芥蘭頭炒小魚乾
還剩下一點芥蘭頭沒做完，就跟小魚乾一起炒了，一個人可以吃六餐，重口味的可以放多一點辣椒醬喔！用料小魚乾300g芥蘭頭半個豆豉三勺辣椒醬四勺大蒜2個湖南椒4個鹽少許芥蘭頭炒小魚乾的做法先將乾魚仔洗乾淨，添加一點開水在乾...
芥蘭頭炒肉
第一次看到這種芥蘭頭，很像蘿蔔，試著做一下，還不錯呢。打包到公司做中餐，全憑個人喜歡，不愛吃醬油等，只有油鹽大蒜三樣佐料。簡單實在用料芥蘭頭一個豬肉500g大蒜2個青椒1個鹽少許芥蘭頭炒肉的做法先將芥蘭頭削皮，切塊或條，個...
潮汕菜頭卷、芋頭卷
用料蘿蔔3根大概4斤蔥3根生抽1勺鹽適量克蕃薯粉100g五香粉2勺潮汕菜頭卷、芋頭卷的做法匏絲，加鹽出水，（一定要出水，出動自己的手力）一些人喜歡放生花生（看個人）全部材料加入混合100g蕃薯粉混合好了。腐皮對半剪開，很大張。包...
蒜頭湯
清明前後大蒜正飽滿！教你用大蒜吃出降血壓、抗脂肪肝功效蒜頭中含有增精素（又稱為葫蒜素、scordinin），與民眾所熟知、常聽見的大蒜素不同，增精素無味，有著消除疲勞、促進新陳代謝等功效。因此吃蒜頭有可能使血壓下降。 日...
白饅頭
用料麪粉適量酵母3克糖3大湯勺克水不燙手溫水白饅頭的做法酵母用溫水融化，過後加適量的白糖在酵母裏溶解，將溶解好的酵母水倒入麵粉中揉成麵團，靜置一晚上發酵，早上起來將酵好的面團做出自己想要的形狀，上鍋蒸20分鐘，大饅頭...
蜜芋頭
好吃的蜜芋頭😋採用臺灣阿芳老師作法。裡面的米酒不敢吃或沒有米酒可以省略，一樣好吃😋用料芋頭1200g二砂糖或冰糖300g米酒100cc蜜芋頭的做法芋頭削皮切塊，切大塊芋頭加冷水至芋頭一半即可，中火煮滾後改小火煮10分鐘至芋...
饅頭
用料麪粉克酵母克白砂糖克鹽少量，可不下糖克奶粉2大勺饅頭的做法揉到有點濕度，不要太幹的面，用刀切，然後二次發酵，蒸...
炒猴頭菇
用料猴頭菇1個馬鈴薯1芹菜一把青椒4個小米椒6個炒猴頭菇的做法幹猴頭菇放入碗中，倒入30～40度左右的溫水，浸泡3-4小時，用手捏時無硬疙瘩將泡發好的猴頭菇去蒂切碎青椒、小米辣去蒂，切碎芹菜洗淨切碎馬鈴薯祛皮，切成差不多大...
炒枸杞頭(春天的菜)
用料枸杞頭250g肉絲50克香乾4塊糖比炒普通蔬菜多放一些鹽少許炒枸杞頭(春天的菜)的做法枸杞頭洗乾淨用開水焯一下撩出備用肉絲熱油炒變色乘出備用香乾切條備用熱鍋冷油倒入香乾肉絲＋小半碗水調味料大火燒開然後倒入枸...
黑椒汁馬蘭頭肉丁炒麪
我用的日式拉麪800克裡面4小包每小包剛好是一個人的食量200克此菜譜是1人份的量若你煮的的量多所有用料調味料請自行調整用料裏脊肉1小塊馬蘭頭1小把薑蔥（薑1片小蔥1根）切末黑椒汁1勺生抽1勺蠔油1勺鹽適量食用油（我用的...
魚頭
先烤用料三文魚頭2個辣椒500克魚頭的做法先烤放入已經搞好的辣椒...
頭菜魚頭蒸雞
這道菜裡有魚頭、有來自中山黃圃鎮的頭菜、還有一隻雞。蒸雞再蒸魚頭，加一些頭菜在上面，也叫做“頭頭是道”。這個“頭頭是道”，中山黃圃的頭菜味道特別淡，又特別香和爽脆，吃魚頭的話，就一定要吃“魚雲”，就是魚頭裏面那塊嫩...
奶香饅頭，南瓜奶香饅頭
在下廚房混了幾年，結婚前都沒有進過廚房的我，2015年婚後，因為有了自己的家，老公工作辛苦，所以決心要學做菜。我學會的每道菜幾乎都是在下廚房學到的，當中好的不好的，也經過自己多次改良而變得符合自己的口味。之所以開始紀錄...
蒸饅頭
用料麪粉500克（另外再準備一小碗麪粉）備用酵母5克糖50克溫水一碗（大概270）克蒸饅頭的做法1、一碗溫開水（大概270克）加一勺白糖，倒入5克酵母粉，待放10分鐘，加白糖能讓酵母更好的發酵！500克麪粉和白糖拌均勻，倒入剛才調好的酵母水...
無頭魚
先用刀劃口子容易入味然後用油煎雙面用料酒碼味最後放大蒜生薑甜酒釀老抽生抽麻辣鮮蔥花紫蘇胡椒粉耗油辣椒白砂糖每次都是佛係做菜想放什麼放什麼看哪條魚順眼買哪條用料無頭魚無頭魚的做法先用刀子劃開口放入油裡炸...
煎饅頭
搬了新家，在附近的小店竟然看到了大饅頭，味道正不正宗先不說，樣子是像極了山東嗆面饅頭，買回家一嚐發現還是甜的，那就做饅頭片吧，撒鹽再煎過基本嚐不出甜味了。想在這裡找到不甜的饅頭，還真是難用料雞蛋2饅頭1鹽油煎饅頭的做...
素炒蒼蠅頭
用料韭菜花、香菇丁、豆乾、豆豉、辣椒末、薑末、胡椒粉、醬油素炒蒼蠅頭的做法1.豆乾、香菇、韭菜花切丁，辣椒、薑切末2.豆乾炒至金黃酥脆後下香菇丁、豆豉炒香後放辣椒末、薑末、胡椒、醬油、水炒勻後加韭菜花炒勻...
玖門頭
到店門口，大喊一聲：老闆，九門頭爆炒一份。用料吃貨的態度1只玖門頭的做法坐等即可...
窩窩頭
用料酵母2克紅糖30克水80克麵粉150克窩窩頭的做法將紅糖水倒入麵粉中攪拌！拿出搓成光滑面團保鮮膜包住發酵1小時！發酵完成，搓其排氣，分成等份揉成窩窩形狀！再次醒發10分鐘！開水燒開蒸10分鐘出鍋！配上自己喜歡的鹹菜一起夾著...
南瓜饅頭
用料南瓜100克酵母5克中筋麪粉500克糖5克南瓜饅頭的做法南瓜泥加入糖，南瓜泥，做成一麵糰發酵一個小時發出來的麵👋揉15分鐘，刀切沒有多氣孔很柔軟第二次發酵出品就可以...
蔥頭油
用料紅蔥頭適量油1:1蔥頭油的做法瓶子提前洗乾淨，晾乾。蔥頭去皮。切碎後，放進鍋裡。倒入玉米油。再開火全程小火，中途要耐心攪拌。炸到你想要的顏色，就把蔥撈起來。（我這個有點過頭了）涼了以後，蔥會變得酥脆。倒進乾淨的玻...
桃罐頭
，用料桃子3個冰糖200克蜂蜜2勺水600克桃罐頭的做法我沒有買到黃桃，就普通的桃，去皮，切塊，去核加涼水和冰糖一起放鍋裡煮,,,(水可以多放點～我三個桃子加了大概四大碗水，我喜歡喝冰好的罐頭湯)～煮到用筷子可以擦透，關火，等溫度降...
紅菜頭汁配紅菜頭餅
用料紅菜頭一個糯米粉適量麵粉適量紅菜頭汁配紅菜頭餅的做法紅菜頭切塊蒸熟，一半放入攪拌機裡加入適量涼開水攪成紅菜頭泥，喜歡喝汁的話可以過濾一下。另一半放入乾淨的盤裡搗成泥加入適量糖再倒入適量糯米粉和適量麵粉...
杏罐頭
杏成熟的季節，買多了不易存放，做成罐頭，好吃到沒朋友。用料杏2500g冰糖依個人喜好水杏罐頭的做法杏洗淨，去核，切塊。鍋內放水煮開，放入冰糖，冰糖融化放杏煮四分鐘左右。冷卻後裝入瓶內，冷臧更好吃開吃啦...
窩窩頭
不倒翁～用料玉米粉150g540卡糯米粉100g365卡涼開水慢慢加糖30g120卡八個窩頭每份120卡窩窩頭的做法捏好窩頭上屜醒30分鐘大火蒸20分鐘...