拉絲鳳梨酥
印象裏鳳梨酥就特別好吃，但熱量有點高🐵。雖然沒去過臺灣，但臺灣的經典美食還是可以先做一下，下次去臺灣再感受真正的臺灣美食。春末夏初特別適合做各種酥點，不怕室溫下黃油變硬，也不怕變得太軟，記得上次做鳳梨酥也是這個季...
鳳梨酥（hey，鳳梨！）
鳳梨酥喜歡的點心之一，外面賣的鳳梨酥口感甜膩，也沒有什麼鳳梨味兒（因爲大部分都是冬瓜茸呀），還是喜歡自己做的，用料真味道好，少了添加劑也更健康。這兩年參考了一些方子，做了很多次的鳳梨酥，試了放各種糖的餡料，還是喜歡紅糖加...
酥掉渣，超級好操作的鳳梨酥，酸甜軟萌帶拉絲
小時候饞到大的鳳梨酥，一直都要買來解饞的。酸酸甜甜的餡料，軟糯的外皮，真的是愛吃！買了餡料，買了杏仁粉，索性一次多做一些嘍，存着解饞吧！好吃停不下來，做了20塊，結果打包的時候只有15個了！霖大無辜地說，我沒忍住，太好吃了！餡料掰開...
鳳梨酥（鳳梨酥）
從幾年前愛上鳳梨酥每年菠蘿和鳳梨盛產時就想買來做做！今年鳳梨進不來就做國內的菠蘿酥吧！用料餡料部分：菠蘿去皮淨重2600克冰糖180-200克（看個人甜度加）麥芽20克—30克黃油（安佳，總統味道更香）油皮部分：黃油95-100克白糖粉20...
香酥鳳梨酥
大量菠蘿、鳳梨上市就是我們大顯身手的好時候，麪包坊或者私房做的鳳梨酥大多添加了過量的冬瓜。自己動手做原汁原味的鳳梨酥，更香酥誘人。用料黃油90-95克糖粉35克低筋麪粉120克奶粉25克鹽1克杏仁粉50克雞蛋液（或者兩個...
「鳳梨酥」
用料「內餡」📍菠蘿/鳳梨肉約880克冰糖約100克麥芽糖約110克「鳳梨酥」📍約22個鳳梨餡約450克低筋麪粉190克泡打粉1克杏仁粉20克奶粉20克黃油150克蛋黃40克糖粉40克「鳳梨酥」的做法準備好所需食材。⚠️菠蘿挑選熟的，生...
鳳梨的梨&鳳梨酥的酥
答應別人的事情要做到！不就是花時間嗎？鳳梨餡+鳳梨酥全過程，37個的份量用料第一步鳳梨餡兒成品550克菠蘿6-7個去皮1700克白砂糖120克麥芽糖120克黃油20克第二步酥皮成品約900克黃油230克糖份/白砂糖57克雞蛋3個玉米澱粉6...
會拉絲的土鳳梨酥
100%鳳梨餡的土鳳梨酥！酸酸甜甜會拉絲哦！用料餡兒菠蘿719克大概一隻碎冰糖/白砂糖93克麥芽糖74克酥皮黃油【有無鹽均可】125克糖粉20-40克低筋麪粉150克奶粉20克中筋麪粉15克雞蛋【全蛋】30克會拉絲的土鳳梨酥的做法成...
【拉絲土鳳梨酥】
【鳳梨酥】鳳梨餡:鳳梨去皮淨重1170g,碎冰糖152g,麥牙糖120g，酥皮:黃油250g,糖粉40g,蛋液60g,奶粉40g,杏仁粉25g,低粉300g,中粉25g，————————————————酥皮21g,內餡15g,烤箱預熱180°c，做法:一.土鳳梨餡:a...
酥掉渣的拉絲鳳梨酥
每到這個食節就喜歡做應季美食，今天我們來做一道超級好吃的，絕對真才實料又拉絲，吃到纖維口感，又酥的掉渣鳳梨酥😋最佳賞味期7天用料鳳梨餡用料鳳梨３個（1.6斤以上重，濾完汁700-800克之間餡）冰糖200克（可以減30-50克，在於鳳梨比...
🍍鳳梨酥（黑鳳梨）
想做鳳梨酥🍍很久了，終於有機會嘗試，黑鳳梨可以做給喜歡的男孩子喲🤫自己製作的鳳梨餡真材實料，100%鳳梨肉，口感酸甜，搭配酥脆的曲奇表皮，口感不要太好鳳梨餡做法：此配方可以做20顆鳳梨酥用料低筋麪粉140克杏仁粉40克奶粉20...
酥皮鳳梨酥
酥皮鳳梨酥，黃油酥皮+酸酸甜甜的鳳梨餡，可做12塊50克左右的鳳梨酥，記錄一下，鳳梨餡和模具不做推薦。用料黃油100克糖粉30克奶粉20克低粉120克杏仁粉25克全蛋液45克抹茶粉1克鳳梨餡300克酥皮鳳梨酥的做法無鹽黃油軟化，加入...
可以拉絲的土鳳梨酥
詳細過程在視頻裏，此方是20個的量，只適合鳳梨形狀的如果想做方形的（30g）20個，請各項數值除以1.5用料鳳梨餡鳳梨1個（小鳳梨就1個半）麥芽糖150g砂糖75g黃油15g餅皮黃油150g砂糖45g食用鹽1.5g奶粉37g低筋麪粉248g可以拉絲的土鳳...
鳳梨酥，100%鳳梨餡
鳳梨即菠蘿，用100%菠蘿做成菠蘿餡/鳳梨餡，然後製作一款最喜愛的點心，沒有之一。菠蘿餡（鳳梨餡）的製作連結，用料菠蘿餡690克黃油300克糖粉80克雞蛋液100克鹽3克全脂奶粉140克低筋麪粉360克鳳梨酥，100%鳳梨餡的做法謝謝遠方的...
土鳳梨酥（純鳳梨酥）
土鳳梨酥與鳳梨酥的不同（來自度娘）：土鳳梨酥：用純鳳梨餡製作。鳳梨酥：冬瓜餡跟鳳梨餡混合使用。土鳳梨酥：吃起來比較酸，有纖維感、香氣足。鳳梨酥：較甜膩、比較軟，適合老人家吃。***添加一句，請注意：五六斤帶皮的菠蘿或者鳳梨，去...
鳳梨餡（鳳梨酥用）
心思一動，想做鳳梨酥，就做了。買的菠蘿做的，管它是鳳梨還是菠蘿，難道番茄就不是西紅柿啦？土豆就不是馬鈴薯啦。哼……本來沒有寫方子的打算，沒拍多少圖，不過做法很簡單，將就看看吧。圖片用做鳳梨酥的湊數。用料菠蘿（擠完水）500...
低糖黑金鳳梨雪花酥🖤這是會拉絲的鳳梨哦
低糖版的雪花酥來啦～最近幾年的冬天真的超🔥的。作爲新年伴手禮之一的雪花酥，製作過程竟然如此簡單，這樣如此好看又好吃的小零食，還不趕緊動手做起來嗎？！低糖草莓酸奶雪花酥：低糖心機抹茶酸奶雪花酥：低糖南瓜芝士鹹蛋黃雪花酥...
黃金拉絲鳳梨酥
喜歡吃菠蘿，酸酸甜甜很有慰籍感，把菠蘿來一個華麗的轉身也是菠蘿迷們耗時費力在所不辭理所當然的工作，當一塊塊像金磚，像麻將的鳳梨酥出爐，所有的辛苦蕩然無存，反而有一種治癒的功效。計劃着下次什麼時候做，要怎麼改進。用料...
【鳳梨酥】
不得不說鳳梨酥真的是讓人停不下來的一種食物，外皮酥得掉渣，內餡有根根分明的果肉纖維，緊實柔韌又軟糯，讓人上癮。甜蜜中帶着合適的酸度，一點都不膩，一不小心就吃到晚飯都吃不下了：）做起來也不難。我喜歡做得厚厚的，內餡夠多，一...
做一枚會拉絲的鳳梨酥
每年在虐完鳳梨酥，都會指天發誓：明年再也不做了，可是第二年總是有各種各樣的理由食言。今年的理由：果果要春遊+這次買的菠蘿甜，結果炒完餡才被告知～春遊延期了。這次是根據庫存的黃油來計算比例的，我發的配方是標準版。所以...
鳳梨酥酥皮
用料黃油135g糖粉25g高筋麪粉30g低筋麪粉175g奶粉(椰奶粉)30g雞蛋1個乳酪粉10g鳳梨酥酥皮的做法黃油加入糖粉，打至顏色發白黃油中加入雞蛋液，打至完全融合所有粉狀物混合均勻過篩。加入黃油蛋液中。小貼士乳酪粉即粉狀...
鳳梨酥酥酥
小朋友的餅乾模拿來做的鳳梨酥☺️用料餡料：鳳梨2000克老冰糖120克麥芽糖100克皮：黃油220克白砂糖20克鹽2克全蛋1個低筋粉200克高筋粉100克無糖奶粉50克鳳梨酥酥酥的做法鳳梨入鍋，5秒速度7打成糊用網兜濾出汁渣入鍋，加冰糖...
金絲鳳梨酥
鳳梨在閩南話裏與”旺來”諧音，生意人愛用這個水果預示自己興旺發財。用它做成的點心鳳梨酥入口酥軟，酸甜可口，又好吃又吉利，非常適合佐茶，是臺灣、閩南地區走親訪友最佳的伴手禮。春天來了，櫻花盛開，請和我一起做用櫻花裝飾...
鳳梨酥（附鳳梨餡）
記錄一下以後備用沒有芝士粉用低粉替換，風味差一些，酥皮可做21個鳳梨餡能出300克左右晶瑩透亮的鳳梨餡，適合做鳳梨酥、蛋黃酥、月餅，直接吃也好吃～成品不會很甜膩，建議砂糖不要一次性倒入，預留一點，炒到最後一步，試一下甜度，根...
鳳梨酥
麻麻買了一個大菠蘿，呼呲呼呲費老鼻子勁削了皮，一嘗，媽呀～酸掉牙～愁死個人，沒辦法，加點糖熬成餡，做鳳梨酥吃吧。用料餡料菠蘿1個無鹽黃油適量白糖適量酥皮低筋麪粉90克糖粉35克雞蛋1個鹽1克奶粉45克無鹽黃油75鳳梨酥的做法菠...