鮑魚鷄煲蟹
廣州這段時間海鮮每天創新低，鷄煲加入海鮮入味，味感更上一層樓👏👏用料鷄腿5只花蟹3只鮑魚6只蒜、姜、香菜、蔥適量鹽、糖、老抽、料酒少許鮑魚鷄煲蟹的做法鷄腿花蟹切塊，鮑魚洗淨鍋裏熱油後放入蒜、蔥、姜、香菜爆香放...
鷄蛋餃
用料雞蛋4個蝦仁250元鹽適量鷄蛋餃的做法成品...
煎鷄翅
用料雞翅6個蠔油1勺醬油2勺糖10克鹽5克煎鷄翅的做法雞翅對半切開，用廚房紙吸乾，用生抽蠔油少許半個小時備用加油熱鍋放入雞翅煎，致黃金色加入少許芝麻即可...
慄米芝士植物鷄絲螺螄粉
以藜麥奶取代忌廉做慄米汁可減少油膩感，而香甜濃郁的慄米汁非常受小朋友的歡迎！快用這道菜給他們一個驚喜吧！用料材料蒜蓉2粒紫洋蔥（切粒）半個植物雞肉絲（撕幼絲）半碗螺螄粉2碗幹番茜適量芝士適量慄米粒2條紅蘿蔔（切粒）半條番...
煲煲雞
本來計劃一隻雞，一半做三杯雞，一半做啫啫雞，嗯結果，這個，哎呀媽呀出現了一些問題，砂鍋太小，雞又多，米酒油加的有點多，從焗變成了煲，嚐了一下居然還不錯。用料雞600g半隻醃雞煲仔醬：柱侯醬20g叉燒醬10g紅糖或白糖3g花生醬5g生抽5g...
蟹煲煲
清蒸大閘蟹吃膩了，來點兒不一樣的！用料大閘蟹12只麪粉50克鹽3克老抽一勺生抽兩勺白酒兩勺耗油1勺白糖1勺蔥薑蒜適量黃豆醬1勺蟹煲煲的做法螃蟹用清水養1小時。荷蘭豆，土豆條，紅薯條，紅椒條。螃蟹從中間切開，切的時候要注意，...
沙姜雞煲煲
沒有故事，老媽喜歡吃，就分享給大家了，希望也得到大家的喜愛吶用料雞1只沙姜5塊大蒜7瓣小洋蔥2個姜7片鹽焗雞粉1包28克蠔油3勺生抽4勺生粉2勺沙姜雞煲煲的做法市場買只三黃雞，洗乾淨，用鹽搓洗雞，然後把雞砍一小塊一小塊沙姜...
恰檸檬的「可樂鷄翅」
相比於傳統的可樂雞翅，這款新加入了甜麪醬和檸檬汁，我自己還加入了沙拉醬，一口下去感受到的，先是沙拉醬的甘甜，接着是芝麻有淡淡糊味的香氣，然後是檸檬汁的清香，緊接着是可樂的沁甜，最後的甜麪醬爲整個味覺體驗增添了更獨特的...
涼拌鷄腳
用料鷄腳600g蒜8辨花生油3匙麻油1匙指天椒2個鷄粉半匙香菜少許涼拌鷄腳的做法水燒開放入鷄腳煮5分鐘左右，把熱水倒掉，用冷水泡著，多換2次水。泡大約一個小時左右就可以拿出來切開配料全部放入盤內拌勻，放4小時以上，過夜更...
電飯煲煲雞
本來想拿去烤的，大家怕上火，就嘗試下電飯煲煲雞用料醬油適量鹽適量蠔油1勺蜂蜜或白糖1勺（適量）雞半隻（不要老母雞）蔥3-4根姜適量香油（芝麻油）適量電飯煲煲雞的做法首先用鹽給雞洗澡按摩，多一點鹽(實在不懂，前面一勺鹽摸均勻，後面...
脆皮鹽焗鷄
咬下脆脆的外皮，鷄肉鮮嫩多汁，口水🤤🤤🤤🤤脆皮鷄好吃的祕決在雞皮表面要幹身和啤酒哦🍺🍺🍺保持剛剛好的脆皮卻不油膩👍👍👍👍我家小孩本來不吃雞肉的。但這個做法竟然吃得停不下來。更多菜譜在用料冰鮮或新鮮雞1只1只...
酸辣鷄腎
用料雞腎5-6個酸菜200克幹辣椒按口味適量泡椒按口味適量蔥花蒜頭5瓣姜5片鹽醬油耗油米酒花生油砂糖白醋酸辣鷄腎的做法雞腎洗乾淨，用兩小勺鹽醃製15分鐘，去腥味酸菜切碎，水泡15分鐘，然後擠幹水分幹辣椒、泡椒、蔥切碎，姜、...
🐥🐥蔥油鷄腿🐥🐥
製作方便😅😅😅蔥香四溢🤤🤤適合夏天的菜餚👍👍2人份量用料材料:2人份量鷄腿2隻紅蔥頭10粒去皮切半(可加減)見前面數據蔥花3~5根蔥姜茸2匙約20g生抽30ml蒜碎3瓣見前面數據🐥🐥蔥油鷄腿🐥🐥的做法鍋內入凍水放入5~8片...
🥒🥒芥末青瓜海哲手撕鷄🐥🐥
🌈🌈嫩滑鷄肉配上爽脆青爪海哲🌈超好味😋😋😋用料雞腿2隻日本小青瓜1根即食海哲2包2小包魚子適量可不加芥末醬:蛋黃醬2~3湯匙Wasabi1.5茶匙生抽1茶匙🥒🥒芥末青瓜海哲手撕鷄🐥🐥的做法急凍雞腿先用淡鹽水浸半小時去雪...
過漿鷄
父愛做這道萊就會想到我的父親用料一隻好雞鹽3克雞1只糖10克澱粉少許‘一隻無量山長腿雞過漿鷄的做法用低溫浸煮40分後關火悶20分鐘再用微風使雞涼透用手撕待雞涼透用手沿雞肉的經路撕使之有彈性上桌用傳統方法食之鳳...
鮮蟲草焗鷄
用料鹽適量雞半隻蒜子二兩料酒適量老抽適量姜8片蔥頭二兩澱粉適量糖適量香油適量鮮蟲草適量錫紙夠包焗盤即可沙姜粉適量鮮蟲草焗鷄的做法先將蔥頭，薑片蒜子過油。將斬好的鷄放入大盤，放入老抽，鹽，料酒，沙姜粉，鮮蟲草，生粉，糖，...
檸檬鷄亦
用料鷄亦14個左右檸檬1個片糖1片半左右薑8片醬油1勺毫油1勺老抽1勺檸檬鷄亦的做法準俻好配料，按圖中文字提示做，圖中提示圖中提示不用放水和鹽煮，用慢火煮，要時不時攪拌下，不用會容易湖檸檬鷄亦口味，酸酸甜甜小貼士檸檬要選...
泰式九層塔鷄丁炒飯
用料預備食材1人份鷄胸肉1/2塊油1湯匙蒜末1湯匙魚露1湯匙醬油1茶匙蠔油1茶匙蛋1粒白飯1/2碗九層塔適量泰式小辣椒1根泰式九層塔鷄丁炒飯的做法材料中火熱鍋放油，放辣末、雞肉切丁，炒至肉熟。加入魚露、醬油、蠔油拌炒。...
冬茹蒸鷄
用料鷄塊1塊冬菇數粒冬茹蒸鷄的做法成品...
糯米烤鷄
感謝羣友家的工人姐姐給提供了英文版本的食譜，希望更多人受惠中英版本未必對接上，僅供參考用料春雞或走地鷄1KG糯米適量洋蔥一個糯米烤鷄的做法糯米浸泡半小時（分別可以先浸泡適量的花生，香菇等）洋蔥切碎，用黃油炒香，香菇炒...
魚露浸鷄腿
走進任何一間泰國餐館、小吃、路邊攤，桌上一定有4種調味料，像文房四寶一樣坐定，分別是：白糖、生鮮辣椒、稀釋過的魚露、幹辣椒粉，其中魚露更是所有泰國菜裏不能少的調味品，少了這一味，就不算到位。不論是那道菜，泰國人都習慣...
咖喱鷄蛋黃金炒飯
沒太多料，就愛簡單咖喱味！用料冷飯適量咖喱塊三塊雞蛋二隻咖喱鷄蛋黃金炒飯的做法準備材料鍋熱油下冷飯翻炒，放入咖喱塊咖喱塊融入飯變金黃色放入雞蛋繼續炒到飯幹身，在鍋裏彈跳起來的即可。沒有太多材料，更能吃出原味小貼...
雞爪煲（雞翅煲）煲什麼都可以的煲
偶然看見雞翅煲，自己隨意跟着教程做過就沒有失敗過的煲，我精簡改良後超級簡單，一看就會用料姜，蒜，幹海椒，生抽，老抽，耗油鹽，雞精，油適量紅薯兩個蔥隨意紅椒1個洋蔥（可要可不要）半個雞爪煲（雞翅煲）煲什麼都可以的煲的做法沒想過要創...
泰式甜辣醬鷄翼
用料鷄翼泰國甜辣醬泰式甜辣醬鷄翼的做法鷄翼洗淨用生抽，生粉，糖，胡椒粉，酒醃製1小時甜辣醬用水開好備用鍋內熱油，將鷄翼煎至兩面金黃，鏟起用剛剛煎鷄翼的剩油，把開好的甜辣醬煮起，淋在鷄翼上面即可...
意大利香草蜜糖蒜香焗鷄
Party點少得焗雞呢😆😆😆。提前一晚醃好👍👍👍。返來屋企焗1小時食得。🤩🤩🤩平時小朋友唔食白切雞和鹹雞。焗雞竟然會主動自己食🤪🤪🤪用料冰鮮雞或新鮮雞1隻1只蜜糖適量適量老抽5g幼鹽10g意大利香草少許胡椒粉5g蒜...