咖啡芝士卷
咖啡濃郁的香氣加之蓬鬆的蛋糕體，入口即化，無意間吃到幾顆包穀米，脆脆香香，這樣的搭配，吃完也不覺得膩。用料蛋糕胚材料蛋清2個綿白糖30克蛋黃2個細砂糖10克低筋粉30克可可粉4克咖啡粉10克奶油奶酪霜材料奶油奶酪60克糖粉1...
咖啡卷
蛋糕片是津田卷，原方是30cm的烤盤，我用的是28cm的烤盤，減少了量用料蛋糕體：雞蛋（大隻）4只糖A（蛋黃用）15克糖B（蛋白用）40克速溶黑咖啡粉7克熱水45克玉米油45克低筋麪粉60克奶油夾餡：淡奶油230克細沙糖30克速溶黑咖啡粉3克咖啡卷的...
意式咖啡芝士布朗尼
無論你嘗試過多少傳統的法式馬卡龍，還是奶油糖霜的cupcake，但是都無法取代布朗尼在我們心目中的地位。雖然布朗尼不需要任何烘焙的技巧，只需要一個大碗和一把攪拌刮，就連一個5歲的孩子都會做，但卻滿足了我們對香濃巧克力的...
咖啡風味酸奶凍芝士
用料奶油奶酪300克奶油300克牛奶150克酸奶150克魚膠2片蛋黃2個糖80克咖啡風味酸奶凍芝士的做法可可粉換成雀巢即融咖啡粉淡奶油奶油乳酪隔水加熱加一半的糖兩塊蛋黃加另一半的糖左下看不到的我正在冷水泡吉利丁片即融...
咖啡凍芝士
更多精彩視頻更多烘焙技巧烘焙配方在線直播線下課程線下交流請關注V信公衆號：番小茄品味生活用料奶油奶酪１００ｇ細砂糖１５ｇ咖啡粉１２ｇ熱水１０ｍｌ朗姆酒１０ｍｌ吉利丁片１片淡奶油７０ｇ細砂糖１０ｇ咖啡凍芝士的做法１００ｇ奶油奶酪中倒入１５ｇ細砂糖用電動打蛋器打至順滑咖...
咖啡芝士蛋糕
轉載並翻譯自Cookingtree쿠킹트리原方地址：配方需要6寸（直徑16cm）圓形模具一個主要是爲了方便自己參閱，若有侵權立即刪除。用料餅乾底消化餅乾（LOTUS焦糖餅）90克無鹽黃油（融化）40克咖啡芝士糊奶油奶酪(室溫軟化）250克細砂糖80...
咖啡芝士
用料奶油奶酪125G白砂糖25G雀巢濃縮咖啡一包熱水一大勺蛋1個鮮奶油60G（加了檸檬汁變酸奶油）玉米澱粉8G咖啡芝士的做法參考菜蟲）咖啡+熱水調勻奶酪室溫軟化後打成順滑狀，加入糖打勻依次加入全蛋液、咖啡液、玉米澱粉拌勻（每...
咖啡巴斯克芝士蛋糕
一直特別喜歡巴斯克芝士蛋糕，步驟簡單，配方可以倒背如流，成品口味經驗，今天做個不一樣的，芝士蛋糕中加入了咖啡的風味，特別有風味！上層做了可可奶蓋和奶酪慕斯兩種，就想做那個不一樣的我，哈哈！用料蛋糕體：奶油奶酪245克細砂糖70...
咖啡巧克力芝士蛋糕
咖啡，巧克力，加上肉桂提味，讓蛋糕口感異常豐富！最上層的巧克力頂可以按照自己的喜好進行裝飾。。。此方爲6寸圓摸量。用料蛋糕體奶油奶酪140克舒可曼細砂糖14克肉桂粉1克淡奶油56ML速溶咖啡粉6克黑巧克力碎30克雞蛋2個（帶...
咖啡奶酥芝士蛋糕☕️
用料餅底部分消化餅乾70克黃油20克原味奶酥部分低筋麪粉15克杏仁粉15克細砂糖10克奶粉3克黃油15克咖啡奶酥部分低筋麪粉15克杏仁粉15克細砂糖10克咖啡粉2克可可粉2克黃油15克奶酪糊部分奶酪166克濃稠酸奶66克細砂糖40...
我的免揉芝士咖啡包
我是一個烘焙愛好者，特愛做麪包，也比較關注別人做麪包的方法。在下廚房看到一些朋友爲揉麪，發酵苦惱時，總想用自己的方法幫幫她們，但又考慮到:我的方法只適合比較純的麪粉(在本地買的麪粉)，而我也常回內地生活，做麪包，但用那...
咖啡百利甜雙層芝士
沒有發現有人做這個口味的於是記錄一下！！用料無油低糖咖啡百利甜戚雞蛋4個低筋麪粉80克百利甜酒26克水60克咖啡粉4g糖45g175°20min方形烤盤芝士層Kiri奶油奶酪140克淡奶油27克雞蛋1個咖啡粉5克低筋麪粉4克代糖35克150...
咖啡芝士蛋糕（免烤）
爲了處理冰箱裏剩餘的奶油奶酪和淡奶油，隨意搭配做成了這款甜點，勉強可以稱之爲免烤咖啡芝士蛋糕。用料奶油奶酪250克淡奶油100～150ml綿白糖80克原味酸奶60克速溶咖啡20克牛奶30克朗姆酒15克吉利丁1.5片（7.5克）咖啡芝士蛋...
咖啡味重芝士(kávés sült sajttorta)
方子的量爲18cm7寸圓模（ps：書上看到的菜譜，所以分享給大家。所以我是天使~~~~~~）味道很棒！配一杯紅茶咖啡整個下午都明亮了。噗、、、用料馬斯卡彭200g(麪糊用）蔗糖70g(麪糊用）馬斯卡彭1湯匙（頂部用）蔗糖25g（頂部用）巧克力燕麥餅...
咖啡瑞士捲（凍幹咖啡粉）
自用記錄用料雞蛋5個玉米油50克牛奶50克低筋麪粉60克細砂糖40克三頓半凍幹咖啡粉2號3克咖啡瑞士捲（凍幹咖啡粉）的做法蛋白蛋黃分離。蛋黃中加入玉米油乳化，加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋粉和2/3咖啡粉攪拌均勻無顆粒。蛋白分...
咖啡芝士蛋糕(6寸)
可能很醜＝＝我沒有美化哈～但不管怎麼說，愛咖啡的孩紙一定會喜歡～圖片中蛋糕是8寸的下面的材料量是6寸的6寸的6寸的用料餅乾底消化餅乾100g（我覺得80g也OK）黃油50g（初次做50g奧利奧的話40g）芝士糊奶油奶酪250g細砂糖80g雞蛋2個玉...
咖啡芝士杯
用料奶油奶酪250克咖啡粉20克玉米澱粉14克雞蛋2個木糖醇40克酸奶酪適量咖啡芝士杯的做法咖啡機加入水位線2P煮成濃咖啡。將奶油奶酪、咖啡液、蛋黃、木糖醇、玉米澱粉攪拌均勻。如果想蛋糕鬆軟一點可將蛋白打發緩慢加...
咖啡甜酒凍芝士蛋糕
百利甜酒我放的稍微多了點，酒味很重，不勝酒力的一定記得減量哈。用料戚風蛋糕一片奶酪160g百利甜酒80ml淡奶油160ml吉利丁片10g糖15g速溶咖啡2袋熱水20ml咖啡甜酒凍芝士蛋糕的做法寸方形慕斯圈吉利丁片用冰水泡軟後備用...
咖啡雙層凍芝士蛋糕
最近比較喜歡吃咖啡味的東西也爲了消耗已拆封的奶油奶酪和淡奶油~用料給量6寸圓慕斯圈，剛剛好，不多不少（（（做前注意看小貼士）））感謝喜歡這個蛋糕的你們可是也想說幾句，一千個讀者眼裏有一千個哈姆雷特，一千個人有一千個味蕾，請根...
巴斯克焦芝士蛋糕（鹹芝士&海鹽咖啡）
趁着年末聚會嘗試一下芝士蛋糕。這款準備時間短，材料也非常簡單，而且提前一晚就能做好。微鹹的奶香芝士配上苦咖啡的焦香，好吃～用料奶油奶酪（Philadelphia）330克雞蛋2個白砂糖100克低筋麪粉8克淡奶油165克咖啡27g海鹽適量巴...
咖啡慕斯芝士蛋糕—亞洲咖啡西點
用料咖啡杯咖啡慕斯芝士蛋糕—亞洲咖啡西點的做法油酥餅乾撻殼配方：油酥餅乾350克無鹽黃油170克海鹽0.75茶匙製作過程：1.烤箱預熱175℃。2.將油酥餅乾裝入密封袋中，用擀麪杖壓碎。3.將無鹽黃油隔水融化，加入餅乾屑中，加入...
咖啡凍芝士
用料自制奶酪32g淡奶油23g吉利丁片1.5g乳清（牛奶）13g糖8g咖啡粉適量咖啡凍芝士的做法奶酪微波30s，加入糖攪拌淡奶油加乳清/牛奶打發，加隔水融化的吉利丁液體攪拌，加咖啡粉攪拌2分次加入1中打發，冷藏4h...
咖啡芝士奶凍
用料奶凍奶油奶酪150g吉利丁片10g純牛奶60g糖（白糖：代糖=1:1）40g+20g黑咖啡粉6g熱水（泡黑咖啡）94g朗姆酒/威士忌15g淡奶油200g餅乾底奧利奧碎80g黃油20g咖啡芝士奶凍的做法1.奶油奶酪隔熱水軟化，吉利丁片泡冷水軟化2.奧利奧...
咖啡瑞士捲
2020新年，肺炎疫情爆發，不能出門，宅在家想吃蛋糕，很久沒做了，還是一次成功，太好吃了，哦✌。用料雞蛋4個玉米油64克低筋麪粉85克牛奶30克動物淡奶油200克水30克細砂糖24+55克純速溶咖啡粉5克檸檬汁幾滴咖啡瑞士捲的做法拿出冰...
咖啡卷卷
用料咖啡意濃雙份40ml衝好加15g奶油40g低粉35g玉米澱粉10g雞蛋4個砂糖50g奶油160-180g砂糖或焦糖6-8g咖啡粉或可可粉2-3g核桃或榛子適量咖啡卷卷的做法意大利濃縮➕奶➕油➕低粉澱粉➕蛋黃、攪勻蛋白加糖打發。分三次...