用幹仙草煮的仙草凍
外面基本上都是仙草粉煮的…成品跟用仙草幹煮的口感差太多，基本上沒什麼仙草味…家裏小朋友超愛吃，淘寶買的仙草幹…煮了很多次…這個是調整過好幾次的，做出來Q嫩爽滑透亮…2020.5.13更新，這是第五年熬仙草了，孩子們愛吃，做...
教你如何用乾麪條也也能製作出柔軟勁道的豬肉豆芽燜麪條
這是一道家鄉的美食，自從離開家鄉就基本很少吃到了。因爲歷史原因我們家裏解放前就有一臺大型麪條機，所以家裏每天都可以吃上新鮮的麪條。離開家鄉以後外面買的麪條大多不適合做蒸麪條，後來實在想吃了，就用超市買的龍鬚麪...
玫瑰花醋（搬運，以備自用）（用幹玫瑰）
一時好奇查了下玫瑰花醋（我沒吃過），剛好看到這個菜譜挺詳細，還很貼心地講了用法，但是在下廚房沒找到這個菜譜，所以在這記一下備用（非直接複製粘貼，會用我自己的語言重新描述，但是做法用量是跟着該菜譜記錄的，所以版權什麼的全都...
自制烘焙用幹香蔥碎
打算做腸仔包，需要點幹蔥碎，網上買也划不來，自己動手，豐衣足食，哈哈～風爐烤箱非常方便哦～用料香蔥50克自制烘焙用幹香蔥碎的做法50克香蔥，放進我的“蒜泥神器”5秒就成蔥碎啦～放進我的海氏i7，有點水也不怕。風爐按鍵開啟，放在第...
自用牛肉乾
用料牛肉自用牛肉乾的做法111...
不用曬乾的烤箱自制蝦乾！
很喜歡蝦乾的味道和咀嚼感。找了好幾個市場都是小蝦乾。我喜歡大大的蝦肉，吃起來纔有滿足感！無奈之下，自己買了蝦用烤箱製作蝦乾！沒想到，味道是真的不錯，不比曬乾的差。而且剛出爐熱熱的巨無敵香！不僅可以當小零食還可以拿來...
壓縮餅乾/軍用餅乾/行軍餅乾/野外生存餅乾
小時候吃過，非常好吃，很香。老媽想吃，但不想讓她吃太甜的，日後打算自己做。存檔。用料麪粉10%100克澱粉5%50克奶粉4%40克起酥油25%250克食鹽0.6%，6克綿白糖28%鮮奶精0.3%複合疏鬆劑0.8%複合乳化劑1%壓縮餅乾/軍用餅乾/行軍...
山楂幹(家用烘乾機版)
每到山楂成熟的季節，老媽都會買回很多山楂，費勁的清洗去核切片，然後晾曬在陽臺，常常因爲曬不透導致很多發黴，而且空氣裏烘乾塵土大，也不太衛生，於是就買了一臺家用烘乾機，本來只是用來烘山楂幹，沒想到它的用處還這麼大，建議大家...
簡易餅乾，不用牛奶不用打發
想吃餅乾，但最近太窮了，只能自己做😂用料低筋麪粉200克糖粉80克黃油90克雞蛋2個鹽少量簡易餅乾，不用牛奶不用打發的做法200克麪粉，加90克黃油，黃油提前軟化好喲！混合均勻後加一枚雞蛋，直接打進去。加入80克糖，少量鹽，一定要少，...
不用果乾機也能做出果乾
夏天來了，多喝水，喝點果茶，買的太貴，自己做吧，乾淨衛生用料橙子1個蘋果1個不用果乾機也能做出果乾的做法蘋果和橙子表面用鹽搓洗乾淨，擦乾水分切成0.5mm的薄片擺放在烤網上130度30分鐘，轉100度50分鐘根據自己切的薄厚觀察幹...
不用醃製不用風乾的鹹肉
有時候會突然想吃鹹肉，而家裏也沒有備貨，從電視的一個節目中學到的，試了下口感非常像醃製過的鹹肉～用料鹽兩勺花椒少許粒小茴香少許五花肉一條（250克左右）黃酒10克不用醃製不用風乾的鹹肉的做法五花肉切成2公分厚度的塊狀鹽...
通用型餅乾
用料雞蛋1個低筋麪粉100克葵花籽油20-30克桂花蜜25克花生醬1勺通用型餅乾的做法1.40秒速度4攪拌；2.175度，中層，15分鐘烤...
不用幹鍋的幹鍋土豆
北方姑娘在南方~不能只會做酸辣土豆絲~搗騰一下土豆做的新美食~（我是不會告訴你家裏只剩下兩個土豆噠~）哈哈哈~廚房小白一枚感覺馬上要成大廚的節奏啦~用料土豆2個香蔥1根豆瓣醬1勺鹽適量蒜3瓣不用幹鍋的幹鍋土豆的做法...
乾菜幹菇用不完？來一份幹菌扣肉吧
用料五花肉約500克香菇醬：幹東北姬菇約50克幹香菇約50克蔥姜適量八角2個面汁：麪粉約25克水約100克鹽5-10克耗油2勺生抽1勺老抽半勺料酒1勺味精3-5克白糖5-10克其他：玉米澱粉適量乾菜幹菇用不完？來一份幹菌扣肉吧的做法首...
用乾果機做的芒果乾
用料芒果8個（小）用乾果機做的芒果乾的做法芒果削皮後切成大小均勻的條狀。（最好選用剛熟的芒果，如果太熟不好切）均勻的擺放在網格上放入摩非乾果機設定70度，8小時睡一覺醒來，美味的芒果乾就做好了！是不是好可愛啊！...
食用幹佩斯
用料蛋清60g糖粉500g泰勒粉12～16g食用幹佩斯的做法蛋清打發至起泡篩入糖粉和泰勒粉揉至光滑可使用狀態...
乾酪餅乾（留方自用）
用料低粉140克（100克中筋+40克玉米澱粉）黃油70克乾酪90克糖粉20克雞蛋半個乾酪餅乾（留方自用）的做法乾酪擦絲，再切成小粒。黃油軟化後加糖粉打發。打散的雞蛋液分4次加入黃油，每次攪打均勻再加下一次。加乾酪碎，篩人低筋粉。...
不用幹鍋的幹鍋花菜
媽媽做的花菜總是脆爽，但是要偷學好像都不是成功，還是自己鼓搗起來了。有人說，花菜還能做出什麼不一樣的，嘿嘿，其中當然不一樣的很多，有人燒的軟化，有人燒的脆爽……今天分享的是不需要幹鍋的幹鍋花菜用料花菜1小塊五花肉半...
餅乾再利用
買了一盒早餐餅乾，味道不好剩了很多。找了很久也沒有結果。。又是一次忐忑的大雜燴。。。比較失敗但下次會更好。用料剩下的早餐餅乾100g之前失敗的蛋塔皮面團150g自制抹茶卡士達醬餅乾再利用的做法100g打成粉加入剩面...
不用幹鍋的幹鍋包菜
用料包心菜1個冬筍半個培根3片紅綠椒少許黃豆醬2勺老乾媽1勺油少量不用幹鍋的幹鍋包菜的做法材料準備：包心菜1個冬筍半個培根3片紅綠椒少許黃豆醬2勺老乾媽1勺油少量包心菜切片冬筍切片紅綠椒切片鍋裏稍微倒一點點油，把...
幹桂花 不用水洗 烘乾機版
自從開始做食物後就很喜歡食材本身的味道但市面上添加的東西太多又不安心正好家門口有桂花樹這幾年每逢這個季節就好開心桂花的香氣讓人聞的好舒服這來源我高中時教室窗外陣陣桂花香每年做法都不同今年的唯獨滿意希望...
滷豆乾（僅用於自用）
用料各種香料調料白豆乾水滷豆乾（僅用於自用）的做法1.白豆乾切兩半或四半2.水裏煮香料和調料，放入豆乾，煮半小時3.晾涼，泡一夜，或酌情定時長，泡到味道合適爲止4.晾乾，可裝密封袋，常溫儲存至少兩三天...
自用餅乾
（曲奇類）蔓越莓曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、用料植物油/黃油白砂糖雞蛋麪粉自用餅乾的做法油➕糖打發均勻➕雞蛋攪拌均勻➕麪粉成麪糰160/170度小貼士乳化：水油融合👌植物油：🉑️直接雞蛋➕油➕糖油多基本無水...
不用烤箱不用油炸的牛肉乾
孕3月的寶媽終於迎來了好胃口，好想吃牛肉乾，老婆大人買來的添加劑太多，婆婆和老公都不讓我吃，在下廚房搜到的也大多需要烤箱或者油炸，只能自己硬着頭皮研究一下啦～味道還不錯，分享出來😋用料牛肉500克香葉1片孜然1小把八角2...
蠔乾花雕紅燒肉（不用油不用水）
菜譜源自黃小廚的紅燒肉。挑嘴的老公用花雕替代了黃酒，肉的色澤更紅亮，加入蠔幹，味道更是鮮美無比！用料五花肉克花雕一瓶生薑生抽，鹽，蠔油冰糖蠔乾花雕紅燒肉（不用油不用水）的做法五花肉切麻將塊。煎鍋少許油，熱鍋涼油，煎五花肉...