一次發酵 白饅頭
做此饅頭一定要有耐心，只要按照步驟來，一定會收穫漂亮美味的饅頭！不能急於快，到時饅頭做的沒人吃，可不能找我哦！：）準備好就動手吧！用料麪粉250克水125克酵母3克白糖25克一次發酵白饅頭的做法準備麪粉250克，溫水125克，不能燙手哦！...
一次發酵的噴香黑白灰饅頭
下廚房口味撈的這款蜂蜜核桃黑芝麻醬也太好吃了吧！已經無法滿足只當做抹醬塗麪包吃，久違的勤快被喚醒，來做個快手的中式饅頭吃。一次發酵的饅頭時間節省，成品顏值在線，鬆軟噴香，整形還零難度哦！用料中筋麪粉200克乾酵母3克水...
水光肌白麪饅頭（一次發酵法）
饅頭是我們北方人的家常麪點，上桌率極高的…市售的饅頭一般爲了效率和美觀都會放泡打粉、酶製劑、乳化劑等改良劑這類的，既不安全也不健康，我是不會買滴，這麼說賣饅頭的要打我了…😜😂做饅頭、包子我一直喜歡一發的做法，第...
一次發酵白饅頭｜麪食集
一點點香甜口的配郫縣豆瓣超好吃用有鹽黃油煎着吃也好吃丫😂…用料水100克白砂糖20克（量可減）酵母2克（冬天多1克）低筋麪粉200克油10-20克（看麪糰軟硬情況調節）一次發酵白饅頭｜麪食集的做法將水，糖，酵母，一部分油放入盆中，攪拌均...
一次發酵饅頭
用料中筋麪粉500克清水260克酵母5克糖20克鹽2克一次發酵饅頭的做法把材料備好，準備揉麪把所有材料混勻，揉光滑，成品做出來好不好看，這一步很關鍵哈哈……不用發酵，直接整形哦搓成長條，我分21個，42克一個，覺得大小合適，太大孩子...
白饅頭（一次發酵）
今天一個人在單位上班，又不想弄飯，就蒸饅頭，省事。用料麪粉100克酵母2克細砂糖3克溫水50克鹽1克白饅頭（一次發酵）的做法先用溫水把酵母融化，放一邊備用。取一個大點的碗（好揉麪），碗裏放入麪粉，糖，鹽混合，倒入酵母水和麪，水不夠可以...
奶香白饅頭 一次性發酵
一次性發酵的奶香饅頭，鬆鬆軟軟的，光滑好看又好吃沒有廚師機的要發酵兩次會光滑，做出來饅頭纔會鬆軟，好看《配方可以做6～8個大點饅頭》《配方做小個饅頭11～13個左右》記錄，記錄，勿噴，勿噴用料中筋麪粉240克牛奶或水130～160克（預...
甜饅頭（一次發酵）
用料麪粉250克細砂糖50克酵母5克水125～130克植物油5克甜饅頭（一次發酵）的做法把所有材料放進麪包機和麪20分鐘，然後用手揉均勻，放置3分鐘，然後搓成長條（這步忘了拍照），切成饅頭樣發酵30分鐘（我是夏天做的，到冬天適情況加長時間）面...
白麪饅頭（一次發酵）
用料簡單，一次發酵節約時間。此方成品饅頭7個喜甜的可加15g～20g白糖。用料麪粉300克水150克酵母3克白麪饅頭（一次發酵）的做法3g酵母放入150g清水中，攪拌幾下，靜置幾分鐘。夏季用常溫水，冬季用30度左右的溫水。將酵母水慢慢添...
奶香白饅頭（一次發酵）
用料中筋麪粉250克酵母2.5克奶粉25克糖25克溫水適量奶香白饅頭（一次發酵）的做法將溫水化開酵母。奶粉，麪粉，糖放在一起攪勻。步驟一加入到步驟二中，攪成絮狀，拿出來揉捏，放在溫暖處發酵至兩倍大。排氣後切塊，揉成自己喜歡的形...
蒜頭饅頭（一次發酵）
用料普通麪粉250克酵母3克牛奶/水125克白糖30克泡打粉2克（可不加）蒜頭饅頭（一次發酵）的做法所有材料混合成光滑麪糰分成6等份，每份都搓成長條每個長條都切成6個小麪糰每個小麪糰都搓成蒜瓣狀好可愛の再拼湊一起，就是蒜頭啦，...
藍天白雲饅頭（一次發酵）
發現只要二次發酵，那麪糰特別黏，得加好多粉，試過一次發和二次發，一次發的饅頭比二次的要緊實些，我覺得更好吃😄用料白麪團：普通麪粉130克酵母2克白糖15克牛奶/水65克藍麪糰：蝶豆花幾朵熱水100克白糖15克酵母2克普通麪粉130克...
一次發酵的香甜白饅頭
記得買過一個五星級師傅👨🏻🍳的課，裏面提到中式麪點包子饅頭都是用低筋麪粉做的，一直沒機會嘗試，因爲我總也揉不好面，今天這個比較成功，饅頭吃起來像麪包似的，特別好吃，所以記錄一下僅供參考真的特別好吃，哈哈哈配方量8個...
一次發酵的大白饅頭（花捲）
炒上一盤香香的菜，就着暄軟的大白饅頭~用料麪粉（中粉）500克酵母3克水270克一次發酵的大白饅頭（花捲）的做法材料放進去，廚師機低速混勻，中速活到麪糰光滑。手揉也是一樣，活到光滑就可以啦。鬆弛20分鐘，面板撒粉，擀成長方形大面片...
一次發酵的大白饅頭
用料麪粉500克水260克酵母4克細砂糖60克一次發酵的大白饅頭的做法酵母放溫水裏攪拌均勻，靜置5分鐘（水溫不能太燙，以不燙手爲宜，太燙會把酵母燙死，就發不起了來了）白糖直接倒入麪粉裏面攪拌一下，然後再倒入酵母水，用筷子攪成絮...
黑米饅頭(一次發酵雜糧饅頭)
吃饅頭也要換着花樣吃各種雜糧都可以自己磨成粉加一點到麪粉裏一起和麪要問饅頭怎麼做纔好吃其實也和做麪包一樣關鍵兩點揉麪和發酵揉透了就有嚼勁發酵合適就會鬆軟好吃只是做饅頭沒有面包要求那麼嚴格但是也不能馬虎...
白饅頭（刀切，卷卷）一次發酵
用料中筋麪粉250克酵母2.5克水125克糖5-25克白饅頭（刀切，卷卷）一次發酵的做法準備麪糰：酵母先在水中融化備用。將麪粉、糖、酵母水，揉成光滑麪糰。蓋上保鮮膜醒5分鐘。如果麪糰太軟可不醒面直接搓條。如果偏硬可以多醒一會...
饅頭（一次發酵法）
最近做饅頭爲了節省時間用上了一次發酵法，口感比較鬆軟。1.配方的量可以做6-7個饅頭。2.麪粉中筋/低筋均可，此方完全按配方用量無增減。3.冬天請用溫水將酵母化開，夏天可直接放乾酵母。4.增加豬油的目的是讓饅頭更加綿軟...
開花饅頭紅棗饅頭一次發酵
前言必讀：先處理好棗泥：我用了18顆大紅棗，煮熟，放涼，手撥核扔掉，剩餘用料理機打成泥。出來的棗泥有320g重。因爲棗子大小不一樣，每個人處理棗泥水份會不一樣，所以後續放水和麪時一定要從最小量加起。麪糰乾溼程度，無干粉、不粘...
奶香饅頭（白麪饅頭直接法 一次發酵）
白麪饅頭看似簡單其實也很多學問從揉麪到發酵每個步驟都要注意材料雖然比麪包簡單但是想要做到口感有嚼勁外觀光滑好看一點也不簡單但任何東西都要找到方法那樣做出來的東西自己纔會滿意之前做饅頭都是用二次發酵的方...
(白麪饅頭)一次性發酵零失敗
昨天蒸了一格，只發了250g麪粉，一家人都不願吃飯，結果一頓吃光光啦！今天做500g的留幾個早餐吃吧！用料普通麪粉500克水250克白糖50克酵母5克(白麪饅頭)一次性發酵零失敗的做法所有材料混合，放入麪包機內，點攪拌程序攪拌5分鐘，放...
一次發酵！奶香白饅頭
我們家比較喜歡微微甜味的白饅頭，所以這個配方的糖會多一點點。要光滑的白饅頭，一定要揉透！把全部氣泡都揉出來！用料中筋麪粉310克全脂牛奶160-170克白砂糖60克酵母3-4克食用油15克一次發酵！奶香白饅頭的做法麪粉、糖和酵...
一次性發酵超軟廣式白饅頭
使用的依舊是味悠長家的白麪粉。記錄方子量方便自己檢視。有味悠長家的麪粉的朋友可以試試這款哦！不會錯！純屬爲自己記錄，不喜勿噴！用料白麪粉（味悠長）300克水142克白砂糖20-30克鹽0.5克鮮酵母9克（乾酵母3克）一次性發酵超軟廣...
(●––●)大白饅頭(一次發酵)
大白是一個體型胖嘟嘟的充氣充電型機器人，因呆萌的外表和善良的本質獲得大家的喜愛，到現在對它的印象依然深刻，喜歡的朋友看過來😂😂用料麪粉200克牛奶(冬天用溫的)110克酵母2克糖(可加可不加)5克可可粉面團少量1克(●–...
一次發酵的大白饅頭（無泡打粉）
沒用特別講究的麪粉，沒有基礎發酵，不添加泡打粉，整形不用手粉，超級簡單快捷，一個半小時肯定能吃上，特別喧騰更新！！！後酵母不費力揉麪法：說發不起來的各位，請先檢查一下您的酵母是不是失效了！謝謝用料麪粉150克酵母1.5克糖3～5克冰水...