油炸灰面粑粑
用料雞蛋麪粉韭菜胡椒粉鹽泡打粉食用油水油炸灰面粑粑的做法倒入適當麪粉，放適量水調成固體打入雞蛋將麪粉發酵，攪拌均勻攪拌成型的麪粉在少量放入泡打粉發酵把切好的韭菜和辣椒粉適量倒入，這裏可以韭菜替代小蔥或肉，根據...
油粑粑
油粑粑是土家族的一種特色小吃，是土家族逢年過節制作的食品，是小朋友們甚是喜愛的零食，其香其脆，其色澤，其味道更是別具一格。用料粘米粉適量植物油適量瘦肉適量土豆適量鹽適量油粑粑的做法將粘米粉加水混合成糊狀備用將土...
炸糯米粑粑
用料糯米粉白糖溫水油炸糯米粑粑的做法糯米粉中加入白糖，用溫水調成粘稠狀熱鍋涼油，將調好的麪糊分成適當的大小放入鍋中炸制一面煎黃再翻面煎制另一面兩面煎好後即可出鍋小貼士如果喜歡番茄醬的味道，也可以蘸着番茄醬吃...
油炸粑粑
原本想做酥蔥油餅的給小孩吃，可是家裏沒有面粉，只有糯米粉將就着做成了油煎粑粑...用料糯米粉500克蔥6根鹽適量油炸粑粑的做法揉糯米粉:加鹽，用溫水，調和到不粘手狀態。加入蔥花，揉成小餅狀態。油煎粑粑:加適量油大火燒熱...
灰面粑粑
這是一道非常有湖南特色的小吃，湖南人喜歡當早飯。雞蛋和麪粉簡單混合煎制而成，有一種特殊香味！用料麪粉100g水150ml雞蛋1只鹽一小勺灰面粑粑的做法準備材料把水加入麪粉中，邊加邊攪拌。分次加入，根據麪粉不同，水量會細微差...
炸豆渣粑粑
不知道什麼時候節約已經成爲了我的一種生活習慣，豆腐吃了，豆腐渣也能做一道美食用料糯米粉克豆腐渣熟的白芝麻燒烤調料雞蛋鹽五香粉孜然粉花椒粉胡椒粉炸豆渣粑粑的做法拿一個大碗依次放入：豆腐渣，雞蛋，鹽，花椒粉，孜然粉，五香...
鄉味💯非油炸的糖油粑粑
想吃糖油粑粑，但不想用油煎，高油高糖的，這吃的太恐怖了，體重一直上升，有點hold不住了。用料糯米粉180克木薯粉180克鄉味💯非油炸的糖油粑粑的做法我做的三人份，180g糯米粉+180木薯粉沒有木薯粉的可以全部用糯米粉做，用木薯粉...
外婆的雞蛋煎餅（灰面粑粑）
小時候外婆總做這個給我當早飯吃，外婆說這個叫“灰面粑粑”。“灰面”是湖南方言裏面“麪粉”的意思，“粑粑”就是各種餅，類似的還有糖油粑粑。那時候每次聽到鍋裏輕微的油滋滋作響的聲音，聞到甜甜的雞蛋香味，一整天上學都...
油粑粑（非糖油粑粑）
油粑粑是老家很好吃的一種小吃，在別的地方很少見到，長沙的糖油粑粑雖出名，在我心中是完全不能跟老家的油粑粑比的。這種油粑粑做法很簡單，內裏可以放糖，也可什麼都不放，或者放綠豆沙餡，屬放綠豆沙餡的最好吃。街上賣的都是一...
圈眼粑粑/蔥油粑粑
■圈眼粑粑，是常德的特色小食（長沙類似的小食多稱爲蔥油粑粑，武漢則多稱面窩）。據說，過去的常德人民只有早晚吃正餐的習慣，中午時則喜歡吃圈眼粑粑配健米茶。之所以中間有個洞，一是爲了能夠用繩子穿起來掛在扁擔上便於攜帶，二...
油炸甜餈粑
我們這一代人，小的時候沒什麼零食可吃，上小學的時候大人每天給兩毛零花錢，下課的時候到學校後門口買點攪糖，紙餅，麪粉做的糊麻雀什麼的，就是不錯的零嘴了。記得那時有個賣炸餈粑的，一副扁擔挑着擔子，一頭是油鍋，一頭是餈粑，敲着...
油炸餈粑
用料油植物油適量餈粑克250白糖按照個人的口味調配雞蛋2個麪粉100克水適量油炸餈粑的做法先把植物油倒入鍋中燒開，餈粑隨意切小段，把雞蛋打入碗裏攪勻，放100克麪粉，加入適量的水，植物油燒開後，放入餈粑。炸金黃色撈出。撒上...
非油炸版的糖油粑粑
用料糯米粉200克水適量紅糖適量冰糖適量油適量非油炸版的糖油粑粑的做法糯米粉加適量冷水揉成團，醒半個小時鍋里加少許油，冰糖，紅糖，水一起熬至糖融化糯米搓成小球，按扁，放入鍋中，全程小火熬住至粑粑軟趴趴的，中途水不夠了，可...
炸艾葉粑粑
本來想做蒿子粑粑，結果買成了艾葉，那就將就着做吧。用料糯米粉克小麥粉鹽醬油艾葉瘦肉油炸艾葉粑粑的做法艾葉去梗，洗淨，水燒開，焯水半分鐘至一分鐘。糯米粉和麪粉各一半，倒在一個碗裏拌勻，然後再放在盛出來的艾葉裏面拌勻。...
紅糖粑粑·糖油粑粑
用料糯米粉120克溫水80-85克紅糖適量油紅糖粑粑·糖油粑粑的做法溫水少量添加，揉團搓圓按扁衝紅糖，糖度自己把握熱油下鍋翻面兩面沾上油慢火煎，慢慢起高度表面微黃加入紅糖加入紅糖就直接撈出紅糖水繼續熬厚澆上紅糖汁表...
糖油粑粑
小時候的味道喜歡糖粑粑用料糯米粉500克紅糖15克白糖10克糖油粑粑的做法先放水、然後放白糖、把它揉成麪糰一個小時以後在放入鍋裏油炸就行了，炸制金黃色撈出來，撒上黑芝麻就行先放水、然後放白糖、把它揉成麪糰一個小...
灰面粑粑（蔥花餅）
用料水100-200毫升雞蛋2個麪粉湯勺4勺鹽少許油少許灰面粑粑（蔥花餅）的做法兩個雞蛋打散、在加入4勺麪粉、水和鹽。可選擇性加點蔥花和花椒麪更好吃。鍋刷少許油放入麪糊攤平中火煎制兩面金黃即可、拿不準火候常翻動就不...
油炸粑
當紅薯、芋頭、南瓜成熟的季節，媽媽總會用來一起油炸，小時候最喜歡吃了，剛出鍋就用手抓一塊，燙燙的香香的，滿滿的回憶。用料麪粉適量雞蛋2個鹽適量芋頭適量紅薯適量南瓜適量蔥花適量孜然粉(五香粉)適量油炸粑的做法把紅薯...
油炸穇子粑粑，鏟子
在老家下鄉找了好久才找到一戶賣穇子（鏟子）的大媽，這是很小的時候我吃過的美食。我經常出虛汗，老一輩說吃穇子好，於是這道粗糧進入我家餐桌。用料糯米粉適量油蓋過穇子紅糖適量油炸穇子粑粑，鏟子的做法鏟子磨成粉加入適量糯...
炸茄子粑粑
用料茄子1個油適量水適量麪粉適量雞蛋1個鹽適量胡椒粉，孜然粉，辣椒粉適量勺炸茄子粑粑的做法先把茄子洗乾淨，切中等厚度的片片，然後加鹽醃個十分鐘，然後調麪糊，加麪粉，雞蛋，胡椒粉，孜然粉，辣麪粉不吃辣就不加，一點點油，加水調，不要...
糖油粑粑/紅糖粑粑
第一次是在一家廣州湘菜館吃到的，是軟糯型的紅糖粑粑。看到下廚房大部分菜譜都分享的油炸版做法，兩種做法都嘗試了一下。用料糯米粉適量紅糖一勺水適量糖油粑粑/紅糖粑粑的做法糯米粉用溫水攪拌，結團後拿出來用手揉。分...
油炸霍香粑（魚鰍粑）
小時候幫爺爺奶奶收麥子就爲了吃這個粑粑，我們喊的魚鰍粑，意思是長的跟泥鰍一樣的粑粑。但是我一個人不好操作，就直接用的勺子舀的。哈哈現在我們家人都很喜歡吃。用料自發麪粉適量白糖適量霍香葉（大魚香）適量溫水適量克油...
油炸鹹餈粑
用料糯米750克綠豆350克鹽適量克花椒粉適量勺油炸鹹餈粑的做法糯米和綠豆一起蒸熟，40分鐘以上熟至糯米軟，綠豆成這種半沙狀，然後把糯米搗爛搗黏，並加入適量鹽，綠豆根據個人口味加入鹽和花椒粉攪拌均勻。取一小團糯米，如圖如...
艾葉粑粑（水膩子粑粑）油炸版
喜歡油炸的粑粑，但每次都會炸爆…漏糖…今天是最成功的～而且在宿舍做的沒有電子秤～適合小白練手～經驗之談～聽我的基本不會失敗～一定要認真看喔1:粘米粉可以讓成品更脆，少了太軟，多了太硬，沒有固定用量，和糯米粉的比例就是按3：7或...
麪粉油粑粑
看下廚房菜譜裏面幾乎都是甜的油粑粑，可我們小時候吃的都是鹹味的，小時候家裏米飯不夠，一般都會做油粑粑充數，對於喜歡麪食的人來說，這是一款簡單，快速的美味。以前食材就麪粉，水，鹽就可以了，今天多加了幾種食材。用料水克麪粉...