乳清山野全麥麪包
食材就是素材，也許亦是陰陽。料理之於我這是一種靈感，實現着想象力的創作，同時具象了陰陽。自制奶酪分離出的乳清融化低糖高活性乾酵母粉，將全麥粉+麪粉+莜麪調和成一個整體，發酵一晚，然後讓它與山野的草本談場戀愛。用料黑...
完美全麥乳酪果乾麪包
家庭烘焙，隨便做做，吃過都說好用料高筋麪粉320克全麥麪粉60克糖10克鹽5克蜂蜜22克鮮酵母12克水230克黃油30克奶油奶酪150克糖粉15克葡萄乾60克橙皮丁45克完美全麥乳酪果乾麪包的做法後油法打好麪糰，我晚上打的面就放冰箱...
全麥蔓越莓乳酪麪包
蔓越莓奶酪軟歐——麪包店裏常見的洋氣麪包，吃起來酸酸甜甜，乳酪味足。用100%全麥麪粉來做，原汁原味的麥香，非常健康。我們自己在家做，可以儘量模擬烤軟歐時打蒸汽，實在不行就直接烤。。。應該也是可以的哦！用料麪糰全麥麪粉...
蔓越莓乳清黑麥麪包
稍微健康點的麪包，25%的黑麥粉含量，加上釀酸奶析出來的乳清廢物利用一下。爲了不那麼單調加入蔓越莓幹，奇亞籽和亞麻籽。這些其實也不是特別必要，畢竟麪包其實只需要麪粉、水、酵母和鹽，差不多按麪粉重量的65%、1%和1%加入...
全麥蔓乳包
麪包的氣孔中流淌着小麥的清香，濃濃的奶香中夾雜着蔓越梅的酸甜，讓人停不下嘴用料全蛋：５０克全麥麪包粉：２５５克淡奶油１００克牛奶２０克糖：３０克鹽３克蔓越莓幹：４０克煉乳：３０克酵母：３克全麥蔓乳包的做法準備材料把除酵母外的所有材料放入松下麪包機用程序...
全麥乳酪核桃麪包【手揉】
跟下廚房裏的各路大咖們學了各種麪包，最近愛上了全麥，雖然本人喜歡無糖無油健康款，但家裏有人要求吃甜的，還要加乳酪的，於是自創了這款麪包。這個菜譜主要是給自己存一份，形象一般，味道很贊，請多包涵。用料高筋麪粉100克全麥...
黑麥quark乳清麪包
用料酵母2克雞蛋1個黑麥粉250克燕麥50克magerquark500g乳清172g亞麻籽10g黑麥quark乳清麪包的做法全部放入麪包機，揉麪團烤200度2小時小貼士total860gei+quark+whey+haferkleie+weizenkleie+leinsamenKalorien:65+336+...
簡單又野獸派的全麥黑芝麻乳清歐（？）包
改編自Angiecharm的“乳清黑芝麻黑麥麪包”。因爲迫切地想要消耗掉家裏的一大盆乳清和各種材料又沒有太多時間於是研發出了這個十分野獸派的改版ᶘᵒᴥᵒᶅ加了一點糯米粉給最終的成品添加了一點Q勁兒（什麼鬼？）意外地效...
乳清全麥麪包
記錄一下下次用用料黑麥粉140克中筋麪粉60克乳清130克水30克鹽2克糖6克黑麥片一小把放麪糰酵母粉1.5g黑麥片適量裝飾葡萄乾堅果適量揉麪團裏乳清全麥麪包的做法除了裝飾的麥片全扔麪包機裏揉一個和麪程序二十分鐘揉到...
柔軟的75%全麥酸奶乳清小餐包
自從節食減肥，造成便祕，膳食纖維就成了我每日必須關注攝入的一大重要營養素之一，這個方子還能消耗自制酸奶過濾出的乳清，一舉兩得，成品非常柔軟。我做麪包時間那些都比較隨性，但是也沒有失敗過，非常適合新手方子有兩種量，各自...
清淡系全麥乳清吐司（麪包機）
繼續消耗做希臘酸奶濾出的乳清！吐司內部組織非常綿軟蓬鬆，清淡口味，可以隨心搭配各種抹醬或奶酪，做成三文治也很不錯呢！用料高筋麪粉150g全麥麪包粉100g乳清120g雞蛋一個約50g鹽3g細砂糖/細黃糖/細紅糖10g奶粉10g無鹽黃油1...
黑麥核桃麪包(乳清版）
低脂無糖無油，健康麪包！用料主麪糰：核桃55克高筋麪粉190克黑麥粉80克法式老面75克乳清193克酵母4克鹽5克法式老麪糰做法：黑麥粉30克低筋麪粉15克乳清30克鹽0.5克酵母0.5克黑麥核桃麪包(乳清版）的做法第一天做好法式老麪糰...
乳清全麥歐包
普通的全麥粉加了乳清以後變得好吃多了用料全麥粉200克酵母2克糖10克鹽2克乳清140克乳清全麥歐包的做法部分麪粉，乳清，酵母混合均勻，發酵。加入其他材料混合均勻，揉成光滑的麪糰，發酵。排氣，滾圓，發酵40分鐘，220度烤35分鐘小...
抹茶乳酪全麥鄉村麪包
巴斯克蛋糕因其簡單美味而成爲cookidoo裏的爆款，也讓我們有機會接觸更多的食材，奶油奶酪便是其中之一。當你買了大份額的奶油奶酪，做完巴斯克後還有剩餘怎麼辦？那麼不妨嘗試一下這款抹茶乳酪全麥鄉村麪包吧，讓你過足吃奶酪...
【吉野精一】全麥麪包
大師的方子，有空會試一下用料高筋麪粉175克全麥麪粉75克砂糖15克鹽5克奶粉5克黃油15克水182.5克酵母3克【吉野精一】全麥麪包的做法普通吐司做法啦，210度30分鐘...
全麥可可葡萄乳酪麪包
用料全麥粉100克高筋麪粉100克水150克葡萄乾適量紅糖15克鹽3克可可粉10克酵母3克奶油奶酪50克黃油20剋核桃或堅果（可不加）適量全麥可可葡萄乳酪麪包的做法按部就班把材料混合，手揉拓展加黃油，一步步來。。最後加自己葡萄...
全麥乳酪麪包
時間：約40-50分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2個用料餡料奶油奶酪160g白糖15g葡萄乾20g麪糰麪包粉（高筋）140g全麥粉100g燕麥片（純）10g紅糖30g水130g鹽2g乾酵母4g黃油15g雞蛋1個配料杏仁片8g燕麥片（純）6g芝麻3g蜂蜜水10g全麥乳酪麪包...
乳清全麥熱狗麪包
蓬鬆柔軟的麪包用料全麥麪粉100克高筋麪粉150克細砂糖30克鹽1克酵母3克乳清170克油30克奶粉20克乳清全麥熱狗麪包的做法全麥粉和乳清，酵母混合均勻，發酵。加入剩餘材料混合均勻，發酵按壓排氣，滾圓，分成四份，滾圓，鬆弛15分鐘，...
(小烤箱）湯種法冷藏發酵全麥乳清麪包（225g模具）
用料湯種金像全麥麪粉20g水100g主麪糰中裕高筋麪粉120g金像全麥麪粉50g乳清100g酵母2g鹽1g奶粉10g(小烤箱）湯種法冷藏發酵全麥乳清麪包（225g模具）的做法制作湯種將全麥粉用5倍的水均勻混合後，倒進小鍋用中火煮。一邊煮一...
全麥麪包（全麥麪包粉）
用料全麥麪包粉200g酵母3克鹽1克糖30克奶粉10克水85ml雞蛋1個黃油5克全麥麪包（全麥麪包粉）的做法將所有材料（水、黃油除外）放入麪包機內混合均勻加入水，攪拌至麪糰表面光滑時加入黃油，繼續攪拌至麪糰拉出筋膜.麪糰在麪包機...
山藥全麥麪包（養胃）
最近一直瞎忙胃口不適，聽說山藥養胃做來試試。用料高筋麪粉200克全麥麪粉80克山藥粉60克奶粉/奶油20克酵母5克糖（紅白均可）20克鹽5克黃油30克牛奶/水170克果乾依據喜好添加山藥全麥麪包（養胃）的做法將除黃油外的所有材料混...
賽百味麪包胚--全麥麪包 100%全麥 山寨版
賽百味山寨版面包胚第二彈----全麥麪包前幾天模仿了蜂蜜燕麥麪包胚，今天這次是全麥麪包胚，也是賽百味裏面點擊率非常最高的麪包了吧。我還是感覺做的不是很像，顏色稍微有點重了，但是依舊很好吃很有彈性，這就足夠啦。大小這...
『無油減脂乳清全麥吐司 』🍞麪包機版
哥本哈根食譜做白乾酪剩的乳清爲了不浪費拿來做吐司🍞第三次做不放糖油的全麥吐司之前做的都很硬難以下嚥這次的比較鬆軟帶點酸味（全麥麪包不加添加劑就是會帶點酸味的哦）算比較成功的一次記錄一下拿東菱麪包機預約時間...
【快手面包機版|消耗乳清】無糖無油100％純全麥奇亞籽吐司麪包
自備方子。用料全麥麪粉（鮑勃）240g雞蛋1個乳清125g鹽3克酵母3.5克奇亞籽20g【快手面包機版|消耗乳清】無糖無油100％純全麥奇亞籽吐司麪包的做法所有材料按順序放入麪包機【先放液體和奇亞籽泡十分鐘再放雞蛋、麪粉和鹽】...
全麥牛乳吐司（麪包大聰）
某redbook上偶然間翻到的食譜，真的很不錯，記錄一下，如果有需要的，去看原食譜哦，我這個是爲了個人使用方便所以記錄一下。用料種面全麥麪粉130克奶粉5克酵母1克牛奶145克主麪糰高筋麪粉130克奶粉5克紅糖20克牛奶35克全蛋液2...