🔥自制風乾海鰻，鰻鯗
蟹哥推薦：家庭版自制風乾海鰻，下酒非常棒用料內港海鰻1條2斤重水500克鹽7克味精3克姜25克白酒25克🔥自制風乾海鰻，鰻鯗的做法挑選鰻魚時應選眼睛透亮，魚旗紅色的是本地內港的，肉質更好吃切成15釐米左右的段，在從背開刀製作...
自制臘魚（風乾魚）
用料草魚2條（活的6.4斤，去頭去內臟後約5斤多一點）鹽60克花椒2調味勺八角1個桂皮1段白酒（最好55度以上）適量自制臘魚（風乾魚）的做法草魚去頭，從背部破開，洗淨晾乾水分。晾乾水分的草魚取下來，均勻抹上白酒，放盒子裏，蓋上蓋子悶1小...
自制狗狗零食風乾小肉乾
我是不太愛給狗狗買零食的，總覺得那些東西不太健康，各種添加劑，我們家狗狗除了吃凍幹就是吃自制零食，還是這種健康啦～之前一直比較喜歡給狗娃做雞肉，最近了解到鴨肉對狗狗很好，所以今天做了些鴨胗，以後做鴨肉的用料雞胸肉2塊...
自制生酮零食風乾牛肉乾
生酮減肥中~戒糖戒澱粉極低碳水，市售的很多零食都不能吃啦，可是嘴饞怎麼辦捏，只好自制零食啦~這個風乾牛肉乾簡單快手，自制零糖零澱粉，而且敲好吃！用料牛腱子1000克辣椒粉適量花椒粉適量鹽適量黑胡椒粉適量白芝麻適量醬油少...
自制果蔬幹~檸檬片風乾
要找到那件能讓你不厭其煩做下去的事~你不厭其煩的地方，就是你的天份所在~💫💞🍀🌼歡迎大家來安安的烘焙羣哦大家一起學習交流烘焙美食請加微信：835729450備註：下廚房自己製作水果蔬菜風乾即可當零食吃又可熱水浸泡做水...
自制鰻魚飯
用料鰻魚1條醬油，鹽，糖，白酒，麥芽糖，胡椒粉白芝麻適量自制鰻魚飯的做法1.市場上買來的鰻魚，洗淨，由於是在肚子上剖開，切成段，在背脊上再度剖開，取出主骨，目的是爲了一會兒烤的時候能展開串上鋼絲2.用調料，鹽，醬油，白胡椒粉，白酒醃製1...
自制風乾雞胸肉乾（狗零食）
家裏來了新成員，三個月大の柴犬核桃🐕自制狗零食做起來，無添加無防腐劑，更健康！500g雞胸肉➡️140g風乾雞肉乾設定溫度70度，一般情況下，大概需要7-12個小時。可儘量切薄點，減少烘乾時間。食物烘乾機屬於【低溫慢烘】，鎖住食物營...
自制風乾牛肉乾
倆寶喜歡吃零食，以前都是做甜品，現想換換口味，應冬天天氣好，做些風乾牛肉乾，也做了些臘五花肉和臘雞。寶寶們反饋：好好吃哦！臘雞蒸好也當零食吃了👧👶😃😀這次買的是牛胸肉（攤主說的😃），牛腿肉也很好。勺爲喝湯用的石條匙，一勺爲...
自制鰻鯗
原先我都是去唐人街買現成曬好的鰻鯗，總覺得太乾、肉質薄、刺又多。最近去華人超市看到非常好的冷凍大陸海鰻魚段，肉質厚，又很新鮮，突然有個想法自己來做鰻鯗（過去在國內一直自己做的）。由於美國各個地方有自己的法規，不能在...
自制蝦乾（大海米）
最愛蝦，這種大海米家裏常備，做好了冷凍，煮粥，炒青菜都可以放，可是比市場買那種小海米好吃多了，那種小的最討厭了，自己在家做的乾淨還衛生用料蝦乾只料酒蔥段薑片花椒八角自制蝦乾（大海米）的做法蝦洗乾淨瀝水用牙籤在第二關節處...
自制風乾肉、風乾雞（西北地區）
每到過年，看着各種視屏裏面裏面雲貴川的臘肉就會止不住的流口水，可奈何生活在大西北沒有做這些的傳統（也不會做）。雖然我們做不出臘肉，但是我們這的風乾牛肉乾也是出名的，於是抵擋不住美食誘惑的我就開始在各種視屏網站找有...
自制風乾雞/風乾排骨/五花肉
用料肉適量香料適量醬油適量白酒適量自制風乾雞/風乾排骨/五花肉的做法將花椒大料桂皮香葉茴香等香料放到料包裏鍋裏放一個香料包，兩個蔥薑蒜料包，以及冰糖鍋里加入兩包醬油（用不太鹹的醬油）及150毫升水，煮開晾涼。（可小火...
酒蒸海鰻幹
用料海鰻魚乾半條紹興黃酒半瓶鹽一小撮酒蒸海鰻乾的做法看圖嘿嘿看圖嘿嘿看圖嘿嘿看圖嘿嘿看圖嘿嘿開動小貼士實驗證明紹興黃酒可以用來直接浸泡還要贊味道...
自制蘋果乾（風乾機版）
蘋果是每家每戶非常常見且營養豐富的一種水果，但是很多人並不喜歡吃，我也是不太喜歡吃蘋果的人之一，有次一個朋友送了一件蘋果，我剛好又刷到做蘋果乾的視頻，於是就開始了自制蘋果乾，後來一發不可收拾，家人朋友都愛上了這款天...
自制無添加風乾牛肉乾
自制無添加風乾牛肉乾用料新鮮牛肉2斤料酒200克醃製用姜蔥適量五香粉適量醬油許多老抽適量鹽少量鹽少量松下蒸烤箱JK1801個自制無添加風乾牛肉乾的做法一塊牛肉，洗乾淨用的機器是松下JK180蒸烤箱牛肉按紋路切成條狀，去...
自制簡易風乾牛肉乾
買了一斤犛牛肉乾特別好吃，想着自己做會不會也會不錯，翻冰箱找到一點牛肉，解凍後就動手開始做啦醃製過程沒有拍照，第一次做，調料也是很隨意的。不過最後味道還真不錯，挺好吃😋。就是最後做好只有一點點。用料牛肉適量鹽，適量...
自制風乾腸
用料豬肉5斤白糖75克鹽30克味精20克五香粉（自己磨的最好10克白酒75克醬油50克蠔油25克蔥末30克薑末30克紅曲粉（可不加）3-5克自制風乾腸的做法豬肉切成小塊加入糖、鹽、味精、五香粉、白酒、醬油、蠔油、薑末、蔥末倒入盆...
自制鰻魚醬
用料主料鰻魚骨頭調味料味淋清酒麥芽糖or蜂蜜醬油自制鰻魚醬的做法味淋:清酒:麥芽糖:醬油=1:1:1:1，按照這個比例混合，和鰻魚骨頭一起放到鍋裏，燒開後轉小火熬煮，煮到稠爲止。煮好的就是鰻魚醬小貼士日式烤鰻魚...
原創 自制 風乾腸 (香辣風乾腸)
用料豬肉10斤腸衣三袋白酒一斤肉8g姜粉半袋(超市袋裝)腐乳汁半瓶(只要瓶內湯汁)花椒粉三分之一袋白胡椒粉三分之一袋五香粉半袋鹽180克味精適量紅曲粉適量(增加顏色)糖適量(20/30g)味極鮮10勺(可根據鮮度適量調整)料...
手撕“自制風乾雞”
前段時間在外面吃過一次“風乾雞”，覺得非常好吃，正好家裏有隻農家笨雞，嘗試做起來，經歷了醃，曬，蒸，顏色紅亮，筋道有嚼勁，麻香風味濃，及其簡單古樸的手工醃製，再經過陽光晾曬，就是大自然美食。一起看看吧………誘人的琥珀色雞腿肉...
自制狗狗風乾牛肉乾
做法很簡單，最主要每烤15分鐘，就要反面，我總共烤了1個小時。用料牛肉裏脊1000鹽少許雞粉少許自制狗狗風乾牛肉乾的做法把1000克牛肉切成長條，用牛奶清理1遍，在用清水洗乾淨，然後放鹽和雞粉，抓勻。醃製2小時把醃製好的牛肉，擺...
自制烤鰻魚
蒲燒鰻魚薄薄一小塊就幾十上百，吃得太不過癮。自力更生，豐衣足食！開啓自制模式。用料鰻魚條自制烤鰻魚的做法菜市場買的海鰻。50元一斤，半條差不多70元。去頭。用鹽反覆擦洗鰻魚表面，洗淨去掉滑溜溜的東西。魚開邊，起骨。鰻...
自制風乾牛肉乾(油炸版～)
作爲一個肉食動物，牛肉乾自然是no.1～之前在某寶買過，除了鹹味還是鹹味。。。本着自己動手豐衣足食的精神，自己上手試試，家裏另一位吃貨嘗過以後說還不錯，就是稍微油了點😌😌(那你還吃的精光😏😏)。好啦，現在獻上方子，我這個是...
鰻魚乾炒大蔥/風乾魚
用料鰻魚乾適量大蔥1根姜蒜適量調料：油+料酒+白糖+醬油+清水+蠔油+鹽適量+1勺+半勺+2勺+1湯勺+1勺+少許鰻魚乾炒大蔥/風乾魚的做法準備食材1:鰻魚乾清水洗淨，2:倒入溫冰浸泡20分鐘，3:控幹水分備用，4:大蔥洗淨切粗絲備用，，，1:...
摩飛乾果機-自制風乾牛肉
第一次吃風乾牛肉還是在大一剛入學那會，來自內蒙的小姐姐從家裏背了2包牛肉乾作爲見面禮。那是我初嘗來自北方大草原的風味，嚼勁十足，耐人尋味。工作後，遇見這種滋味的機會少得可憐。吃過不少牌子的風乾牛肉，依舊找不到記...