王氏辣子雞丁
不辣的辣子雞丁，不正宗卻很喜歡的辣子雞丁。用料雞胸肉1塊青椒1根蔥2根姜1片蒜2瓣生抽2勺鹽5克料酒2勺老乾媽2勺王氏辣子雞丁的做法雞肉切丁，加入料酒生抽鹽醃製半小時。鍋中油熱加入蔥薑蒜末，小火炒香後，加入老乾媽小火...
辣子雞丁
創建自看。用料雞腿只蒜瓣幹辣椒個辣子雞丁的做法雞腿肉加鹽，胡椒粉料酒，生抽，老抽，攪拌均勻放澱粉。清油封漿。鍋中燒寬油，五成油溫放雞腿肉炸定型撈出，油溫升高二次復炸放油，姜蒜米，青花椒，幹辣椒小火炒出香味，放料酒，放白芝麻...
辣子雞丁
小時候因爲家長工作的原因在外婆家住了7個暑假，記憶中一直很熱愛外婆做的改良版辣子雞丁，不會特別辣和特別油膩，特別符合我的胃。外婆一直是一個很節約的人，會讓拉貨的人捎帶從老家帶米麪糧油，吃慣了菜籽油的老人家會覺得...
王氏大盤雞
集合關係戶和黃師傅的手藝。用料雞1只豆瓣醬1勺幹辣椒6個花椒12粒八角2個青椒1個姜2片白糖1勺啤酒1瓶鹽1勺大蔥1根醬油1勺抄果1個香葉2片王氏大盤雞的做法燒開水，涼水抄雞肉。土豆切塊泡水。化糖然後放雞肉翻炒，變色放...
王氏餛飩
用料呃王氏餛飩的做法呃...
獅子頭（王氏祕製）
用料豬肉1500克澱粉一小包料酒若干勺雞蛋2個姜若干片生抽兩勺鹽若干獅子頭（王氏祕製）的做法糯米燒好晾放着將豬肉（三肥七瘦），糯米，姜，料酒，生抽，蔥（我家小孩不吃沒放，根據個人喜好），生粉，鹽等一起正方向攪拌均勻將攪拌好的料團成一...
王氏拌麪
這熱的天想吃涼麪了，可是想起在外面吃的那種四川燃面，又想試試看，自己做的如何呢？！於是準備材料，想着兩種面的方法，大雜燴開始啦.......用料麪條根據人口決定豆芽青菜（時令綠葉菜均可）青椒香菇肉末花生碎食用油、生抽、雞精、...
張氏辣子雞
用料幹辣椒一把鮮辣椒一把花椒八角蔥薑蒜十三香天車香辣醬雞精鹽青椒一個張氏辣子雞的做法切段從中間切開買不到也可以不放多放點幹辣椒也行蔥花薑絲蒜切片肉切塊這都知道吧青椒切塊土豆切片把澱粉沖掉1.油熱放幹辣椒...
天王辣子雞
超愛辣子雞靈魂美食～用料兩個整根全雞腿，幹辣椒一大把，上等花椒一小把，上等麻椒一小把，大蔥小蔥都可，姜，（袋裝品質一般的花椒味都很差沒有好花椒這道菜咱就別勉強做了）個天王辣子雞的做法1.雞全腿切小丁（一立方厘米多點大小爲宜...
祖傳祕方王氏辣雞
用料麻雞一隻花椒少許八角少許陳皮少許桂皮少許大小葷香少許肉蔻少許丁香少許香葉少許辣椒醬3/2瓶粉皮2張橄欖半隻祖傳祕方王氏辣雞的做法鍋中倒油，油熟後放入大料炒至變色料炒一分鐘後倒入辣椒醬繼續炒制麻雞焯水之後...
王氏辣子雞
老公比較喜歡吃辣，特意做給他吃的。這款菜將川菜的麻辣和山東辣子雞的做法相融合，味道適合喜辣的朋友們！用料雞腿3個青辣椒2個幹辣椒5g麻椒適量甜麪醬2勺鹽少許王氏辣子雞的做法將雞腿切成小塊，冷水入鍋，待水開，去除浮沫，撈...
王氏辣白菜
辣白菜，看似平淡，吃起來爽口用料白菜1顆蔥少許辣椒少許花椒少許王氏辣白菜的做法準備一個白菜把白菜切成小塊水燒開，放入白菜抄一下鍋裏放油，放入蔥花椒辣椒把熗好的油倒入就可以了...
王氏熟梨
用料梨王氏熟梨的做法碭山梨，少量銀耳，棗，冰糖，百合碎，紅豆(可先泡)，甘草碎。高壓鍋3h。...
鍾氏辣子雞丁
我老爸祖傳辣子雞丁好吃簡單的硬菜朋友來了露一手用料雞胸肉塊乾紅辣椒一大把雞腿4只蒜8瓣花椒粒料酒勺薑片鹽克醬油勺白糖克生抽勺澱粉勺鍾氏辣子雞丁的做法先把雞腿肉切小塊用生抽3勺老抽1勺料酒生粉胡椒粉雞精鹽拌...
王氏黃燜雞
傳承老一輩人的做法。用料全雞半支香菇10朵老抽2勺姜5片青椒5一6個生抽1小勺蠔油1小勺糖2克豆瓣醬2小勺小蔥5根豆豉1小勺大祘10個料酒1大勺啤酒半瓶草果1個蕪茜少量王氏黃燜雞的做法1、先放一點油、把花椒大蒜草果（拍...
白氏辣子雞
我愛廚房，廚房愛我用料雞肉切成小塊1000克蒜5瓣姜1片燈籠椒跟雞肉體積差不多花椒一把火鍋底料少許白氏辣子雞的做法用鹽抓勻醃製十分鐘醃製期間姜蒜切成沫，燈籠椒剪碎，曬掉大部分的籽鍋中加入小寬油，加熱，下入花椒和雞肉，慢...
王氏蒸餃
很美味用料白麪300克小白菜3斤芹菜1把（沒有可不加）蔥薑蒜花椒各1小把醬油少許鹽少許醋少許王氏蒸餃的做法白菜洗乾淨控幹切碎放入鹽擠出水，芹菜切碎和擠出水的白菜放一起鍋里加熱放油，油熱放入切好的蔥薑蒜，把花椒擀碎放入...
王氏祖傳宮保雞丁
王家祖輩代代相傳的宮保雞丁，香酥花生，鮮嫩雞丁和幹香辣椒的美味三重奏。用料熟花生100克料酒2勺糖2勺花椒20粒鹽1勺雞胸肉500克澱粉2勺生薑1只幹辣椒20g生抽1.5勺味精1勺王氏祖傳宮保雞丁的做法開水煮花生。把花生焯一...
王氏烤雞
用料雞一支王氏烤雞的做法將雞脖子雞爪子剁掉，肚子掏乾淨，洗淨，擦乾切三段芹菜段兩大瓣蒜搗成泥將雞肚子裏抹上蒜泥，均勻地撒鹽與黑胡椒，塞入芹菜段有新鮮迷迭香和百里香的直接塞入，沒有就撒點乾的，最好有新鮮的黃油室溫軟化...
王氏麻辣蝦
用料蝦8只油適量料酒適量鹽適量澱粉適量香菜適量王氏麻辣蝦的做法拿出冷藏的蝦🦐，化冰蔥薑絲加料酒醃製蝦，祛腥味油鍋燒至七成，倒入🦐翻炒片刻，加點鹽調味，熟了就出鍋，撒上香菜即可...
王氏筍豆
老媽經常會在春天做這道菜，做好之後放冰箱冰凍，時不時讓我們帶回去一瓶，一年四季都能吃到筍的味道，是家的味道。用料春筍3根黃豆1小把香蔥1根生抽1勺老抽1勺糖0.5勺蠔油0.5勺王氏筍豆的做法黃豆提前準備好，泡漲煮熟，不要爛...
王氏佛跳牆
佛跳牆，又名“滿壇香”、“福壽全”。有100多年曆史，爲聚春園菜館老闆鄭春發研創。一百多年過去了，經過幾代名廚的改進，如今的佛跳牆主料精選“魚翅、鮑魚、刺蔘、大幹貝、鱉裙、魚肚、魚脣、鹿筋、鴿蛋、花菇、豬肚頭、...
丁氏烤雞翅
用心做的食物用料雞翅12個姜蒜片蠔油勺老抽勺孜然粉勺料酒勺蜂蜜勺料酒丁氏烤雞翅的做法買新鮮的日期的雞翅，清洗乾淨，清洗乾淨，清洗乾淨。用熱開水最後洗一次，開花刀，用牙籤在雞翅上搓幾下，爲了調料入味哦，加入辣椒粉，料酒，孜...
王氏肉餅
用料花椒末麪粉食用油肉餡蔥末白胡椒粉料酒水食鹽電餅鐺王氏肉餅的做法用水和麪，成麪糰後放於盆中蓋上蓋，醒面（面發起來，口感好），待用將花椒碾磨，也可直接買花椒粉將蔥末、花椒末、白胡椒粉、食鹽、料酒少許，放入肉餡中，調勻將...
大王辣子雞
用料雞腿500克乾紅辣椒按自己喜好花椒麻椒粒鹽克醬油勺薑絲片料酒勺白糖克胡椒粉大蔥大王辣子雞的做法雞腿切塊，用料酒，醬油，胡椒粉醃20分鐘配料按自己口味來定量多少，這就是喜歡做中餐的理由，隨性搭配打火燒油，將醃好的雞...