自制無添加風乾牛肉乾

自制無添加風乾牛肉乾

用料  

自制無添加風乾牛肉乾的做法  

1. 一塊牛肉，洗乾淨

2. 用的機器是松下JK180蒸烤箱

3. 牛肉按紋路切成條狀，去掉白膜和緊，只要瘦肉部分

4. 繼續切切切

5. 題外話：我家狗狗也能幫我解決點邊角料，用蒸烤箱把邊角料蒸熟，它也很喜歡吃，快一歲了喲

6. 去筋去白膜後還剩下不到1斤，這個電子秤也不錯，買蒸烤箱送的

7. 切好後的牛肉條先倒進去料酒醃製，醃製半小時

8. 調味料大家看下，想怎麼加都行，牛肉就是不加調料，就是加點鹽，最後風乾也很好吃

9. 半小時後加入所有調料，攪拌均勻，用手給牛肉按摩一會

10. 然後裝入保鮮袋，靜置4小時，我家裏大概10度，比較冷。夏天的話，可以放冰箱冷藏4小時

11. 制好的肉，我在串牙籤前還過水了一下，怕有什麼蔥啊姜啊粘在牛肉上，然後一根牙籤串兩條牛肉條，架在烤網上，就這樣把所有的牛肉條都上架，

12. 此時蒸烤箱選擇烘烤烘焙有預熱，150度先預熱起來

13. 預熱完成後，串着牛肉的烤架放在烤箱上層，下層放烤盤，烤盤上鋪錫紙，這樣的話，到時候油啊水啊，就直接接在烤盤上。先150度烤30分鐘，然後烤箱溫度改到130度，再烤60分鐘就可以了。

14. 牛肉條烤好，就會縮小，烤好的牛肉比較硬，按紋路撕開，一條一條，口感非常棒。我覺得自制的牛肉乾非常健康，也好吃，大家都來試一試吧

15. 拉絲的牛肉乾，棒棒棒，狗狗也愛吃

16. 它叫阿麗塔，馬上1歲生日到了。

17. 用的這個烤網非常好，店家那裏烘焙師團購來的，304不鏽鋼，好用！建議每人來2個

小貼士

安利松下的蒸烤箱JK180，背後熱風出來的，真的是風乾牛肉乾哦！