復刻法門寺過堂齋
2016年夏天，法門寺，品嚐了一次過堂齋，清理腸胃，淨化靈魂。佛教禪宗寺院僧侶吃飯的地方，不叫餐廳，而叫“五觀堂”或“齋堂”；用餐的過程，不叫吃飯，而叫過堂。所以，佛教禪宗信徒都把寺院的“餐食”，叫作過堂齋。2014年10月16日中午...
復刻學校小南門的雞公煲
畢業後念念不忘的雞公煲！沒想到自己也能做哈哈哈，超級好吃，配菜也很入味！用料雞腿肉或半隻雞1斤以上（2人份）火鍋底料1小方塊洋蔥1/3塊芹菜1根（提味用）豆瓣醬1勺甜麪醬1勺（沒有就擱糖）蔥薑蒜適量金針菇平菇、豆皮魔芋、寬粉方便...
復刻金拱門牛肉漢堡
大多數人都是無法拒絕漢堡的美味吧？但是快餐店的總讓人心裏不放心，還是自己動手做的乾淨衛生，來一起復刻金拱門的牛肉漢堡吧以下用料數量爲單個漢堡用料量用料安格斯牛肉餅180克麪包2片芝士片2片西紅柿1片黑胡椒碎少許海...
復刻澳門貓貓頭鳳梨酥展示
第一次做鳳梨酥就挑戰這款kkk還不錯！給自己打90分。鳳梨餡也是很拉絲~用料展示而已1復刻澳門貓貓頭鳳梨酥展示的做法拉絲的鳳梨餡~如果有朋友需要教程的話我下次有空出一個吧🐱...
奶香紅豆卷（復刻宮門口）
用料麪粉250克酵母2.5克牛奶160克豬油10克小蘇打（可不放）1克餡料蜜紅豆適量堅果適量果乾適量奶香紅豆卷（復刻宮門口）的做法將麪糰所有材料放入廚師機揉光滑滾圓發酵兩倍大將發酵好的麪糰平均分成6個擀開一個麪糰包上蜜紅...
復刻～澳門木糠布丁
在澳門番茄屋吃了木糠布丁，回家之後一直心心念唸的，調試了幾個配方，目前這一版感覺味道最好。沒拍圖以後補上。用料布丁用料：淡奶油200g牛奶220g雞蛋1只吉利丁片5g糖25g木糠用料：谷優瑪利亞餅乾2片谷優熱帶奶油味餅乾2片復...
Dalgona-澳門原版復刻~
經過一個多星期的研究&手打以及不斷地洗碗got到老闆祕籍啦~~~食譜修改自澳門漢記手打咖啡視頻用料食材（前期混合）速溶黑咖（無糖）1茶匙水（冷/熱皆可）1茶匙白砂糖1茶匙食材（中期注入）熱水（注入）約6茶匙牛奶（注入）上升至杯口高度...
完美復刻南大門韓糕紅豆切糕
4寸活底模具適合一個人吃比例根據自己需要調節紅薯我是提前一晚蒸好搗成泥了用料蜜紅豆少許粘米粉15克糯米粉40克清水50克紅薯半個四寸活底模具1個完美復刻南大門韓糕紅豆切糕的做法模具包上錫紙四面都刷上油蜜紅豆鋪...
［深夜食堂搖滾復刻］日式炒烏冬！
深夜食堂電影版第二部的第二道料理。也是一道非常日常的料理。用料包菜小半個胡蘿蔔小半根洋蔥小半個豆芽小半把青椒小半個味淋2勺魚露2勺日式燒烤汁1勺烏冬面1包肉片30克醃蘿蔔條數根木魚花小半把蒜泥1勺［深夜食堂搖...
小姨媽芝士辣炒年糕（復刻東大門滋味，快手小吃過過嘴癮）
韓國大東門每次必逛。喜歡到那裏購物和持小吃。街邊小吃最愛就是辣炒年糕。不時做一下，解解嘴癮。用料年糕280克韓國辣醬100克馬蘇裏拉奶酪條適量小姨媽芝士辣炒年糕（復刻東大門滋味，快手小吃過過嘴癮）的做法燒開水，放入年...
韓式蛋包飯（姜食堂韓綜藝復刻）
姜食堂（也叫姜餐廳）已經出了3期了。最近纔開始刷，從第1期開始。裏面做的豬排和蛋包飯看着超級饞，先復刻一份簡單的蛋包飯吧～用料米飯2碗雞蛋6個洋蔥1個胡蘿蔔1根番茄醬6勺黃油80克鹽適量牛腩200克小蔥2根薑片7，8片料酒2勺番...
復刻學校門口米線
用料米線一人份濃湯寶1個豆皮1張豆芽菜適量配菜隨意生抽1勺醋根據個人口味胡椒粉適量辣椒油適量復刻學校門口米線的做法鍋中倒一人份水水開下濃湯寶豆皮豆芽生抽胡椒粉豆芽輸了下米線煮熟根據個人口味倒入適量的醋和...
復刻小時候校門口的味道—炸年糕
若評小時候校門口小吃攤上的人氣王，炸年糕必定能獲得許多90後的投票。擠在圍滿飢腸轆轆小學生的小吃攤邊上，緊盯着麻溜的老闆娘，最常說的是“醬多刷一點”。因爲小時候攤上的醬絕大多數都是兌了水。而年糕的厚度也只有現...
復刻黃門冒菜
復刻黃門老竈的冒鴨血，快樂用料蒜一頭蔥大蔥白姜幾片片八角香葉花椒憑手感復刻黃門冒菜的做法多放點油小火爆鍋，蔥薑蒜八角香葉花椒。火鍋底料切碎，炒化，添熱水煮開，放點糖雞精醬油，煮三到五分鐘，撈渣。煮料鴨血寬粉筍午餐肉...
【鮭魚茶泡飯】深夜食堂の復刻
最近看了《深夜食堂》的最新一季，突然想起來了第一季的茶泡飯三姊妹，不禁又翻看了一遍，身爲單身狗的我，看完的時候，只想吃一碗茶泡飯。。。用料米飯一碗三文魚小塊紫菜少量柴魚片少量煎茶茶包一包【鮭魚茶泡飯】深夜食堂の...
鼎湖上素（素菜，寺廟齋菜）
兒子手上兩週骨折了，保守治療不動手術不打鋼釘只打石膏，這周複查拍完X光片等待結果後我內心忐忑不安，心想，如果沒有錯位我就吃三天素。結果出來醫生說長得不錯，好好保養，兩週後就可以拆石膏了。惜福感恩，其實素菜一樣可以好...
藥師道場 蕭涇古寺 齋飯
蕭涇古寺，位於寶山區羅涇鎮滬太路8872弄50號，爲南北朝時期樑朝的開國皇帝梁武帝所建。按《羅溪鎮志》記載，至今已經有1500年的歷史。而據《寶山縣誌》記載，蕭涇古寺也有800多年的歷史了。鼎盛時期，僧舍有五千多間，佔地數百...
尹食堂炸雞復刻版
不是原創，從微博上看到的，嘗試了之後決定推薦給大家。裝盤的是我做的，視頻截圖是微博食譜用料雞胸肉麪粉澱粉醬油鹽黑胡椒（原食譜爲白胡椒）白糖（原食譜爲黃糖）鹽蜂蜜咖喱粉蒜（原食譜還用到蒜粉）花椒蘋果洋蔥（原食譜用到了）尹食堂...
簡單復刻校門口的火腿腸
突然想吃火腿腸了，還是酸甜帶辣的那種，好想回到學校門口來兩串呀！其實在家趕緊動手，十五分鐘就能搞定用料孜然粉1勺甜麪醬2勺辣椒粉1勺醋2勺食用油4勺火腿腸4根芝麻1勺簡單復刻校門口的火腿腸的做法先把火腿腸切花，一般這...
不正經復刻姜食堂泡菜飯
前段時間特別想吃韓式泡麪，加上淘寶店家有買二送一的活動，一口氣網購了好多泡菜，到現在還沒有吃完，剛好看見了姜食堂這個泡菜飯，就試着做了做，但是由於材料限制並不是完全一模一樣的。用料大米飯200g韓式泡菜適量大蔥適量白...
復刻宮門口的粘豆包
用料糯米粉80克（2大勺）紅豆250克紅糖30克鹽2克葡萄乾50剋核桃仁5只復刻宮門口的粘豆包的做法提前6小時，泡發紅豆至一倍大加入電壓力鍋，水與豆子一平，煮10分鐘，至爛而不碎，瀝出豆湯，湯可以直接喝豆子蒸飯到這樣最好放入兩大勺...
【深夜食堂復刻系列】土豆燉肉
看着《深夜食堂》的土豆燉肉一直沸騰的汁液還有鮮嫩的肉質，不禁在屏幕前大呼一聲：太好吃了！！在這個寒冷的冬季，怎麼能缺少這份土豆燉肉呢！！呢！！！用料五花肉250g胡蘿蔔100g土豆500g老抽1小勺（5g）醬油25g冰糖25g【深夜食堂復刻系列...
復刻南門小街煎米糕
五一期間和老妹故地重遊，來到了我們原生家庭，所在的南門小街。現在變成了網紅小吃一條街，各種小吃，一應俱全，令人目不暇接。這次遇到的煎餅糕是第一次見到。吃了以後欲罷不能，特別的好吃，全家老少都很愛吃，軟軟糯糯還特別的有...
復刻海鷗食堂之肉桂卷
肉桂卷也太香了！！！用料小麥粉300克酵母4克糖30克鹽3克牛奶140克雞蛋液30黃油30克肉桂粉復刻海鷗食堂之肉桂卷的做法按圖中的分量除黃油外先揉成麪糰揉成麪糰後再加入黃油麪團蓋布，等一兩個小時，發酵至兩倍大擠壓排氣，擀成長...
夏日冰面包（奶油天堂復刻）
高粉儘量選用蛋白質含量不要太高的，儘量選擇灰分低的麪粉，這樣麪包會更柔軟。配方中用麥芽糖和蜂蜜代替了砂糖，增加麪糰的保溼型，採用湯種+冷藏一發的方法延緩麪糰老化。配方的含水量較高，麪糰會比較黏手，處理的時候需要隨...