不用烤箱不用油炸的牛肉乾

孕3月的寶媽終於迎來了好胃口，好想吃牛肉乾，老婆大人買來的添加劑太多，婆婆和老公都不讓我吃，在下廚房搜到的也大多需要烤箱或者油炸，只能自己硬着頭皮研究一下啦～味道還不錯，分享出來😋

用料  

不用烤箱不用油炸的牛肉乾的做法  

1. 500g牛肉冷水泡二十分鐘，洗淨擠幹血水，切成手指粗細長條

2. 香葉、八角、孜然、幹辣椒、花椒（還可以放桂皮等其他滷肉的香料，我還撒了一丟丟胡椒粉，也可以不放）、蔥薑蒜切絲、生抽耗油各兩大勺、料酒一點點，糖兩勺、鹽兩勺，用手抓均勻，給它按摩按摩（睡個午覺）醃製2小時足夠了。

3. 把醃好的牛肉放冷水裏（水沒過牛肉）大火燒開後，瞥出沫子，調料也撈出來扔了，小火再煮20分鐘，筷子可以戳進去牛肉就差不多了。

4. 撈出牛肉控水晾乾（也可以用廚房用紙吸乾水分）

5. 乾淨熱鍋裏放油（和平時炒菜差不多），牛肉放進去開中火，我是用筷子一面一面翻的，感覺會烘得均勻點，變成金黃色了就用鏟子翻炒幾下。（嚐嚐如果口味不夠，可以撒些孜然粉辣椒麪，我爲了好看撒了白芝麻）。翻炒均勻了就可以出鍋啦～家裏沒有吸油紙，用廚房用紙鋪在盤子上吸吸油哈哈哈～

小貼士

如果給小朋友做，香料可以少放一些，多放蔥薑蒜去腥，畢竟醬油耗油味道就夠了。我是北方人喜歡重口味，滷肉醃肉就愛放八角香葉什麼的。爲了健康，這些可以少放哦～