手撕中種椰蓉吐司
一直重複做吐司，從揉麪小白到15分鐘手套膜，各種視頻各種學，完全是失敗推積成的啊這個方子是蕾蕾的，我按自己的方法進行了一點調整，因爲蕾蕾的是二個吐司的量，我總是要換算成一個，所以就留個方子也方便自己記用料中種麪糰酵母...
中種蝦米醬吐司和椰蓉吐司
蝦米醬做法：椰蓉餡做法參考：用料中種高筋麪粉175克水105克乾酵母2克主麪糰高筋麪粉75克蛋液50克糖30克乾酵母1克鹽3克黃油30克中種蝦米醬吐司和椰蓉吐司的做法主鍋里加入105克水，2克酵母，175克高粉，設定30秒速度3～6混合均勻...
椰蓉吐司（中種版）
我做的是兩個吐司的量，如果想做的朋友可以食材翻倍哦！超級柔軟的椰蓉吐司用料中種麪糰高筋麪粉247克糖15克雞蛋1個牛奶144克酵母粉3克主麪糰糖72克鹽6克黃油60克酵母3克內餡黃油36克糖30克奶粉12克椰蓉50克雞蛋1個椰蓉...
奶油椰蓉吐司（湯種＋100%中種）
分量：磅蛋糕模一條烘焙：180度中下層上下火40分鐘開了1升的淡奶油，怎麼消耗好那！！最好就是來一條大吐司，滿滿的奶香，加上椰蓉，夠全家人吃上幾天了。用料＃主麪糰高粉250克淡奶油（因爲用淡奶油，所以可以不用黃油）100克細砂糖30克鹽3...
100%中種椰蓉吐司
上班族爲了快速方便，還有敲重點是真的很柔軟很好吃。用料中種高粉280克牛奶140克糖10克雞蛋30克鮮酵母4克黃油10克主麪糰奶粉20克雞蛋20克糖30克鹽3克鮮酵母5克黃油20克椰蓉餡黃油28克糖30克椰蓉50克全蛋30克100%中種...
手不能停的椰蓉吐司~中種法
嘗試用中種法做了椰蓉吐司，真是太方便了。晚上7點揉麪，10點就可以出爐，滿屋子的椰香，幸福感爆棚。用料中種麪糰高筋麪粉175克水100克酵母3克糖5克主麪糰高筋麪粉75克水30克蛋液30克奶粉20克糖20克酵母1克鹽2克黃油25克椰...
椰蓉中種北海道吐司
北海道吐司做了無數遍了，真的百吃不厭，今天又做了椰蓉的，可以手撕哦！用料中種高筋粉250克牛奶80克淡奶油70克蛋白17克糖7克黃油5克酵母2克主麪糰雞蛋20克奶粉17克黃油5克糖35克酵母2克鹽3克餡料椰蓉60克牛奶30克黃油30克...
手撕椰蓉吐司（波蘭種版）
1、方子是450g吐司盒的量。2、這個方子不是獨立的，需要配合波蘭種方子一起。3、波蘭種室溫發酵需要2～3小時，如果想節約時間，可提前一夜放入冰箱冷藏發酵。使用時限24小時之內。4、此方子含水量比較高，做出來的吐司外脆裏軟...
手撕椰蓉吐司（波蘭種）
配方量是2個450g的吐司盒，只做一個的材料減半，椰蓉材料不用減半我不喜歡太甜的麪包，所以糖放的不是很多，如果喜甜的主麪糰白砂糖可以加到100g，椰蓉的糖也可以適當增加⭐️還有一個比較注意的是，我這兩個麪包出爐後的顏色差的...
椰蓉手撕麪包（70%中種）
用料高筋麪粉（中種）350克酵母3克牛奶145克全蛋2只高筋麪粉（主麪糰）150克細砂糖90克鹽6克淡奶油100克煉乳20克酵母3克黃油40克椰蓉餡椰蓉50克全蛋1個黃油20克細砂糖30克椰蓉手撕麪包（70%中種）的做法中種混合，揉麪機1檔10分鐘，...
椰蓉吐司（中種法）
用料【中種麪糰】高筋粉100g鮮酵母2-3g牛奶60g【主麪糰】高筋粉480g細砂糖45g鮮酵母10克鹽4克牛奶135克如果麪粉吸水性好適量增加點牛奶140克應該也行淡奶油90克雞蛋液2個小的黃油40克【椰蓉餡】椰蓉80克雞蛋1個黃油5...
手撕椰蓉手撕椰蓉吐司（玉米油麪包機版）
這款手撕椰蓉吐司是我家早餐桌常客，香濃軟脆，拉絲一點不比黃油差。食材用量是三能水果條的用量，也適合28金盤的16連小餐包，水果條+28金盤一起烤15～20分鐘時間剛好可以一起出爐，食材用量X2即可。原方來自@yanyanfoodtube，連結...
波蘭種+湯種手撕椰蓉吐司＆椰油吐司
新型冠狀病毒疫情防控期間，時間充裕，宅家裏正好做麪包，能充實地度過一晩➕一天。這次做的是兩個450g的吐司麪包。用料波蘭種：高筋粉150g水150g酵母1g湯種：高筋粉50g沸水50g主麪糰：高筋麪粉350克椰油/黃油油：30克奶油/奶60克/...
60%中種椰蓉吐司
中種控制面溫，記錄一下做過的吐司用料高筋麪粉克水克糖克鮮酵母60%中種椰蓉吐司的做法椰蓉吐司打卡椰蓉吐司打卡...
100%中種法椰蓉吐司
100%中種做出來的超級軟綿的，加上超香的椰蓉餡，愛不釋口喔！用料A中種麪糰高筋麵粉250g細砂糖7g乾酵母1.5g水（根據麵粉吸水性調整）148gB主麪糰杏仁粉10g雞蛋25g細砂糖28g乾酵母1g橄欖油10鹽3gC椰蓉餡細砂糖25g雞蛋35g黃油35...
75%中種椰蓉牛奶吐司
最近羣裏鮮酵母下熱，我也入了幾塊，做了包子麪包，鮮酵母真的超級有活力，一不留神麪包長出了新高度！！！用的是啊嗚的方子用料中種麪糰高筋麪粉350g牛奶235g白糖10g鮮酵母5g（或乾酵母1.5g）主麪糰高筋麪粉150g牛奶75g全蛋液70g白糖5...
椰蓉手撕吐司（湯種法加老面）
兩個吐司量，用了湯種加老面方法。兩個蛋白用來做麪包體。蛋黃用來做椰蓉餡，這樣成品顏色好看，記得留點蛋黃做蛋液。做蛋液時可以蛋黃裏兌點牛奶稀釋一下塗抹。天氣熱了，夏天要到了，這個方法非常好，適合頭天晚上把麪糰和好冷...
黃金椰蓉吐司｜中種
又軟又香甜的椰蓉吐司。用料3個225克或250克吐司模或水果條，入模量約260克中種：高筋麪粉200克蜂蜜4克乾酵母1.2克水125克主麪糰：高筋麪粉200克奶粉12克細砂糖64克鹽5克雞蛋40克淡奶油40克水45克鮮酵母8克後加水15克黃油4...
柔軟的中種椰蓉吐司
原方來自美麗女神經320克的方子，我沒有那種模具就按比例改成了450克的量，記錄一下，方便自己用，這個方子裏是兩個450克吐司的量。如果做成三峯或者兩峯，應該會效果更好。用料中種部分高筋麪粉224克水140克鮮酵母4克主麪糰部...
手撕椰蓉/紅豆吐司（宵種法）
宵種法確實很省事，成品也超級軟的自己做麪包，愛吃什麼放什麼妥妥的~~~廚師機：柏翠PE4800復古粉發酵箱：卡士CF6000烤箱：美的FUN高粉：王后硬紅烤盤：學廚WK9114吐司盒：學廚WK9054用料宵種高筋麪粉300克蜂蜜3克酵母3克冰水205克主...
50%冷藏中種椰蓉吐司
單純記錄～方便自己，中種冷藏基礎麪糰就很棒，翻啥花樣精都可以，改編自美麗老師的方子，課程裏的模具沒有另外再買，老師的方子都很棒～我用的是兩個450g三能低糖吐司盒用料中種高筋麪粉256克新鮮酵母4.8克水160克主麪糰高筋麪粉2...
手撕椰蓉吐司🍞（波蘭種）
我真的特別喜歡波蘭種的吐司或者麪包，好柔軟不說，放第二天都很揉軟呀用料波蘭種高粉50克耐高糖乾酵母1克水50克主麪糰高粉200克鹽3克白糖45克耐高糖乾酵母2克蛋液25克牛奶65克黃油30克椰蓉餡黃油30克糖粉25克蛋液25克奶...
冷藏中種手撕椰蓉吐司🍞
本菜譜結合了多多多個菜譜，根據自己的情況修改，本萌新自用記錄🤪每次做的時候，來回切換幾個菜譜😐，還是自己整理一個，直接看一個就好🤭感謝無私分享菜譜的作者們。麪糰是北海道吐司的麪糰～非常柔軟～用料🍞面種🍞高筋麪粉175...
中種手撕北海道椰蓉吐司（松下106麪包機版）
喜歡吃麪包，就開始研究做法，一開始手揉麪包，每次做都很麻煩，乾脆入了麪包機。松下BMS106，到手之後嘗試了不同的方子，幾種麪包做下來，還是這款中種北海道椰蓉吐司讓我吃出了眼前一亮的感覺^_^中種法讓麪包口感更綿軟，拉絲妥妥...
🍞60%中種椰蓉吐司
北鼎社羣專屬直播課🥳，原方是盧健秋老師的，我只是搬運工，純屬希望透過一個家庭烘培愛好者的操作手法把吐司製作過程簡單、容易的演示出來，沒有任何的利益導向存在。我在原方基本上微調了，大家也可以去找北鼎公開直播課去學...