有關Produits的做法步驟和做法圖解

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【步驟圖】基礎食材筆記Les Produits de Base「參考資料《法國藍帶糕點應用》」食譜大全和做法

基礎食材筆記Les Produits de Base【參考資料《法國藍帶糕點應用》】

12-09
法師糕點【Patisserie】中，有許多重要的食材，例如：麪粉、砂糖、蛋、乳製品等。其中麪粉在法文的正式名稱是【FarinedeBlé=小麥的粉】，簡稱【Farine】。麪粉是透過收割後的小麥去除麥糠，再經歷數度碾磨而成的粉末。雖然，玉...