艾草青團，也可叫艾草湯圓，可蒸着吃，也可以煮着吃，根據個人口味。我這次做的是鹹味的。

春天是一個補陽氣的季節，特別在南方天氣潮溼，艾草具有理氣血，逐寒溼，溫經脈，止冷痛，自古以來中國的老百姓都喜歡每年春天摘艾草做艾果。

用料  

艾草青團，也可叫艾草湯圓，可蒸着吃，也可以煮着吃，根據個人口味。我這次做的是鹹味的。的做法  

1. 艾草清洗乾淨飛水。

2. 把艾草放入破壁格打成汁備用

3. 將打好的汁倒入糯米粉和浸泡融化的西米遊揉成麪糰。

4. 把麪糰充分揉搓均勻光滑即可

5. 花生仁炒香搗碎

6. 芝麻炒過

7. 胡蘿蔔、蒜苗、瘦肉。

8. 以上食物攪拌機勻即可做。

9. 就像平時做湯圓一樣的方法來做：先做一個小窩之後把餡放到裏面去，再把它搓圓就可以了。

10. 這是我用水煮的，因爲我老公喜歡吃湯圓，我就水煮幾個給他吃。

11. 水燒開之後，把湯圓一個一個輕輕放入鍋中煮．

12. 這是我放紅糖做調味的。

13. 蒸熟之後就是這個樣子。

小貼士

1⃣️蒸的方式：上蒸籠之前一定要燒開水，再放艾果蒸15分鐘左右即可。
2⃣️水煮的方式：水煮開之後，把艾團一各一各的放入鍋內，調成中火慢慢的煮，煮到一兩分鐘之後就輕輕翻動一下。預防粘鍋底，直到煮到艾團浮起來即可！可以根據，自己的口味添加紅糖或是冰糖食用。