天然酵種巧克力果乾軟歐包（消耗酵種）
第一次做歐包，全用酵種發酵真的需要很長很長時間！這款包吃起來一點酸味都沒有，很有麥香口感。個人覺得用全麥粉會更好！酵母種除了留出50克續種，還有313克的分量，想着一次性用完，不浪費。剛好剩一點巧克力找的配方配方改動後...
天然酵種榛子巧克力麪包棒（消耗酵種和Nutella）
自從第一次做了粗麪包棒之後就對外脆內軟的麪包棒無法忘懷。個人不喜歡花生醬揉到麪糰裏面的味道，德姐的花生醬麪包棒覺得太淡不是很對味最後都是蘸着Nutella吃完。後來想想幹脆將Nutella捲進去多方便（其實是連蘸醬的動...
天然酵種芝麻茴香麪包棒（消耗酵種）
我很喜歡吃麪包棒呀，簡單好吃，消耗酵種一級棒。方子參考《烘焙，從麪糰開始》，我小改了配方，並且轉化成天然酵種。該方可做12根左右面包棒。用料酵種（小白小黑小黃都可以）80g高粉125g水75g鹽3g橄欖油5g八角茴香2g（2.3個的樣子，...
天然酵種華夫餅（消耗酵種）
經常爲了消耗多餘天然酵種發愁。麪包棒、饅頭、手擀麪、香蕉蛋糕……做了農民好多方子，仍嫌不夠。某天一想，華夫餅也可以啊，做起來簡單，對組織又沒啥要求，酵種活力也不必太好。用料天然酵種140克高粉130克玉米粉50克牛奶90...
消耗天然酵種的好方子-天然酵種鬆餅
不需要依靠天然酵母來發酵膨脹，製作十分快速簡單，這款鬆餅很適合用來消耗剩餘的天然酵種。如果你每個週末都要做麪包，就可以在室溫下餵養天然酵種，把要丟棄的剩餘酵種裝在一個容器內冷藏儲存，然後在週日製作這款鬆餅時統一...
隔夜天然酵種大孔洞歐包【天然酵種】【歐包】
常溫下的過夜發酵麪包。要用到當天早上餵養鍋的天然酵母麪糰突然意識到天然酵母長時間發酵，能夠讓麪糰有更多的時間去鬆弛去起筋，而酵母粉是機械化二次發酵，時間相較短。_aR4Tc用料天然酵母麪糰90g鹽16g高粉700g麥芽糖漿...
天然酵種～乾果胚芽軟歐
這是一款含水量較多的歐包有點沾手，但是內心很柔軟很好吃(๑´ڡ`๑)用料無花果乾3個芒果乾20克天然酵種100克高筋麪粉150克低粉50克水110克可以少5-10克細砂糖30克胚芽10克鹽4克酵母1.5克黃油15克天然酵種～乾果胚芽軟...
【天然酵種】玫瑰巧克力歐包
玫瑰和巧克力，情人節的自我犒賞。用料天然酵種65g高筋麪粉160g全麥麪粉40g玫瑰水140g玫瑰醬30g巧克力碎/豆30g鹽3g【天然酵種】玫瑰巧克力歐包的做法除了巧克力之外的全部原料混合均勻，浸泡半小時。浸泡好的麪糰攪拌出...
天然酵種薯泥腰果紅棗巧克力軟歐~無糖
無糖薯泥軟歐，將健康進行到底，添加了大量果乾和巧克力，好吃到爆！絕對值得一做再做的方子~~Ps:不會拍照，軟歐的樣子都差不多🙈沒有天然酵種的話，80克麪粉和80克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷，記得主麪糰再加2克乾酵母，就是普通...
天然酵種香蕉果乾軟歐
這個軟歐果香味濃郁，外脆內軟，關鍵是沒有傳說中的酸味，超級好吃啦啦啦！天然酵母寶寶，我會一直養着你的😍沒有天然酵種的話，80克麪粉和80克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷，記得主麪糰再加2克乾酵母，就是普通的軟歐。沒有紅糖粉...
天然酵種脆餅（消耗廢棄酵種）
重要提示：用正常餵養的酵種多餘的部分。比如，把酵種從冰箱取出在室溫下恢復活力需要喂幾次，那這時多餘的酵種做麪包活力不夠，扔掉又可惜，就可以用來做這個脆餅。可以攢起來放冰箱裏，一兩天不會變酸。如果是失敗發餿或者太久...
天然酵種全麥巧克力軟歐
沒錯，我就是巧克力控啦，今天試試天然酵種全麥巧克力軟歐包，出爐那一刻老激動了！好香好陶醉~~~沒有天然酵種的話，80克麪粉和80克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷，記得主麪糰再加2克乾酵母，就是普通的軟歐。用料天然酵種(粉水比...
天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種
用料高筋粉102克全麥70克天然酵母80克水80克鹽2克糖水:水1000克白糖50克天然酵母歐包——消耗天然酵母、魯邦種的做法我用的魯邦種，也可用天然酵母天然酵母加入水攪拌均勻加入全麥粉、高筋粉和鹽攪拌均勻無干粉後鬆弛2...
消耗剩餘的天然酵種-天然酵種摩卡麥芬
天然酵種在麥芬蛋糕製作中可以起到和酸奶乳酪相似的作用，微酸的味道讓巧克力的香味更加突出，麪糊呈酸性與小蘇打反應，達到使面膜膨脹的效果，另外酵種中的酵母菌雖然在蛋糕製作中不是發酵的主力，但它會讓組織更加蓬鬆滋潤。...
天然酵種米飯巧克力軟歐
歐包就是歐洲人日常吃的麪包這個名字沒毛病吧？歐包就是歐洲人常吃的主食，就像我們愛吃米飯、饅頭、包子一樣，而軟歐可以說最受我們國人喜歡啦，它吸收了傳統硬歐式麪包和柔軟的日式麪包的長處，外部軟硬適宜，內部極度柔軟，鹹口...
消耗天然酵種的天然酵種紅豆沙麪包
天然酵種紅豆沙麪包用料高筋麪粉50克全麥麪粉300克天然酵種（草莓）90克豆沙200克雞蛋1只牛奶60克紅豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克鹽1克黃油30克消耗天然酵種的天然酵種紅豆沙麪包的做法把除麪粉...
天然酵母紫米香芋乳酪軟歐包（可消耗廢棄酵種）
最近家裏買了挺多香芋的，就尋思着拿來做麪包。因爲之前那個蜂蜜紫米歐包很受歡迎，所以就在此基礎上改良了一下，加入了香芋乳酪的內陷。原方用的是全麥液種，因爲我自己養了天然酵母，所以就替代了液種。這個包對於天然酵母的...
【消耗天然酵種】花生醬巧克力戚風
天然酵種是甜蜜的負擔，餵養它看着它長大是幸福，用不完又做不到斷舍離的是痛苦……作爲一個根正苗紅的中國人，總不能天天啃麪包吧？試過好多消耗酵種的方子，做蔥油餅、做脆餅、做快手面包、做司康、做糯米餈（上一次開腦洞的產...
天然酵母饅頭（消耗天然酵種）
食材真是越簡單越好，什麼吐司歐包法棍的，都沒有咱大中國的白饅頭好吃，怎麼吃都不膩，不軟不硬還有嚼勁，空口嚼幾分鐘，那麥粉的甜香充滿整個口腔，回味無窮。剛出鍋趁熱吃，可以抹點自己磨鮮辣椒醬或者黑方紅方，又或者放涼以後吃，各...
天然酵種~巧克力貝果
麪糰里加入了巧克力甘納許香味濃郁😋用料天然酵母種95克高筋麪粉320克可可粉10克鹽3克細砂糖15克水180克酵母2克巧克力50克淡奶油50克天然酵種~巧克力貝果的做法先製作巧克力甘納許，淡奶油煮到微沸關火將黑巧克力放入...
天然酵種巧克力麪包
份量：三能450g吐司盒。先用水粉比例100%的天然酵種轉換成64%的固體酵種，比較適合做要求膨發力高的吐司類的麪包。用料中種100%水粉比例天然酵種36g水5g高粉18g主麪糰高粉264g雞蛋1個糖30g鹽3g可可粉15g椰子油/黃油15g水...
天然酵種發麪餅--消耗天然酵種的好方法
俺是個朝九晚五的上班族🐶所以只有在週末纔能有空做麪包🍞。我的寵物天然酵種平時是呆在冰箱的冷藏室裏的，週四的晚上我會取它出來，加入等比例的水和麪粉，做第一次餵養；週五的早上它已經長大兩倍多，並且表面有氣泡了，取一個...
天然酵種巧克力歐包Pain au chocolat
我個人對歐包的看法，其實跟大多數北方人對豆腐腦的吃法是一樣的——就是鹹口更佳。所以對於巧克力歐包一直沒有提起興趣。無奈家裏有個愛吃甜食的小狐狸，恰巧家裏新買了可可粉，於是我開始了這款麪包的實驗之路。如果是新...
天然酵種香蕉巧克力果乾軟歐
香蕉巧克力軟歐非常好吃啦，今天試試天然酵種的。出爐果真沒失望！好吃的飛起來！沒有天然酵種的話，80克麪粉和80克水一比一，加一克酵母發酵到塌陷，記得主麪糰再加2克乾酵母，就是普通的軟歐。沒有藤籃就直接放烤盤整形割包。用...
天然酵種薄餅（消耗廢棄天然酵種）
廢棄天然酵種一開始是收集做饅頭的，然後不知道是不是活性太強了，每次一發後揉了好久表面還是會有很多的鼓包，這是用普通酵母從沒碰到過的，無奈換個方式消耗了，做了一次薄餅，沒想到很好吃😋用料天然酵種（水粉比1:1）150克全麥面...