川味涼皮
用料高精麪粉200水1000黃瓜少許香菜少許蒜蓉2-3瓣老乾媽少許醬油少許醋微量糖微量榨菜末少許花生或者炸黃豆微量川味涼皮的做法高精麪粉揉成麪糰後靜放半小時，把麪糰放清水裏洗，不用顧忌，隨便捏，直到麪糰變成很小一塊麪筋...
川味涼菜——涼拌雞絲
胃口總是不好，現在讓我來拯救一下大家的胃；做了一道涼拌雞絲，酸酸辣辣好開胃，跟饅頭一起搭配來吃更是美味可口。大家都學起來吧~用料雞胸肉2塊小米椒2個香菜1根小蔥2根鹽糖陳醋生抽辣椒油芝麻醬料酒川味涼菜——涼拌雞絲...
川味陳皮兔
炎炎夏日沒啥食慾，就突然很想吃點重口的配上冰飲或者啤酒，問了一位成都土著要的方子，不吃兔子的也可以換成雞腿，味道很贊噢用料陳皮花椒八角老薑幹辣椒生抽鹽糖料酒孜然白芷孜然桂皮草果蒜兔子一隻川味陳皮兔的做法準備好...
川味皮皮蝦
用料皮皮蝦1斤啤酒1聽薑末5片花椒20粒郫縣豆瓣醬1勺糖適量藕片半節川味皮皮蝦的做法油入鍋加熱，加入薑末及花椒。有香味後加入郫縣豆瓣醬。倒入皮皮蝦，爆炒至變色。碼上切好的藕片，灑入適量糖，倒入啤酒（也可用水代替），蓋上鍋...
川味麻醬涼麪（皮）
在這個夏天，有一碗稀飯配碗涼麪，簡直不要太安逸咯，方便快捷，嘗試一下吧～用料涼麪（熟）500克豆芽1把油辣子2勺花椒油半勺香油1勺花椒粉半勺胡椒粉1克薑蓉3克蒜蓉1勺鹽適量白糖1克醬油1勺米醋1勺雞精2克芝麻醬2勺白糖3克油酥花...
川味炒涼粉
天氣轉涼，涼粉熱吃，炒川味涼粉，味道真棒！！！用料小紅幹辣椒2個綠豆涼粉300g鹽適量花椒粉適量生抽半湯匙川味炒涼粉的做法將小紅幹辣椒切段，涼粉切塊。。。鍋內倒油，放入小紅幹辣椒炒香，關火。。。倒入半湯匙的生抽，再倒入切好的...
川味涼拌雞
父親最喜歡的一道菜用料土雞腿1只大蔥根白糖克花椒油辣椒油芝麻油白芝麻生抽食鹽川味涼拌雞的做法1.雞腿洗淨2，冷水加生薑一小塊3，大火煮開換中火煮15-20分鐘（視雞腿大小）4，關火悶30分鐘撈出5，將煮熟的雞腿放冰箱冷凍1小時...
川味涼拌
記錄一下家傳料方(｡･ω･｡)ﾉ用料醋適量蒜三瓣糖一丟丟花椒粉或花椒油適量油適量辣椒油少量川味涼拌的做法把要拌的肉切好放在一個稍大的不鏽鋼盆內，撒一丟丟糖用來提味兒大蒜砸成蒜泥，加入盆中加適量的醋，根據口味調整用量。有...
川味兒涼麪
用料麪條1份生抽3勺醋3勺白糖5克辣椒麪（粗、細）鹽5克花椒20粒八角1-2粒香葉2片小茴香5克桂皮兩塊蔥蒜茉少許花生碎川味兒涼麪的做法第一次味道做很成功，但是過程忘了拍照首先分享下涼麪靈魂：❤辣椒油做法1.粗細辣椒麪+1勺...
川味烤豬皮
用料1豬皮2大塊1滷料包1包料酒1勺1姜1小塊1老抽1小塊2辣椒粉2勺2生抽1勺2蒜蓉醬2勺2蠔油1勺2食用油3勺1鹽1小勺3辣椒粉適量3蔥花適量3孜然粉適量3花椒粉適量川味烤豬皮的做法如果你的豬皮是很多毛的，那我勸你還是放棄...
川味涼拌豬耳
用料豬耳朵1個蒜4瓣八角半個薑片5片生抽適量醋適量蔥適量花椒粉適量鹽適量川味涼拌豬耳的做法豬耳焯水後，下鍋，加薑片、蔥段、八角、香葉、鹽適量，水開後煮15分鐘，燜10分鐘，撈出，切片。做調料，碗裏放姜蒜末，加花椒、藤椒粉、...
川味鮮涼麪
麻辣鮮香用料麪條200g食用油30ml鹽適量味精雞精花椒辣椒粉，二荊條我用紅油代替姜蒜蔥香菜醬油醋白沙糖芝麻川味鮮涼麪的做法把面過開水晾涼待用把蔥，姜，蒜，二荊條切未，香菜切段備用涼麪和步驟二里的倒入大一點的容器裏，加入...
川味涼粉
自制的涼粉Q彈爽滑，配上靈魂料汁，堪稱美味，爽出新高度。用料豌豆澱粉35克水400克六月鮮10了輕鹽特級原汁醬油3勺味達美臻品蠔油1勺辣椒油2勺花椒麪1小勺薑末1小勺蒜末1勺蔥花適量白芝麻適量花生碎適量川味涼粉的做法將所...
傷心涼粉，四川涼粉，涼皮
用料小米椒四五個個清水1600克生抽2勺醋2勺鹽適量醬油1勺豌豆粉260克傷心涼粉，四川涼粉，涼皮的做法260克的豌豆粉倒在碗裏，這個是淘寶天貓超市買的豌豆粉，一包就是260克，包裝袋上面也有做法，但是做出來偏老加入600克的清水...
四川涼皮
家裏吃着好放心！頭天晚上洗好面，第二天來蒸！麪粉，白水，酵母，蒜泥，豆芽，黃瓜，兩個鐵盤子，花椒油，辣椒醬用料小麥麪粉200g酵母4g涼水適量鹽少許豆芽100g看個人喜好黃瓜適量辣椒醬適量四川涼皮的做法把麪粉，酵母，鹽，混合一起，揉成麪糰。...
川味正宗涼麪
前兩天大暑，天氣逐漸悶熱，越來越不像做飯，也不想吃飯，這個時候，清涼開胃的川味涼麪就是你不可多得的選擇。清涼的麪條，川味的微辣但是清香的口感，讓你在吃辣椒逼走體內因爲吹空調而聚集的寒氣時還可以沒有那麼熱。微微的出一...
川味涼拌紅皮蘿蔔絲
現在是吃紅皮蘿蔔時候，這道涼拌菜和回鍋肉、肉湯煮蘿蔔搭配成四川人冬日一頓再熟悉不過的一餐。用料紅皮蘿蔔1-2個香油2勺鹽5克雞精2勺糖5克醋2勺辣椒油2-3勺胡椒粉少許花椒油2勺蔥花少許蒜泥4瓣蒜小米椒1-2個（切碎）香菜...
川味紅油 川味涼菜的靈魂
提起川菜，大家可能第一反應是辣，川菜的確非常善於使用辣椒，但川菜取的是辣椒的色與香，辣只是作爲配角來烘托色與香。川菜在口味上非常講究，有許多味型，譬如魚香味兒，糖醋味兒，當然，還有一個極其有特色的紅油味兒。紅油味兒是川...
川味涼拌豆皮
吃起來跟成都路邊賣的涼麪一個味兒~可以加任何東西~也可以拌牛肉鴨肝鴨郡什麼的~還可以加點折耳根~用料豆皮一張木耳一小碗水芹菜三根香菜三根大蒜、小蔥適量油炸點花生米更好特別好吃！靈魂花生！喜歡吃香油的就加香油川...
涼粉 ---川味
夏天最愛的一道菜餚，製作簡單方便的快手涼菜。826和我閣樓夏天的回憶。用料涼粉350克辣椒+生薑+香蒜+花椒胡椒+雞精+鹽+生抽+香醋+糖+鹽食用油青椒1個涼粉---川味的做法涼粉洗淨切成條狀放入碗中備用。將適量胡椒+雞精...
川味涼麪
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：1人份用料掛麪300g綠豆芽50g蠔油4g蔥花根據口味添加辣油料糖4g鹽一小撮生抽10g醋20g花椒粉2g辣椒油5g花椒油4g川味涼麪的做法先把所有的涼拌料混合，辣椒油根據口味添加，如果不能吃辣就...
🥣川味涼皮🌶️夏日清爽🧊涼拌菜
用料涼皮220g生抽1勺蠔油1/3勺鹽，雞精，糖適量醋1:2勺香油1勺花椒油1/4勺紅油豆瓣1/3勺老乾媽1/3勺蒜末2-3瓣切碎蔥花適量白芝麻適量（沒有可不放）🥣川味涼皮🌶️夏日清爽🧊涼拌菜的做法珠媽偷懶買的現成涼皮😜取出洗乾淨，切成...
雞絲涼麪 川味涼麪
天氣日漸炎熱啦，各種涼拌要吃起來啦我的夏日少不了涼麪，每週都要吃，真愛真愛。哧溜哧溜，涼絲絲爽滑滑。再來瓶肥宅快樂水，小日子還是很愜意的我做的材料份量都是雙人份的，❗️❗️但調料是直接勺到碗裏的，所以是單碗的份量。❗️用...
【川味涼拌汁】青椒皮蛋、松花蛋～
我所有的菜譜準備到開吃都不超過二十分鐘哦，夏天配粥的小菜，涼拌皮蛋，同樣的涼拌汁兒可以拌一切～用料皮蛋個青椒2個薑片蒜3瓣蔥1根生抽勺辣椒油兩勺鹽5克雞精1點點白糖10克花椒粉一小勺【川味涼拌汁】青椒皮蛋、松花蛋～的...
川味涼麪
用料麪條1份白糖少許辣椒油少許醋少許味極鮮少許雞精少許花生碎少許克黃瓜絲少許蠔油少許鹹菜少許蒜水少許川味涼麪的做法先調碗汁再煮麪放黃瓜絲拌勻...