酸爽泡菜雞蛋餅 這款餅我用的是泡胡羅卜,酸辣口味的。其實可以根據個人喜好隨意,添加的蔬菜也是個人愛好,可多可少!這餅大魚大肉後或酒後吃更爽口!
用料
雞蛋 | 兩個 |
小蔥 | 少許. |
胡蘿蔔——(酸辣) | 一小根 |
大白菜葉 | 少許 |
酸爽泡菜雞蛋餅 這款餅我用的是泡胡羅卜,酸辣口味的。其實可以根據個人喜好隨意,添加的蔬菜也是個人愛好,可多可少!這餅大魚大肉後或酒後吃更爽口!的做法
將酸辣胡蘿蔔,大白菜葉和小蔥切成小丁
雞蛋敲好
將步驟一二中食材,倒入大碗,攪拌均勻
不沾平底鍋內加少許油,油將鍋底塗勻,倒入上步混合材料,攤成圓形,小火慢煎,餅面鼓起,蛋液凝固時再翻個煎另一面
出鍋,吃餅!
我搜了一下,這屬原創好吧,那我的封面呢?
小貼士
1.胡蘿蔔是醃過的,含鹽量大,這道菜可不加鹽。也可根據個人口味增減。
2.攤餅初始,趁雞蛋液未凝固,可用勺將不圓的地方往裏推圓了。
3.翻餅取餅時,先往餅上扣個盤,然後翻扣鍋子,這樣餅不易碎!
4.一定要用不沾鍋哦!