辣東江魚
兒子喜歡，我也喜歡。外面買的添加劑，防腐劑太重。還是自己動手靠譜。原材料簡單。有健康環保鍋即可用料幹辣椒粉20克花椒5克鹽3克超市乾貨區選小魚乾300克子然粉10克糖5克麻辣東江魚的做法買回來的小魚乾清水洗乾淨，後瀝...
麻辣香乾平江香乾
吃了鹽津鋪子的平江香乾，感覺味道很好，想複製一下。嘗試了兩種，用千張和五香乾都試了下，味道很複製了！但主材沒選好，千張太薄，五香乾本身味重！下次需要找更合適的主材。用料千張適量辣椒粉適量朝天椒適量大蒜芝麻花生油花椒粉...
水煮麻婆幹豆腐 - 柏合豆腐皮
這個菜其實叫柏合豆腐皮。是我昨天半夜偶然在網上看到“大師的菜”介紹一個四川專門做豆腐皮的小鎮做的。月黑風高，肚子奇餓。看到一碗這樣鮮香麻辣，重油重辣，吃了讓人嘩嘩流汗的菜實在是一種折磨。於是，我很堅強的刷牙睡...
【麻辣下飯🔥】老乾媽豆腐（不一樣的麻婆豆腐～）
這道菜深得我父親的真傳。老爸做事有效率不拖延的風格延伸到了烹飪，做菜是越快越好，幾下就出一桌菜，而且特別美味～這道菜是麻婆豆腐的分身版，沒有菜系所屬，自傢俬房菜。雖不是正宗麻婆豆腐，但毫不遜色，下飯程度是一勺接一勺挖...
蒜香十足的平江干子，麻辣香乾
家裏小朋友老人家都愛吃，乾淨衛生又放心。少油少鹽，可以不放糖，十分健康。用料千張皮3張十三香2勺燒烤粉1勺花椒1勺小茴香1勺辣椒粉1勺胡椒半勺生抽6勺蠔油1勺色拉油60克大蒜子一整個黑芝麻30克蒜香十足的平江干子，麻辣香...
麻辣水豆腐
作爲一個湖南人沒有辣的菜是沒有食慾用料豆腐1塊豆瓣醬1勺辣椒粉按自己的比例鹽2克醬油1勺蔥1根麻辣水豆腐的做法水豆腐切小塊，蔥切成蔥花備用起鍋燒油，油溫八成度下豆瓣醬、鹽、醬油翻炒下水豆腐一分鐘後加小許清水慢...
新化冷水江麻辣豆腐家庭簡易版一學就會
新化冷江一帶嗜好麻辣，村中豆腐種類繁多粗略估計不下20種以各種豆腐搭配滴菜餚也是不計其數麻辣豆腐燉豬腳堪稱很多食客揮之不去的兒時記憶即便是現在每到傍晚麻辣豆腐………麻辣豬腳………挑着桶子走街串巷的小販的叫...
下酒菜/麻辣豆腐乾
用料滷製厚豆乾2塊（300克）油60克姜5克蒜25克辣椒麪15克花椒5克老抽3克蠔油20克糖7克孜然粉2克蔥花10克醋5克下酒菜/麻辣豆腐乾的做法用的有鹽煙燻厚豆乾，切1.5釐米左右的丁5克花椒放入主鍋，1分鐘/速度10稍微打碎，不會很碎...
懶人版，冷食麻辣豆腐腦
夏日做晚餐很痛苦，不想油煙，不想悶熱！那就做這道，不用開火五分鐘搞定素食豆腐，麻辣酸爽的拌汁配上軟軟嫩嫩內酯豆腐，美味就是這麼簡單！用料內酯豆腐1盒花椒粉半勺辣椒油2勺醬油2勺醋3勺小蔥芫荽適量姜蒜水半碗花生米適量懶人...